צבעים של קיץ….

אפרסק, בננה, ורוד מסטיק, כתום מישמש, כולם מכירים את הצבעים האלה, צבעים של קיץ. אבל האמת מאחורי הצבעים האלה קיימים טעמים וניחוחות נהדרים, אין כמו לשבת בחוף הים ולשתות שייק צונן מטעמים של פירות קיץ  תות- בננה, מלון, לימונענע… או להתענג באחר צהריים חמים על עוגת מישמשים אורירית, וקלפוטי דובדבנים חמצמץ, להנות ביום חמסין מגלידות…

חוות דרך התבלינים

שנייה לפני שנכנסים לבית לחם הגלילית ישנה דרך עפר שעוברת בין עצי זית, שדות של חמניות מרהיבות ביופין, שדרות שדרות של תבלינים,  ומובילה ישר למקום פסטורלי, מדהים, בעל ניחוחות טריים ומרעננים של עשבי תיבול ותבלינים..  זוהי  חוות דרך התבלינים.. מראה עוצר נשימה של סלסלות ענקיות מלאות בתבלינים, בתערובות לדגים, לסלט, לאורז, עשבי תיבול טחונים, ריבות,…

שווה ביקור

שווה ביקור… נשמע מעניין נכון? אז האמת שכן, אני מקווה שזה באמת יהיה עמוד מעניין. מה זה העמוד הזה, אז ככה… הקדמה קצרה.     איך ביליתם השבוע? בטיפול בילדים? בבית? בעבודה? בקניות? אני אישית קוראת לזה שיגרה… ואתם?   לפני שנתיים בערך חברה שלי זרקה באויר משפט כזה " אנחנו חיים מסוף שבוע אחד לסוף שבוע שני"….

לזניה גבינות

    לזניה… אמממ יאמי. מרגיש כמו איטליה, שילוב של דפי פסטה, עגבניות, גבינות, שמן זית ואורגנו ומעל הכל גבינה צהובה טעימה ומותכת.   לזניה גבינות   לתבנית מלבנית אלומיניום בגודל בינוני   כ- 9 מנות.    החומרים:    קופסת עלי לזניה  6 קופסאות קוטג' 5%  4 כפות שמן זית  קופסת רסק עגבניות בינונית  400…

חצילים מטוגנים מגולגלים בגבינות

  חצילים… אחד הדברים האהובים עלינו ביותר, חצילים מטוגנים ללא ציפוי, חצילים מטוגנים עם ציפוי קמח וביצה, סלט חצילים במיונז, סלט חצילים יווני, סלט חצילים טורקי, חצילים בטחינה וכמובן בשבועות גם חצילים ממולאים בגבינות. אז הנה מתכון קל להכנה שהמקור שלו הוא בחוברות של תנובה והשף הלבן ועם מעט שידרוגים ותוספות שלי.   גלילי חצילים…

שבועות… חג הגבינות….

חג הקציר, חג מתן תורה, ביכורים … אלו הם חלק משמות החג המדהים הזה. אצלנו זהו חג של גבינות, של משפחה וחברים, בערב הזה כולם מקבלים ממני צו 8 ומתרכזים במקום אחד… אצלנו בגינה.  כבר שבוע לפני החג מתחילה לוגיסטיקה שלמה, הכנת תפריט, מסע קניות, תיכנון עיצוב השולחן והגינה…. והתענוג במשפחה שלנו הוא שכל אחד אוהב…

מי רעב?? עונת הברביקיו הגיע….

שלום לכולם, אני לא יודעת לגביכם אבל אצלנו בבית מנגל הוא חלק מאורח החיים.    רק קחו מיכל מתכת, תכניסו לתוכו פחמים, תשתמשו במדליק פחמים, תדליקו את האש שימו מעל הכל רשת תתחילו למנגל וזהו… עכשיו הכל הולך!!!! שיפודי לבבות, שיפודי פרגיות, סטייקים, קציצות ביתיות, נקניקיות מרגז, פטריות, ירקות, ועוד ועוד ועוד כיד הדמיון החופשית….