ארכיון חודשי: אפריל 2015

פאי אישי מעלי פילו במלית עוף ובצל

פאי מעלי פילו במילוי עוף ובצל

כבר כמה זמן שאני מרגישה שנמאס למשפחה שלי מהמתכונים הרגילים, כמו  בכל דבר, גם באוכל בא להם משהו שונה, החלטתי להכין עוף מבושל עם בצל ולקרמל אותו קצת בתנור, האמת המתכון יצא כל כך טעים שהחלטתי לשדרג אותו ולהפוך אותו למנות אישיות, ברור שהדרך היחידה להפוך אותו למנות אישיות היא להשתמש בבצק. האמת, הכל הולך,  בצק פריך, בצק עלים, בצק פילו. העדפתי פילו.
זה מה שיצא… תודו שזה נראה אליפות!! ויאמיייי, טעים בטירוף..

פאי עוף מעלי פילו

פאי עלי פילו במילוי עוף ובצל
החומרים:

שמן לטיגון

1 חב' עלי פילו

מחמאה למריחה

4 כרעיים עוף עם העצמות

3 בצלים גדולים

2 כוסות ציר עוף

½ כפית כורכום

½ כפית  כמון

מלח ופלפל לפי הטעם (קחו בחשבון שהציר עוף מלוח)

ביצה טרופה

קצח, שומשום לציפוי

אופן ההכנה:

בסיר מתאים מחממים שמן, מניחים את הכרעיים ומטגנים כ – 5 דקות, דואגים להפוך את העוף היטב כדי שיטוגן משני הצדדים.

מוסיפים בצל קצוץ גס, כורכום, כמון, מלח ופלפל מוסיפים את הציר עוף ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה, שעה וחצי עד שהעוף מתרכך לחלוטין, והרוטב מצטמצם. במידה והעוף עדיין לא התבשל ניתן להוסיף עוד נוזלים ולבשל עוד מעט.

מעבירים את העוף לקערה ומנקים את העור (אם יש),  ואת כל העצמות.

מערבבים עם הרוטב שנשאר ומניחים בצד להצטנן.

ממיסים את המחמאה בקערה קטנה.

פותחים את עלי הפילו ומורחים עלה אחד במחמאה, מניחים מעל עלה נוסף ומורחים גם אותו במחמאה, בעזרת כף מניחים במרכז העלים כמות נכבדה מתערובת העוף מכווצים עלה אחד מסביב לתערובת, מכווצים עלה נוסף ואוטמים בעזרתו את הפאי.

מניחים בתבנית וממשיכים בהכנה על שכל העלים והתערובת מוכנים.

מורחים ביצה טרופה, מפזרים שומשום וקצח ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים בחלל התחתון של התנור עד שהבצק מקבל גוון צהוב עמוק.

מוציאים ומגישים חם.

אפשר להכין רוטב פטריות ולשפוך מעל בעת ההגשה.

ככה זה נראה לפני האפייה..

פאי מבצק פילו במילוי עוף ובצל פאי מבצק פילו במילוי עוף ובצל פאי מבצק פילו במילוי עוף ובצל פאי מבצק פילו במילוי עוף ובצל

ככה זה נראה אחרי האפייה…

פאי מבצק פילו במילוי עוף ובצל IMG_4437 פאי מעלי פילו במילוי עוף ובצל פאי עוף מעלי פילו פאי מעלי פילו במילוי עוף ובצל

וככה זה נראה אחרי שפורסים אותו..

IMG_4456
IMG_4458

מודעות פרסומת

קייק פופס ליום העצמאות מעוגיות אוראו

IMG_4389

אז ככה:

החגים: עוברים לי מהר מידי – אני לא מספיקה להנות מהחג וכבר אנחנו בחג הבא, רק לפני כמה שבועות התכוננו בטירוף לפסח, ניקינו, שיפצנו, צבענו, סידרנו, והופ… עבר לו פסח, עבר לו גם יום העצמאות ואנחנו עם ל"ג בעומר בפתח.

