ארכיון חודשי: פברואר 2012

23.02.2012 יום הולדת שנה לבלוג

 
קשה לי להאמין, אבל כבר עברה לה שנה. שנה שלמה שבה אני משתפת את כל מי שיש לו רגע פנוי וקצת רצון לקרוא בחוויות היום יומיות שעוברות על משפחתי ועליי, בכל פיפס חדש שאני נתקלת בו במסעי הקניות הרבים שלי, בכל בלוג חדש שאני מבקרת בו בין דפי האינטרנט, בכל שיגעון חדש שאני מחליטה עליו כמו למשל ה"בלוג דיי" החודשי,  בכל מתכון חדש, עיצוב חדש, אירוח, חגיגה, טיולים ועוד אין סוף דברים שאני נחשפת אליהם ומשתפת "סתם כי בא לי לדבר".
אני זוכרת את הימים הראשונים שהתחלתי עם הבלוג ובדקתי סטטיסטיקה, גיליתי שנכנסו לבלוג 2 אנשים וכמעט שהתעלפתי. אנשים ממש עצרו לקרוא את מה שאני כותבת, הרגשתי כאילו שזכיתי במליון דולר, ומאז זה רק משתפר.
בדקתי את הסטטיסטיקה לשנת 2011 והתפעלתי לגלות שהיו לאתר שלי כ – 17,000 צפיות,  לא שהיו לי הרבה פירסומים בסך הכל 68, ובכל זאת טרחתם והסתכלתם, וזה אומר בשבילי הכל.
במהלך השנה גיליתי שחוץ מאשר מטבח ומתכונים טעימים,  עיצוב וסטיילינג  זה עוד תחום שמדבר אליי, לא במובן הרחב של העניין אלא יותר רעיונות לעיצוב הבית הפרטי שלי,  חלקת האלוהים הקטנה שלי, ואם אני כבר משתפת חוויות מהמטבח למה לא לשתף גם בחוויות עיצוב, נראה לי שבטוח יהיה מלא ניסוי וטעיה אבל למה לא, ככה לומדים, ממש כמו בבישול אז תתכוננו, כי השנה הבאה הולכת להיות מ ד ה י מ ה!!!!
ובנימה זו  תודה רבה לכל מי שביקר באתר שלי, תודה רבה לכל מי שהגיב, תודה לכל מי שהכין את המתכונים שלי (מקווה שקיבלתם הרבה מחמאות) ואני מקווה שגם בשנה השניה אני אצליח להמשיך ולעניין אתכם בחוויות חדשות.
שתהיה שנה טובה ומקסימה לכולכם.
 
לימור.
 
מודעות פרסומת

ריבת תות שדה

 
 
איזה דבר מבאס זה להחליק? מילא החלקת , נתפסת במשהו או מישהו וחוץ מזה שכולם צחקו והאגו שלך קצת נפגע יצאת מזה בשלום. אבל תארו סיטואציה שכל הבית מוצף מים ואת מגלה את זה בעצם כשאת הופכת ללוליינית ומתעופפת באויר, אופס, לא נעים! מילא לא נעים, כואב!!
עכשיו למה אני מספרת את זה? כי זה בדיוק מה שקרה לי לפני שבוע וחצי. הצפה, לוליינות, נפילה על הגב, כאבי תופת ו… מנוחה ארוכה בבית. פשוט מושבתת בבית. אז קודם כל זאת הסיבה להיעלמות הארוכה שלי מהבלוג אבל יותר חשוב זאת הסיבה להיעלמות הארוכה שלי מהמטבח, והכי נורא זה כשאת מושבתת במצב ישיבה/שכיבה זה שפתאום בא לך לעשות את כל הדברים שפיזית ספציפית עכשיו את לא יכולה!
אפייה, בישול, נקיון, סידור, עיצוב, ריצה, התעמלות , כושר (לא שעשיתי הרבה לפני אבל פתאום יש חשק כאילו שאני מינימום מתעמלת באולימפיאדה) אפילו טיפוס על האוורסט  נראה עכשיו כמו משהו מפתה.
אז זהו שזה רק נראה, תכל'ס אסור לי להתאמץ. כל מה שאני יכולה לעשות זה בישיבה או שכיבה.
סבבה. בהתחלה הובאו אליי על מגש תותים, קערה, סוכר ושני לימונים. זה כל מה שהיה צריך בשביל להכין את ריבת התות שדה הנפלאה הזאת, וכמובן מישהו שיבחש אותם בסיר… אז בהצלחה והנה המתכון.
 
 
 
 
החומרים:

1 ק"ג תות שדה נקיים ושטופים.

¼ 1 ק"ג סוכר

קליפה מגורדת מ – 2 לימונים

מיץ מלימון 1 גדול

אופן ההכנה:
בעזרת מזלג מרסקים גס חצי מכמות התותים ומניחים בקרקעית סיר גדול, מוסיפים מעל את התותים השלמים, את מיץ הלימון ואת קליפת הלימון ומחחמים על אש נמוכה. לאחר שהתותים מתחילים לבעבע מוסיפים את הסוכר וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. מגבירים את האש וממשיכים לבשל את התותים עד שהם רותחים, לאחר מכן על אש בינונית מבשלים את התותים כשעה עד שהריבה מוכנה מסירים את הקצף שנוצר, מצננים ומכניסים לתוך צנצנות מעוקרות. חשוב לציין שני דברים כאשר מכינים ריבה אחד: את נקודת הקרישה. מה זה אומר נקודת קרישה? הרגע בו הריבה הופכת מריבה טעימה רכה ומפנקת לריבה מקורמלת וקשה. כדי לבדוק אם התותים מוכנים הכניסו לפני תחילת הבישול צלחת למקפיא. אחרי שבישלתם את התותים הוציאו את הצלחת וטפטפו מעט מהריבה על הצלחת אם הריבה נקרשת מיד הריבה מוכנה לאכילה אם היא עדיין נוזלית היא עדיין לא מוכנה. הדבר השני: עיקור הצנצנות. מרתיחים סיר עם מים מניחים בפנים את הצנצנות ל – 10 דקות עד רבע שעה ומוציאים, תוציאו את הצנצנות בעזרת מלקחיים או כף מעץ אבל מה שלא יהיה אל תגעו בצנצנות בידיים. תניחו אותן בצד ואחרי שהריבה מוכנה פשוט שיפכו את הריבה לתוכן. את אותה הפעולה עשו בסיר קטן עם המכסים. חשוב להוציא את הקצף שנוצר על פני התותים כי הוא פוגע בטעם ובמרקם. ועוד משהו לסיום, אחרי שמילאתם את הצנצנות בריבה וסגרתם את המכסה היטב, תהפכו את הצנצנת שתעמוד על הראש (על המכסה) כחצי שעה, הדבר יוצר ואקום.
שמש, ריבה ביתית וטוסטים מה יכול להיות יותר טוב מזה
  
תמונה סתם בשביל הכיף
  
ועוד אחת בשביל הכיף….
 
 
 

שרשראות אהבה לחג האהבה

תראו איזה שרשראות נחמדות  מצאתי תוך כדי גלישה לאתרי עיצוב ויצירה, כל כך קלות להכנה.
אימצתי את שרשראות הלבבות היפות האלה, אבל האמת, אפשר להכין שרשראות בכל נושא,  גם לימי הולדת.
בחנות היצירה שאני קונה ממנה יש מבחר עצום של שקיות עם דמויות מסול, כל מה שצריך זה לבחור את הדוגמה הרצויה (לפי נושא יום ההולדת) ולהכין שרשראות בצ'יק. לי לקח  10 דקות כדי להכין את השרשרת הבאה.
בנוסף, מצאתי חוט שהוא בצורת דובונים ולבבות וביננו מה מתאים יותר לחג האהבה מדובונים ולבבות?? השילוב יצא מקסים.
 
 
 
החומרים:
 
דוגמאות מבד סול
מחורר
חוט מכל סוג שהוא
 
אופן ההכנה פשוט וקל
 
מחוררים את הדוגמא משני הכיוונים ומחברים דוגמא אחת לשניה בעזרת החוט.
 
 
 
 
 הבטחתי לציין  מחירים:
הגליל עם החוט של הדובונים ולבבות עלה  4 ש"ח.
החבילה של הלבבות  מסול עלתה 7 ש"ח.
 
 

יום האהבה valentine's day – 14.02.12

שיהיה יום אהבה מלא אהבה לכולם

 
כן, 14 לפברואר, זהו יום האהבה הלועזי.
אצלנו חוגגים את יום האהבה בט"ו באב, אבל זה הייתרון שלנו כיהודים,  יש לנו  גם תאריך עברי וגם תאריך לועזי אז  למה לא לחגוג כמה שיותר ימים כחגי אהבה. אני לא יודעת מבחינתכם אבל מצידי שכל יום יהיה סיבה למסיבה.
והמסיבה מתחילה, התחלתי להכין לילדים ולבעלי ברכות יפות באדום ורוד ולבן  האמת, שהיו לי מלא תוכניות התכוונתי לתלות להם אותן  על התיקים ועל המיטות, מצאתי כמה מקומות שאפשר לדחוף את הפתקים לתוכם כמו בארונות בגדים, בתוך הכיסים, בתאים של האוכל בתיקים, אפילו במקרר מצאתי כמה נישות שיפלו מהן פתקים. כמובן שצריך להכין כמה שיותר כרטיסים וברכות  ולחשוב על כמה שיותר משפטים ופתגמים שיתארו את האהבה הגדולה שאני רוכשת למשפחה שלי. אז התחלתי בהכנות ותראו איזה פתקים  יפים ושופעי אהבה יצאו לי, אבל לצערי אסור לתכנן תוכניות, כי נפילה שנפלתי ומכה שקיבלתי בגב ריתקה אותי קצת למיטה ובכל זאת בישיבה אפשר להכין מלא פתקים מלאי אהבה… בנוסף  תיכננתי להכין להם אריזות של ממתקים ושוקולדים שיהיה להם מתוק בפה, וגם עוגה יפה, אבל זה יצטרך לחכות קצת עד שאני אחלים.
ובכל זאת, שיהיה יום אהבה שמח ומלא אור לכולם.
 
נתחיל עם הפתקים והברכות הנה כמה דוגמאות ורעיונות.
 

 

 

 

 

מעטפות מלאות אהבה ו... שוקולד ליום האהבה

 

 

 

 

 

 

 

ט"ו בשבט חלק ג'

 
היום ט"ו בשבט ואני כבר בשלבי הכנה מטורפים. הזמנתי את המשפחה וקצת חברים לחגוג איתנו בשולחן של מתוקים. קמתי מוקדם והתחלתי עם האפייה.
החלטתי להכין עוגת פירות יבשים, עוגת אינגליש קייק (המתכון למטה), מגש של פירות יבשים, מגש של פיצוחים, אגוזים מלוחים, והאמת שבהתחלה חשבתי להכין גם סלט פירות גדול אבל בסוף החלטתי להכין כוסות קטנות עם קצפת ופירות. נחמד לא? נקווה שייצא גם טעים. יש מצב גם שאני אוסיף קאפקייקס עם פירות יבשים, כי תכל'ס אין מספיק פירות יבשים על השולחן….
בואו נודה בעניין שהרבה בריאות אין כאן, אבל בכל זאת פעם בשנה מותר.
או קיי, נתחיל.
את המתכון של העוגה הבאה קיבלתי מחבר קרוב שלי בעבודה אודי שהוא השותף שלי לחוויות קולינריות, לארוחות צהריים וכמובן איך לא לקפה הראשון במשרד בבוקר, לא נשכח לציין שאודי אלוף בהכנת עוגות, עוגיות ובישולים מדהימים, חוץ מזה שיש לו את היכולת להוציא מכלום ארוחת גורמה.
 
 

את העוגה הכין אודי... אלוף נכון?

 
 
עוגת אינגליש קייק
 
החומרים:
 
250 גרם קמח
שקית אבקת אפייה
120 גרם חמאה מומסת(חבילה ורבע)
כפית גדושה של קינמון
90 גרם סוכר
60 גרם מייפל
3 ביצים
חצי כפית ג'ינג'ר טחון
חצי כפית אגוז מוסקט טחון
חצי כוס חלב או מיץ תפוזים
500 גרם פירות יבשים חתוכים לקוביות קטנות מכל הצבעים. מה שאתם אוהבים.
 
אופן ההכנה:
 
לערבב את כל החומרים מלבד הפירות היבשים לבלילה אחידה.
להוסיף את הפירות היבשים לבלילה בעדינות, ולשטח בתבנית אינגליש קייק (מלבנית צרה) משומנת ומקומחת. (אפשר להניח נייר אפיה בתחתית התבנית במקום לשמן ולקמח אותה).
לאפות בתנור שחומם מראש לחום של ° 160 כ – 50 דקות.
צריך לבדוק את העוגה אחרי 40 דקות מאחר והאפייה שונה מתנור לתנור.
במידה והבלילה יבשה אפשר להוסיף מעט מיץ או חלב.
מי שרוצה להכין עוגה פרווה יכול להמיר את החמאה במחמאה ואת החלב במיץ תפוזים.
 
 
טיפ:
(לקמח את הפירות היבשים עם כף קמח ולערבב כדי שהקמח ייצור הפרדה בין הפירות והם יתפזרו בצורה שווה בתוך הבלילה, הקמח גם מונע מהפירות היבשים לשקוע לקרקעית התבנית)
 
 והנה עוד חלק מהדברים שאני אגיש היום בערב.
 
 
   
 
 

אגוזים במלח

ט"ו בשבט, חג של פירות יבשים, אגוזים, שקדים (ברור, השקדיה כאילו) וכל מה שאפשר להכין מהם.
היום בערב כל המשפחה מוזמנת אליי לחגיגת ט"ו בשבט, ומעבר לכל המתוקים שכבר הכנתי (חלק מהם ציינתי כבר וחלק אציין בפוסט הבא בהמשך היום) החלטתי להכין גם משהו מלוח, פשוט, קל וטעים. אגוזים במלח.
 
25 דקות הכנה ויוצא מעדן.
 
אגוזים במלח
 
החומרים:
 
חצי קילו אגוזים
רבע כוס מים
מלח
 
 
אופן ההכנה:
 
לפצח את האגוזים בעזרת מפצח אגוזים, והכוונה היא בדיוק לזה, לפצח, לא לשבור לגמרי כדי שהאגוזים עדיין ישארו שלמים ועם קליפות.
לשים הכל בקערה גדולה, לשפוך מעל את המים ולערבב את כל האגוזים כדי שיהיו רטובים.
לפזר מעל מלח שולחן רגיל, עד שכל האגוזים מצופים במלח. (אני אוהבת את האגוזים מאוד מלוחים, אפשר לפזר פחות מלח).
לשטח את כל האגוזים בתבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור לחום של ° 180 מעלות ל – 20 דקות בערך.
אם בזמן ששיטחתם את האגוזים נשפכו מים על נייר האפייה, לא נורא, זה בסדר.
האגוזים מוכנים כאשר הם יבשים, ואין מים בתבנית.
 

 

אגוזים במלח

אגוזים במלח

ט"ו בשבט חלק ב'

 
חברים מחר ט"ו בשבט. איזו התרגשות.
היום הכנו אריזות מתנה קטנות לכיתה של הילדים, כן, כן, אם לא הזכרתי את העובדה אז גם אני וגם אחותי בועד ההורים. איכשהו אני  מצליחה לדחוס גם את זה ללו"ז העמוס שלי. והאמת, אני נהנית מכל רגע. הכנו שיפודים של פירות יבשים, ובנוסף החלטנו גם לפנק את הילדים בעוגת מייפל כשלמעלה פיזרנו פירות יבשים חתוכים לקוביות קטנטנות.
נראה לי שהילדים התלהבו, אני יודעת בוודאות שאני התלהבתי.
 
ככה נראו השיפודים (רעיון להגשה).
 
שיפודי פירות יבשים:
 
פירות יבשים בשלל צבעים ומינים.
שיפודי עץ.
 
אופן ההכנה:
 
להרטיב מעט את השיפודים כדי שהפירות יחליקו עליהם, למלא את השיפודים בפירות יבשים, לסדר יפה בתבנית הגשה ולהגיש.
ניתן לעטוף פומלה או דלעת בנייר כסף או בנייר עטיפה ססגוני ולנעוץ את השיפודים בתוכם, זה נראה כמו שיח צבעוני של שיפודי פירות יבשים.
 
 

אותה תמונה מזוית אחרת..... לא נורא העיקר שזה נראה טעים.

 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: