ארכיון חודשי: פברואר 2011

איך להנות מפירות הדר

בוקר טוב לכולם

איזה בוקר מדהים כאן בחיפה, יצאנו מהבית השמש התחילה לזרוח, חם, נעים תענוג, בדרך לעבודה פתאום אנחנו קולטים ענן שחור מכסה אותנו מכיוון הים, והופ … סופה! גשם מבול, עננים שחורים, חושך  מזג אויר ברכה לאיזה חצי שעה ואחר כך כמו במטה קסם  הכל התבהר ושוב שמש, ממש כמו באיים הקריביים,  עם כמה שינויים קלים,  כן?!  אבל ביננו מי שם לב..

חורף, ריחות פרי ההדר ממלאים את הבית תפוזים, לימונים, מנדרינות פמלות אשכוליות ….

אנחנו מוקפים בשפע של מיצים, פירות עסיסיים וקליפות אשר אפשר להוסיף לעוגות, סלטים, תבשילים, ועוד מלא מאכלים מדהימים.

ובכן הנה כמה עצות לניצול מלא של פירות ההדר:

הטיפ היומי

ניצול מלא של פרי הדר

  1. אני אישית מעדיפה לקחת את פרי ההדר שנייה לפני שאני חותכת אותו ולגרד את הקליפה שלו, העניין לוקח פחות מדקה ואחר כך יש לי קליפה מגורדת של תפוז מוכנה כבר במקפיא לשימוש. במידה והשתמשתי ביותר מפרי אחד כמו במקרה של הכנת ריבה אני מגרדת את כל פירות ההדר לפני שאני משתמשת בהם.
  2. את הקליפות אני חותכת לרצועות ומבשלת בסיר עם מים וסוכר עד שכל הנוזלים מתאדים. נוצר ממתק קליפות תפוזים שהילדים פשוט מעריצים.
  3. פרי שנשאר הרבה זמן ונהיה רך אפשר לסחוט אותו למיץ, לשפוך את המיץ לשקיות קרח ולהקפיא.
  4. את פרי ההדר עצמו ערום מקליפה אפשר לפלט ולהוסיף לסלטים, תבשילים, עוגות או עוגיות.
  5. קחו קליפות הדרים תפזרו אותן על רשת של התנור והכניסו לתנור לחום נמוך. הבית יתמלא בריח מדהים של פירות הדר.
מודעות פרסומת

עוגת שוקולד למיקרוגל

צהריים טובים

איך אני אוהבת לארח.

זה לא יאומן כמה, חולה על זה. ובדרך כלל הבית שלי עמוס בדברים טובים.

אבל… מכירים את זה,  כשחברים מצלצלים ושואלים אם אתם בערב בבית ומגיעים לביקור ככה בהפתעה, ואין לכם כלום,  אבל כלום לנחמה.  נאדה.

(טוב יכול להיות שאתם לא מכירים אבל אצלי תמיד זה קורה אם כבר נשארים מהמטעמים הטעימים שלי הילדים שלי כבר דואגים לחסל אותם)

בכל מקרה נגיד שאתם מכירים אז…  אין לכם  מה לדאוג, יש לי עוגת שוקולד שתציל אתכם.

זוהי עוגה קלילה, טעימה ונוחה להכנה 12 דקות מיקרוגל ויש לכם עוגה מדהימה.

ואם באמת בא לכם להרשים בדרך הביתה תעצרו איפה שהוא ותקנו גם גלידה וניל.

מבטיחה לכם תגישו חתיכת עוגה עסיסית על צלחת הגשה יפה, קצת רוטב שוקולד  מעל וכדור גלידה ליד ולא תביישו את מיטב בתי הקפה.

טוב זהו דיברנו מספיק נעבור למתכון.

עוגת שוקולד למיקרוגל:

החומרים:
1 כוס קמח
1 כוס סוכר
1/4 כוס קקאו
1/2 כוס שוקולית
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כוס שמן
1 כוס מים מהברז
3 ביצים
אופן ההכנה:

לערבב הכל ביחד במיקסר ללא הביצים לאחר דקה הקצפה להוסיף את הביצים אחת אחרי השניה תוך כדי הקצפה.

לשפוך הכל לתבנית פיירקס עגולה או תבנית מרובעת (תבנית שתסתובב במיקרו).

לשים במיקרוגל ל – 8 – 10 דקות בהתאם למיקרוגל.

ניתן להוסיף סירופ שוקולד, קצפת, כדור גלידה ועוד.
סירופ שוקולד ביתי:

200 גרם שוקולד מריר/חלב
1 גביע שמנת מתוקה.

להרתיח את השמנת להוסיף את השוקולד ולערבב עד שהשוקולד נמס לגמרי.

%d בלוגרים אהבו את זה: