מבחר רטבים ביתיים לברביקיו של יום העצמאות

חזרנו לקיץ, לבשר, ל- "על האש" או בשפה צפונבונית יותר ל- "ברביקיו", לסלטים מסביב וכמובן איך אפשר בלי רטבים. רוטב פסטו, רוטב צ'ימצורי, ממרח עגבניות מיובשות, ועוד כמה טעימים כאלה בסיגנון, הולכים נהדר עם החגיגה הזאת של הבשרים. כעיקרון הנטיה היא לבשרים, סלטים, פיתות (איך אפשר בלי) ואולי גם חמוצים. ברטבים חוץ ממה שאני מכינה,…

סורבה פירות יער

    זהו, רשמית אפשר להגיד שהקיץ כבר הגיע. שמש, ים, גלידה ו… סורבה בייתי וטעים. לוקח לי יותר זמן לרשום את הפוסט הזה מאשר להכין את הסורבה. גילוי הוגן, אני נוטה להקפיא פירות, פירסמתי את זה בפוסט על דובדבנים. שבת בבוקר מתחיל עם טלויזיה דלוקה וכמובן איך אפשר בלי ערוץ האוכל, ערוץ החיים הטובים…

בלוג דיי אפריל 2012

לכל קוראיי היקרים, מאחר ויום העצמאות מתקרב אלינו בצעדי ענק, ואחריו גם ל"ג בעומר בטווח  של שבועיים ובגלל שאנחנו העם היהודי נוטה לחגוג את החגים האלה במסיבות ברביקיו, בפיקניקים, וכמובן איך אפשר בלי מנגל דלוק, החלטתי להקדיש את הבלוג דיי של אפריל לבלוגים שקשורים לבשר. ברובם תמצאו מגוון מתכוני בשר, קוקטיילים טעימים, רטבים מעניינים וסלטים…

עוגת גבינה אישית

  נכון שהפסח כבר עבר חלף לו, אבל זה לא משנה את העובדה שאירחתי חברים במהלך חול המועד. זה גם לא משנה את העובדה שהצטרכתי לגלות יצירתיות כי אין קמח וכמו שאמרה מרי אנטואנט  "אם אין לחם תאכלו עוגות". טוב, אשה חכמה. משפט חכם. הכנו עוגות… גבינה… אישיות, בציפוי רוטב פסיפלורה.   יצא ליגה לאומית. ונכון…

הגיגים רציניים

עוד שבוע יום העצמאות, ובטח אני עוד אפרסם כמה דברים קלילים ומתכונים טעימים, אבל,  לפני כן יעברו עלינו כמה ימים עצובים, יום הזיכון לשואה ולגבורה ויום הזיכרון לחללי מערכות ישראל, ימים שיזכירו לנו שאנחנו כאן בזכות ולא בחסד, ימים שמבהירים לנו שאנחנו צריכים לנצל ולהנות מכל רגע, שמדינה ולאום כמו שלנו סובבים סביב איום מתמיד להמשך…

היום שאחרי…

חברים, איזו מימונה מדהימה היתה בבית של ההורים שלי, אין דברים כאלה. אומרים שתמונה שווה אלף מילים, אז אני אתן לתמונות לדבר בעד עצמן.         ויש עוד מלא תמונות אבל זה בפוסט נוסף, שיהיה חג שמח  תרבחו ותסעדו. 

עוד עוגיות למימונה חלק 2

  הנה המתכון הנוסף לעוגיות מימונה אם תסתכלו בפוסטים האחרונים תמצאו מלא עוגיות למימונה במגוון צבעים וטעמים.   עוגיות אגוזים ומרציפן   החומרים:   60 חצאי אגוזים שלמים ולא שבורים. רבע קילו מרציפן בייתי צבעי מאכל (ירוק, אדום, כחול, צהוב)   אופן ההכנה:   מחלקים את המרציפן לשלושה חלקים שווים. בעזרת קיסם צובעים כל חלק…

עוד עוגיות מימונה

  ישנה איזו שהיא התרגשות באויר, אצלנו במשפחה בכל אופן.  התחלנו להתארגן למימונה. ארגנו פלטות חמורים וכיסאות,  התחלנו להזיז רהיטים ממקום למקום, מפות, כלים, כל מה שצריך כדי ליצור את המשתה הגדול. ואיך אני אוהבת את זה, לארגן אירועים, פשוט מכורה לזה. חוויה מרגשת כל שנה מחדש. מחר מן הסתם נתחיל לארגן את המגשים עם העוגיות ואני…

עוגת אגוזים אפרסקים ושמנת מתוקה לפסח וגם לא לפסח

אנשים בדרך כלל אומרים שבפסח אין מה לאכול, בגלל שאין לחם, ובגלל שאין קמח שאפשר להכין ממנו לחם ועוגות. אז  אנשים יקרים אני רוצה לתקן ולהגיד שיש המון המון המון מה לאכול בפסח. קודם כל יש קמח תפוחי אדמה שאפשר להכין ממנו לחמניות מדהימות. אחר כך יש קמח מצות שמשתלב יפה מאוד בעוגות. וחוץ מזה יש…

עיצוב שולחן חג

ערב חג כבר עבר מזמן אבל זה לא מנע מאבא שלי וממני לערוך שולחן אלגנטי ומקסים לערב חג. וגם לצלם את זה. הנה התמונות, תהנו.    הדברים הקטנים תמיד עושים את ההבדל, ברור שסט צלחות מרשים יוצר אוירה אלגנטית ביותר אבל תסתכלו על מחזיק המפיות הזה…     שילוב של כוסות יין גבוהות  יוצר אוירה מלכותית…