החיים: עוברים לי מהר מידי – (חוץ מהשירות הצבאי של הבן שלי שנתיים ומשהו בצבא, זה דווקא עובר לאט – לאט) וכבר הבת שלי סיימה את התיכון בטקס מקסים שהיה השבוע וועוד לפני שאגיד ג'ק רובינזון היא כבר תהיה בצבא.

ואם כל זה לא מספיק, אז מתכוננים בטירוף לבת מצווש של הקטנה שלי.

אתם מבינים, הקטנה שלי, בת הזקונים המקסימה שלי כבר חוגגת בת מצווה.

אלוהים כמה אנחנו מזדקנים.

מה שנשאר זה לגנוב פה ושם כמה שניות פנויות ולהנות מהדברים שאנחנו אוהבים לעשות (ממש ריפוי בעיסוק נשבעת לכם), לא שהכנה לבת מצווה ושיפוץ בית זה משהו שאני לא אוהבת לעשות.. אבל עדיין צריך זמן גם לדברים היצירתיים.

בהתקף של יצירה וציונות לקראת יום העצמאות זה מה שיצא, נכון שאני מפרסמת את זה אחרי אבל עדיין דוגלת באימרה עדיף מאוחר מלעולם לא…

מקווה שהיה לכולם חג שמח.

הרעיון הוא נורא פשוט, קונים קנדי מלט, ישנה חנות בשם מנה אחרונה בשוק מחנה יהודה שמוכרת את הממתק הזה.

קנדי מלט זאת תערובת של פרלינים, ספק שוקולד ספק סוכריה שנמסים בחום.

ממיסים את הקנדי מלט בקערה (במקרה הזה בחרתי בצבע כחול)

והנה תמונות סטפ ביי סטפ להראות לכם את התהליך.

IMG_4427.JPG

 

IMG_4426

קייק פופס מעוגיות אוראו

 

החומרים:

250 גרם קנדי מלט

חבילת אוראו

מקלות של סוכריות.

אופן ההכנה:

ממיסים את הקנדי מלט במיקרוגל או מעל בן מרי עד שנוצרת תערובת רכה ונוזלית.

פותחים את עוגיות האוראו, טובלים את מקל הסוכריה בקנדי מלט מניחים על צד אחד של העוגיה ומהדקים את הצד השני על מנת שהעוגיות יידבקו ולא יתפרקו. (ראו תמונה).

מניחים בצד לכמה דקות להתקרר.

טובלים את עוגיות האוראו עם מקל בקנדי מלט ומניחים להתייבש.

לאחר שהתערובת התייבשה אפשר לכתוב עליה בעזרת קנדי מלט צבעוני אחר מה שרוצים.

אפשר לתבול את העוגיות אוראו מצופה בקנדי מלט לפני שהיא מתייבשת בסוכריות צבעוניות.

בהצלחה.

 

חצר קטנה ומגניבה

IMG_4374

כמה כיף להגיע הביתה, לפתוח את השער ולהיכנס לחצר קטנה ומגניבה כמו זאת שמצולמת כאן בתמונה.

העניין הוא שבמהלך החורף היא מאבדת את הטאץ' כ שלה והופכת סגרירית וחורפית וברגע שמגיע האביב כל האביזרים יוצאים לשחק והיא הופכת לקייצית ומזמינה.

בעיה, אני יודעת,  אבל בואו נסתכל על חצי הכוס  המלאה עדיין נשארת לנו חצי שנה שלמה להנות ממנה.

האמת נורא פשוט, כמה כריות, שמיכת טלוויזיה, מגש עם בקבוקי שתיה מעניינים, קשים וכוסות קייציות, קצת פרחים, והחצר משדרגת את עצמה.

את הספסל הזה קיבלתי במצב נוראי, בסופו של דבר נשארו בו רק הברזלים הצדדיים, גיסי היקר הביא לי קורות עץ ובשיתוף פעולה בינו לבין בעלי, התקבל ספסל מקסים.

IMG_4375 IMG_4378 IMG_4379 IMG_4383-0 IMG_4381 IMG_4380

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

%d בלוגרים אהבו את זה: