ארכיון חודשי: מאי 2015

התחדשתי במיסטר קייק וגם מתכון לוופל בלגי

קניתי תנור חדש, תנור רציני של EAG, חווית אפייה אחרת, אבל להגיד את האמת, התרגשתי יותר מהמוצר השני שקניתי,  מיסטר קייק.

ככה הוא נראה

IMG_4675

המיסטר קייק הוא מכשיר שמכיל 8 דיסקיות, 2 מכל סוג. אחת למאפינס, אחת לוופל בלגי, אחת לקייק פופס ואחת לדונאטס.

ברור לכם שלא עברו 10 דקות מהרגע שהוא נכנס הביתה עד לזמן הכנת בלילה לוופל בלגי, מהר התארגנו עם שוקולד נוטלה, גנאש שוקולד וקצפת והתחלנו בהכנות.

ככה זה נראה תוך כדי הכנה..

IMG_4677
המתכון לוופל בלגי:

החומרים:

2 ביצים

2 כוסות קמח

¾ 1 כוסות חלב

½ כוס שמן

2 כפות סוכר

2 שקיות אבקת אפייה

¼ כפית מלח

½ כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

להקציף את הביצים כ – 5 דקות עד שנוצרת תערובת בהירה ואוורירית, להוסיף את שאר המרכיבים לפי הסדר ולהקציף לתערובת חלקה וחסרת גושים.

למלא את השקעים בתבנית המיסטר קייק ולאפות בהתאם להוראות.

למילויים: שוקולד נוטלה, ממרח שוקולד לבן, ממרח שוקולד השחר, גנאש שוקולד לבן, גנאש שוקולד חלב/מריר, אגוזים קצוצים, קצפת, מבחר פירות העונה, כדורי שוקולד במבחר טעמים, סירופ שוקולד, סירופ מייפל.

 

 

 

 

 

 

פוקצ'ה מדהימה עם מבחר מילויים

פוקצ'ה במילוי ממרח עגבניות מיובשות, חצילים, גבינת קשקבל

12 דקות עבודה, שעתיים התפחה, מילויים מדהימים, עוד 25 דקות התפחה ולבסוף 12 דקות בתנור ויש

לכם פוקצ'ה מדהימה לערב שבועות, או סתם לאמצע השבוע.

המתכון:

500 גרם קמח שמרים לפוקצ'ה של אוסם.

½1 כוס מים

¼ כוס שמן

1 כף קמח

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו לישה מערבלים את המים במהירות הכי נמוכה שיש, מוסיפים שליש מכמות הקמח ומוסיפים לערבב עד שנוצרת בריכה קטנה של בצק, מגבירים מעט את המהירות מוסיפים עוד שליש מכמות הקמח וממשיכים לערבב מגבירים שוב את המהירות ומוסיפים את יתרת הקמח.

בקערה קטנה מערבבים את המלח עם השמן ומוסיפים לתערובת הבצק, לשים שוב עד שכל הבצק מתערבב ונוצר גוש אשר נדבק לוו לישה.

בקערה נפרדת שמים כפית שמן ומעבירים את הבצק לקערה, מורחים עליו היטב את השמן ומניחים להתפחה למשך שעתיים.

לאחר שעתיים מעבירים את הבצק למשטח מקומח, מסדרים בתור רולדה מחלקים ל-3 חלקים שווים ומניחים לעוד 25 דקות התפחה.

מעבירים כדור אחד למשטח מקומח ובעזרת האצבעות משטחים, מותחים מעט את הבצק ושוב משטחים.

מורחים את אחד מהמילויים, מעט שמן ומלח ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה מקומח היטב.

בצורה זהה מכינים את שלושת הפוקצות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180° כעשר דקות או עד שהפוקצו'ת משחימות.

לאחר שמוציאים מהתנור מורחים מעל מעט שמן שירכך אותן חותכים ומגישים.

פוקצ'ה  עם עגבניות בצק וזיתים

 

פוקצה במילוי גמבות, גבינה מלוחה ופרמזן

מילויים:

גמבות קלויות, קלופות וחתוכות לקוביות, גבינת פרמזן מגורדת וגבינה מלוחה.

חצילים חתוכים לקוביות, ממרח עגבניות, וגבינת קשקבל מגורדת.

ירקות שונים: עגבניות, זיתים ירוקים, בצל, עגבניות מיובשות.

פשטידת בצל

פשטידת בצל

השבוע הכנו בעבודה ארוחת שבועות משותפת, פשטידות, גבינות, עוגות, לחמים, לזניה, סלטי פסטה בקיצור כל מה שאפשר לחשוב עליו היה שם.

והייתה הפשטידה הטעימה הזאת שמיד לקחתי מתכון והחלטתי להכין מבעוד מועד ולהעלות לאתר.

ממליצה בחום.

פשטידת בצל

החומרים:

3 בצלים בינוניים קצוצים

4 בצלים ירוקים

1 כוס קמח תופח

½ כוס שמן

½  כוס מים

2-3 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

גבינה צהובה (אם רוצים)

אופן ההכנה:

לערבב את כל חומרי הפשטידה ביחד ולהכניס לתנור לחום של 180° עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

IMG_4719.JPG

IMG_4720.JPG

IMG_4721-0.JPG

 

מתכונים לשבועות

הנה זה קורה.. עוד שבוע מגיע אלינו שבועות.

החג הלבן, החג הטעים, החג החגיגי ביותר שאפשר לחשוב עליו, חג המים, חג הקציר כל כך הרבה שמות..

הכנתי במיוחד עמוד חדש לכבוד החג

מתכונים לשבועות

עם שפע מתכונים, ובמהלך השבוע הקרוב כל יום אוסיף עוד ועוד מתכונים שיתאימו לאווירת החג.

מקווה שתהנו.

שיהיה חג מקסים ומהנה

לימור.

 

%d בלוגרים אהבו את זה: