ארכיון חודשי: יוני 2015

לביבות קישואים פטרוזיליה ובצל

לביבות קישואים

יום שישי, החלטתי לבצע ניסוי  קטן ולראות אם המשפחה שלי תאכל לביבות בטטה ותפוחי אדמה,  בייחוד אחרי שהבן הגדול ציין שהוא אוהב בטטה, ואחר כך אמרתי, אם כבר אנחנו בניסויים למה שלא נעשה ניסוי גדול ונכין עוד סוג של לביבות, לביבות עם קישואים מלא פטרוזיליה ובצל.

תשמעו, לפי דעתי ניסויים זה דבר טוב כי הניסוי הזה פשוט הצליח, הלביבות נטרפו באהבה רבה.

אז בבקשה מתכון, תהנו.

לביבות קישואים פטרוזיליה ובצל

החומרים:

4-5 קישואים גדולים מגורדים דק

1 בצל גדול מגורד דק

צרור פטרוזיליה קצוצה דק

4-5 כפות פירורי לחם/מצה (אפשר יותר)

1 ביצה

1 כף מיונז

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

מגרדים את הקישואים דק דק, סוחטים היטב ומעבירים לקערה, מגרדים את הבצל דק דק, סוחטים היטב ומוסיפים לקישואים, מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מחממים שמן במחבת גדולה, יוצרים לביבות שטוחות מהקישואים ומטגנים עד שהלביבות משחימות משני הכיוונים.

מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומגישים חם.

טעים גם קר…

בתיאבון.

לביבות קישואים
לביבות קישואים פטרוזיליה ובצל

 

 

מודעות פרסומת

לביבות בטטה ותפוחי אדמה

לביבות בטטה ותפוחי אדמה

באחת הפעמים, כשדיברנו על אוכל מסביב לשולחן, הבן הגדול שלי ציין את העובדה שהוא אוהב בטטה.

אני אישית לא מתלהבת מהטעם המתוק של הבטטה, לא מתה על בטטה בחמין בלשון המעטה, לא אוהבת אותה בבישול, בטוח שלא אוהבת אותה בתנור כשהמתיקות שלה בולטת יותר, אבל… כלביבה לא כל כך מתוקה עם מעט מלח ותפוח אדמה לבן אני חייבת להגיד שמצאתי וריאציה טעימה לבטטה.

בסופו של דבר הכנתי ערימה של לביבות, ולהפתעתי הנעימה כל הבית התפנק עליהן.

לביבות בטטה ותפוחי אדמה

החומרים:

5 בטטות קלופות

5 תפוחי אדמה גדולים

1 ביצה

1 כף מיונז

מלח ופלפל לפי הטעם

4-5 כפות פירורי לחם/מצה

אופן ההכנה:

לחתוך את הבטטות לרבעים ולבשל בסיר בערך 20 דקות עד שהבטטות מתרככות.

לסנן מהמים ולרסק את הבטטות עם מזלג, לגרד את תפוחי האדמה ולהוסיף לבטטות, להוסיף ביצה, כף מיונז, 4-5 כפות פירורי לחם או פירורי מצה ולתבל במלח ופלפל לפי הטעם.

לחמם שמן במחבת גדולה ולטגן את הלביבות על אש בינונית שלא יישרפו.

להוציא לצלחת מכוסה בנייר סופג, ולהגיש חם.

לביבות בטטה ותפוחי אדמה
מצד ימין לביבות בטטה ותפוחי אדמה

 

 

 

 

איך להכין חטיפי באונטי בבית

חטיף באונטי ביתי

מי לא מכיר את החטיף הטעים הזה, מלא בקוקוס לח ומתקתק, מצופה בשוקולד חלב מדהים.

השבוע נברתי קצת באינטרנט ומצאתי מלא מתכונים לבאונטי בייתי, בסוף עם קצת ניסוי וטעיה הגעתי לתוצאה הרצויה. הנה הבאונטי שלי, בלי הרבה עבודה ועם טעם נפלא.

באונטי בייתי

3 כוסות קוקוס טחון דק

1 קופסת שימורים של חלב מרוכז

½  כוס אבקת סוכר

לציפוי:

300 גרם שוקולד חלב איכותי

אופן ההכנה:

בקערה לערבב את הקוקוס, החלב המרוכז ואבקת הסוכר לתערובת אחידה.

ליצור גלילים  קטנים ולהניח על מגש מצופה בנייר אפייה, להכניס למקרר לחצי שעה כדי שהצורה תתגבש.

בינתיים להמיס על בן מארי (אמבט מים) את השוקולד עד שייהיה חלק לגמרי וללא גושים.

לסדר את הקוקוסים על רשת מעל מגש, לשפוך מעל את השוקולד שייצפה את כל הקוקוסים ולהכניס למקרר למשך שעה עד שהשוקולד מתקשה.

להניח על תבנית יפה ולהגיש.

תהנו.

 

IMG_5075.JPG

IMG_5077.JPG

IMG_5076.JPG

נאצ'וס עם סלסה או בעברית טורטייה מטוגנת ורוטב סלסה – חטיפים ב – 5 דקות

נצ'וס עם סלסה

איזה שם מפוצץ – נאצ'וס עם סלסה – נשמע רציני נכון?

אז זהו שלא, בסך הכל טורטייה מטוגנת לצד רוטב סלסה בייתי או קנוי, המתכון כל כך קל שלא תאמינו באיזו פשטות הכנתם חטיפים לאירוח.

אפשר להגיש לצד סלסה קנויה שמגיעה בצנצנת ואפשר למצוא אותה בכל סופר.

אני אישית הכנתי את הסלסה.

מוכנים? יאללה לעבודה

נאצ'וס עם סלסה

נאצ'וס עם רוטב סלסה

לנצ'וס

טורטיות קנויות או ביתיות חתוכות  ל – 8 משולשים.

סיר טיגון מלא בשמן

ההכנה: מטגנים את משולשי הטורטיות בשמן עמוק כ דקה מכל צד או או עד שהטורטייה מקבלת גוון חום בהיר.

מסירים מהאש ומניחים על נייר סופג לספיגת כל השמן.

לסלסה

2 פחיות שימורים של עגבניות מרוסקות (הכנתי אחת עם בצל ואחת עם בזיליקום)

2 כפות סוכר

3 פלפלים חריפים קצוצים דק ללא חרצנים

1 בצל בינוני קצוץ דק

3 שיני שום קצוצים דק

צרור פטרוזליה קצוץ דק

1 כפית מלח

1 כפית  פלפל

מיץ לימון מ – 1 לימון סחוט

2 כפות מעט שמן.

אופן ההכנה:

בסיר בינוני מבשלים את העגבניות כחצי שעה, מוסיפים את הסוכר, הפלפלים החריפים, הבצל הקצוץ, שום, מלח, פלפל ושמן וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה תוך ערבוב מתמיד, כמה שניות לפני שמסירים מהאש מוסיפים את הפטרוזיליה.

מסירים מהאש מוסיפים מיץ לימון, מערבבים היטב, מצננים ומעבירים לקערת הגשה, מניחים את הקערה במרכז צלחת גדולה, מסדרים מסביב את הנצ'וס ומגישים.

סלסה בייתית

נאצ'וס עם סלסה

מרכז שולחן באווירת קיץ

עיצוב מרכז שולחן באווירת קיץ

קיץ!! כמו בכל שנה, אחרי האביב הוא מגיע אלינו.

אבל השנה  יש משהו באויר שמעצים את הקיץ.

זה התחיל עם הסידור של החצר הקידמית שלי שתתאים לאווירה, בתוספת פינה שמתאימה לבתי חוף יותר מאשר לבית בשכונה אפילו אם היא במרחק של  5 דקות מהים, והמשיך לאווירת ספא בחדר האמבטיה שלי ולבסוף במרכז השולחן של יום שישי.

סידור מרכז שולחן

 

אגרטל פשוט, מעט חול או אבנים צבעוניות, צדפים יפים מחוף הים, נר באמצע והנה סנטר לשולחן באווירת קיץ. תוסיפו לזה מגש גדול (בהזמנה אישית מגיסי), דלי גדול לקרח (20 ש"ח במקס סטוק) כוסות בצבעי קיץ, קנקן לימונדה והנה הגיע הקיץ.

סידור מרכז שולחן באווירת קיץ

עיצוב אווירה לשולחן קיץ

את המגשים האלה ראיתי באחד מאתרי העיצוב בארצות הברית וכל כך התלהבתי שמיד הזמנתי בעיצוב מיוחד מגיסי.

dh2015_master-bedroom_beaded-headboard-gold-blue-bedding_h_jpg_rend_hgtvcom_1280_853

 

 

 

מאפינס שבבי שוקולד אגוזי פקאן ומייפל

מאפינס שבבי שוקולד, אגוזי לוז ומייפל

המאפינס האלה נראו כל כך טוב בתוכנית של רייצ'ל אלן שהחלטתי להכין אותם, קלילים, אווריריים,  מתוקים מאוד ומתאימים לימות הקיץ החמים, עם הבדל קטן, במקום אגוזי פקאן רגילים השתמשתי באגוזי פקאן מסוכרים שהוסיפו קרנצ'יות טעימה ומיוחדת, העניין הוא וזה גילוי נאות, שהם יצאו קצת קצת יבשים, אז החלטתי להוסיף להם שמנת חמוצה והשמנת שידרגה את המאפינס והפכה אותם לאווריריים וטעימים במיוחד.

הנה המתכון, מקווה שתהנו.

מאפינס וניל שבבי שוקולד אגוזי פקאן וסירופ מייפל
מאפינס שבבי שוקולד, אגוזי פקאן ומייפל

מתאים ל – 15 גביעי מאפינס גדולים.

החומרים:

200 גרם חמאה

1 כוס סוכר

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

100 גרם שוקולד מריר/חלב מגורר דק

100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

½ 1 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 גביע שמנת חמוצה

קורט מלח

לזיגוג: סירופ מייפל.

אופן ההכנה:

בקערה מיקסר טורפים את החמאה עד שהיא נעשית אוורירית, מוסיפים את הסוכר  ותמצית הוניל ומוסיפים לטרוף עד שנוצרת תערובת בהירה, מוסיפים את הביצים כל פעם אחת וטורפים כמה שניות אחרי כל ביצה, מוסיפים את השמנת החמוצה ומקציפים לתערובת חלקה.

מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את אגוזי הפקאן והשוקולד המגורר בתנועות עטיפה.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפייה וקורט מלח, מוסיפים לבלילה בתנועות עטיפה עד שכל הקמח מתערבב ונוצרת תערובת אחידה.

ממלאים שקעים של מאפניס בכף מהבלילה ואופים בתנור שחומם מראש בין 15-20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפינס יוצא לח  (לא רטוב).

מצפים בסירופ מייפל ומגישים, זה טעים חם באותה המידה שזה טעים קר.

מאפינס פקאן ושוקולד

לקט מתכוני קיץ

∗ מתכוני קיץ ∗

 

לקט מתכוני קיץ

%d בלוגרים אהבו את זה: