צ'יפס בטטה קריספי

צ'יפס בטטה קריספי

שישי בצהריים, זה הזמן היחידי שלי כדי לפנק את הילדים בדברים חדשים, מרתון כמעט בלתי נפסק של עבודה, נקיונות, משלוחים (הסעת הילדים מיעד אחד ליעד שני), ימי הורים, קניות, ועוד ועוד ועוד…. כמעט ולא משאיר זמן לפינוקים, ועד שאת כבר מגיעה הביתה כל מה שבא לך לעשות זה להכין איזה כוס שתייה טעימה, לנתק את הטלפון, להרים רגליים ולנוח!!!!

לכן, נחזור לשישי.

היום היחידי שאפשר לקום בשעה סבירה, להתפנק על הקפה בשקט או אפילו ארוחת בוקר משותפת עם הבעל באחד מבתי הקפה הרבים שפזורים באחי אילת. להנות מקצת שקט ושלווה, מרוגע, מפינוק.

ואחרי שמילאתי מצברים זה הזמן לחזור הביתה ולהכין לילדים ארוחת צהריים מעניינית.

בשנים האחרונות זה היה צ'יפס ושניצל, ושלא תבינו לא נכון, להם לא נמאס מזה, לי נמאס מזה, אז החלטתי לשנות וכל פעם זה משהו אחר, פעם זה צ'יפס בטטה, ופעם זה טורטיה ממולא ומטוגנת, כל פעם משהו אחר.

הנה מתכון נפלא לצ'יפס בטטה לא מתוק מטובל בהחלט וטעים ביותר.

צ'יפס בטטה קריספי

צ'יפס בטטה:

החומרים:

5 בטטות מקולפות וחתוכות לרצועות ברוחב סנטימטר

שקית ניילון

4 שיני שום

מלח

פלפל לבן

תערובת תבלינים איטלקית (אורגנו, בזיליקום יבש, פטרוזיליה יבשה)

2 כפות קורנפלור

מעט זרעי צ'ילי

כף רוטב צ'ילי

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים מלבד הבטטה החתוכה בשקית, להוסיף את הבטטה ולערבב היטב עד שכל הבטטה תהיה מכוסה, להכניס לסיר עם שמן עמוק רותח, לטגן עד שהבטטה משחימה מעט ולהוציא לתבנית מכוסה בנייר סופג.

להגיש חם.

צ'יפס בטטה קריספי

צ'יפס בטטה קריספי

עוגיות נוטלה טעימות אש!!! מ – 3 מרכיבים בלבד

עוגיות נוטלה

עוגיות נוטלה

ויראלי ברשת, עוגיות נוטלה משלושה מרכיבים בלבד.

גם אני הכנתי, או שיותר נכון הבת הגדולה שלי הכינה…

יצא מוייייי טעים.

עוגיות נוטלה

עוגיות נוטלה מדהימות

הנה המתכון:

לעוגיות:

180 גרם נוטלה

1 ביצה

150 גרם קמח.

אופן ההכנה:

לערבב את הנוטלה עם הביצה עד לערבוב מוחלט. להוסיף את הקמח ב – 3 פעמים ולערבב אחרי כל פעם.

ליצור כדורים ולהניח במרווחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.

לעשות עם האצבע חור באמצע כל כדור ולהכניס לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות למשך 10 דקות.

להוציא להניח להצטנן, לשפוך קצת נוטלה לשקית זילוף ולזלף נוטלה באמצע כל עוגיות.

להגיש.




wp-image-34691089jpg.jpeg עוגיות נוטלה עוגיות נוטלה

המלצה: להכין כמות משולשת כי זה נחטף במהירות מסחררת.

סהרוני שקדים

סהרוני שקדים

יום כיפור, מתחילים את היום בהכנות לארוחה מפסקת, כל היום מקבלים ושולחים פרסומים לחתימה טובה, לצום קל, לסליחות וכל היום כולו עם אווירת קדושה.

שנייה לפני שנכנס יום כיפור החלטתי להכין סהרונים טעימים, להתחיל את הצום עם תה ונענע ועם משהו טעים ולסיים אותו עם תה ונענע ומשהו טעים.

שיהיה צום קל לכולם, שתהיה חתימה טובה, שתזוכו משמיים. אמן.

סהרוני שקדים

סהרוני שקדים

החומרים:

200 גרם חמאה

100 גרם אבקת סוכר

200 גרם אבקת שקדים

1 שקית אבקת אפייה

2 כפות שמן

2 כוסות קמח

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר, מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד שנוצרת תערובת אחידה.

משמנים ידיים, יוצרים עיגולים מגלגלים כל עיגול לגליל באורך 4 ס"מ מכופפים את הגליל מעט לצורת חצי סהר מניחים במרווחים בתבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים בחום של 180° למשך 15 דקות, העוגיות צריכות להישאר בהירות, לבדוק מידי פעם ולהוציא לפני שהן מזהיבות.

לפזר מעל אבקת סוכר לצנן ולהעביר לכלי אטום.

ככה נראית תבנית אחרי שהוצאת מהתנור… נראה לכם שיישאר לכניסת הצום?

 

סהרוני שקדים

סהרוני שקדים סהרוני שקדים סהרוני שקדים

רול קינמון ותפוחים בזיגוג מפתיע Cinnamon apple roll with inspiring glaze

רול קינמון

ערב ראש השנה, ריצות מטורפות ממקום למקום, מהר למספרה, אחר כך לקנות מתנות, השלמות של קניות, אופס עוד אביזרים לעיצוב השולחן, כמובן פרחים רעננים, ואז מהר  מהר הביתה להתארגן לחג וויש מהר על הבית, מקלחות, להתלבש בצ'יק, לנסוע מהר לחמה להגיד חג שמח, ובסוף להספיק להורים לארוחת חג, בקיצור…. שמח אצלנו.

אבל אי אפשר בלי משהו מתוק ומתאים לחג, ואם כבר אז שיהיה עם תפוחים,  והכי חשוב מי לא אוהב את עוגיות הקינמון רול האלה עם שמוכרים בקונדיטוריות.

אז שנייה לפני שיצאתי לסיורים שלפתי בצק שמרים מעדנות מהמקפיא והעברתי למקרר, וזה מה שיצא.

.רול קינמון ותפוחים

עוגיות קינמון רול עם תפוחים בזיגוג טעים

הבצק:

בצק שמרים מעדנות

החומרים למלית:

2 כוסות תפוחים, קלופים, נקיים וחתוכים לקוביות.

2 כפות מיץ לימון טבעי.

¾ כוס סוכר חום

1 כף קינמון

¼ כפית אגוז מוסקט (לא חייב)

150 גרם חמאה מומסת.

החומרים לסירופ:

2 כפות חמאה

2 כוסות אבקת סוכר

3-5 כפות מיץ תפוחים

חצי כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את התפוחים עם מיץ הלימון ומניחים בצד ל – 10 דקות.

בקערה נוספת מערבבים את הסוכר, קינמון, ואגוז מוסקט.

משטחים את בצק השמרים על משטח מקומח ומחלקים לשני חלקים שווים.

מורחים על כל ריבוע בצק חמאה מומסת (לא להתקמצן).

מפזרים באופן שווה את תערובת הקינמון על כל הבצק.

סוחטים את התפוחים בעדינות בידיים ומפזרים את התפוחים על הבצק.

מגלגלים את החלק הארוך יותר לרולדה צפופה.

חותכים לעיגולים ברוחב 2 ס"מ מניחים בעטרות נייר ומתפיחים כ – חצי שעה.

מורחים מעל מעט חמאה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180° במשך 14-17 דקות.

מוציאים ומצננים מעט.

מערבבים עם מטרפה את אבקת הסוכר החמאה, תמצית הוניל ו-3 כפות מיץ תפוחים עד שנוצרת תערובת אוורירית, מוסיפים מיץ תפוחים לפי הטעם אם צריך.

מורחים את הסירופ מעל העוגות ומגישים.

רול קינמון ותפוחים

קינמון רול

ארוחת החג המושלמת

הבטחתי לפרסם את ארוחת החג המושלמת מבחינתי.

נתחיל עם השולחן  – שולחן חג צריך להיות מדהים.

השנה החלטתי לערוך את השולחן בגוונים של אדום, לבן וזהב.

צלוחיות אישיות עם ירקות לברכה, מפות בגוונים של זהב ואדום, כוסות מדהימות לשתייה וליין.

צלחות בגוונים של אדום וזהב וכמובן העיצוב…

לדוגמא:

30 Spectacular Winter Wedding Table Setting Ideas | http://www.deerpearlflowers.com/spectacular-winter-wedding-table-setting-ideas/:

Save and Share your Wedding Ideas and Inspiration || Colin Cowie Weddings:

White Candles and Red Roses for Wedding Table Decoration:

Pink Red Gold Wedding Table Ideas!! I hate when I go to weddings and everyone's food is so close together because their flowers are in the way! I LOVE this because the flowers are so pretty but so small :):

ועכשיו לתפריט:

למנה ראשונה:

דגים חריפים

למנה עיקרית:

צלי בקר

שניצל ממולא

תוספות:

כבד קצוץ עם פיסטוקים

תפוח אדמה קריספי בתנור

פטריות שמפיניון אפויות בתנור

סלטים:

סלט גזר מבושל

סלט עלי סלרי

סלט סלק אדום

פלפלים וגמבות

שתייה מדהימה להגיש עם הארוחה:

פונץ' פירות

ולקינוח:

קאפקייקס תפוחים

מאפה בצק עלים ממולא תפוחי עץ

שיהיה חג שמח ומהנה לכולם!!!!!!!!

 

ארוחת החג המושלמת

זה קורה כש – 35 בלוגרים לענייני אוכל, עיצוב, אירוח ועוד נפגשים ויוצרים את הארוחה המושלמת לחג.

לא רק ארוחה אחת אלא מספר ארוחות, החגיגית, החלבית, הטבעונית, ועוד מלא רעיונות יצירתיים שיהפכו את ארוחת החג ואת החג למדהים.

הנה קישור לפרוייקט שנהניתי להיות מיוצגת בו ביחד עם מתכונים נבחרים מתוך הבלוג שלי.

ממליצה בחום להיכנס לראות ולהתרשם.

המתכונים שהופיעו הם:

פילה מושט ברוטב עשבי תיבול, שום, שמן זית ולימון

פילה אמנון ברוטב עשבי תיבול

משקאות מיוחדים לשולחן חג (ככתבת נושא בפני עצמה)

פונץ' פירות

סורבה מנגו

 

סורבה מנגו

כנסו לקישור ותראו, תחוו, ומקווה שתהנו.

ביום חמישי… אפרסם את ארוחת החג החגיגית שלי לקראת ראש השנה.. שווה לחכות.

ארוחת החג המושלמת

 

 

סורבה מנגו

סורבה מנגו

בבית החדש של ההורים שלי יש עץ מנגו!!

הקיץ אכלנו כל כך הרבה מנגו טעים, אורגני ומתוק שזה ממש תענוג.

אבל… כמה כבר אפשר לאכול מנגו?

אז חילקנו קצת לשכנים, לחברים, ועדיין נשאר הרבה מנגו.

קיץ, חם, מנגו, אז בואו נכין סורבה מנגו.

סורבה מנגו

סורבה מנגו

החומרים:

1 כוס מים

1 כוס סוכר

קליפת לימון מגורדת

1 כף מיץ מלימון סחוט

4 מנגו בינוניים מקולפים וחתוכים לקוביות

אופן ההכנה:

את המנגו המקולף והחתוך שמים במקפיא לשעה שעתיים עד שהוא קופא.

בינתיים מרתיחים את המים והסוכר בסיר קטן עד שכל הסוכר נמס, מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון ומערבבים היטב.

מוציאים את המנגו מהמקפיא ומעבירים למעבד מזון או בלנדר, מוסיפים את הנוזלים לאט לאט תוך כי טחינת המנגו, לא חייב להוסיף את כל הנוזלים, צריך רק לשים לב כי התערובת צריכה להישאר סמיכה אבל חלקה.

טועמים ואם חסרה מתיקות מוסיפים עוד קצת מהנוזלים.

מעבירים לכלי אטום להקפאה ומקפיאים לשעתיים שלוש, מוציאים מההקפאה ושוב מעבירים את התערובת למעבד מזון וטוחנים, מחזירים להקפאה ללילה. והסורבה מוכן.

מוציאים מגישים ונהנים.

 

סורבה מנגו סורבה מנגו סורבה מנגו סורבה מנגו סורבה מנגו סורבה מנגו

%d בלוגרים אהבו את זה: