ארכיון חודשי: דצמבר 2012

חג מולד שמח – I wish you a merry christmas

Merry christmas
נכון שהאתר שלי מפרסם מתכונים כשרים, ועדיין, זה לא אומר שהאתר לא יכול לדבר לכל העמים.
אצלינו בערב ראש השנה אוכלים עוף ממולא בבשר, צלי בקר ועוד המון דברים טעימים.
כשדיפדפתי באתרים השונים מהארץ ומחו"ל שמתי לב שהמתכונים הינם אותם מתכונים, אוכל הוא בבסיסו בינלאומי ומה שמתאים לאחד יכול בהתאם להתאים גם לשני.
 
באתר שלי פירסמתי המון מתכונים שיכולים להתאים בהחלט לערב חג ה  –  Christmas.
 
אז לכל המעוניינים הנה מבחר מתכונים לערב החג.
 
צלי בקר עם פטריות ובצל
 
צלי בקר ברוטב בצל ופטריות
פטה כבד
 
פטה כבד עם ריבת בצל
סנגריה
 
לחם פודינג
 
לחם פודינג
  
סלט ביצים
 
סלט ביצים משודרג
ליקר קפה
 
ליקר קפה בייתי
 
קינוחים:
עוגת סופלה שוקולד
 
עוגת סופלה שוקולד
טירמיסו
 
טירמיסו
שוקולד עם דובדבנים בברנדי
 
דובדבנים בברנדי
 

גיחה לשבת

כן, עוד כמה שעות הוא מגיע!!!! (בעזרת השם).
החייל המקסים שלי, אהבת חיי, שאלוהים ישמור לי אותו.
היום היה לו טקס השבעה, היינו אמורים להשתתף אבל בגלל הגשמים ההשתתפות שלנו בוטלה, מיותר לתאר את האכזבה,  אבל עדיין, נותר מספיק זמן בשביל להכין לו פינוקים.
וביננו אחרי כמה שעות טובות של נסיעה בקור הזה, בגשם, מה יכול יותר להתאים מלפתוח את הדלת לריח של בית, לריחות של בישול ואפיה, לתבשילים חמים שיתבשלו על הכיריים וימלאו את הריח בתחושה של בית מזמין וחם.
בהמשך יפורסמו מתכונים טעימים עם תמונות.
ועד אז שיהיה לכולנו סוף שבוע רגוע ושלו עם המון חום ואהבה בלב שיתפרצו החוצה ויעטפו את כל הסובבים לנו.
 
 
 

מרק סולת שום וכוסברה או בשמו המרוקאי… לחשו.

מרק סולת - לחשו
החורף הגיע,  וכמו תמיד בתקופה הזאת, לצערי הרב אמא שלי חולה בשפעת.
הגרון כואב, הראש כואב, אי אפשר לבלוע כלום, הכדורים גורמים להרגשת כבדות ועייפות ואין תיאבון לכלום.
ובכל זאת היא הצליחה להפתיע אותי כשהגעתי לבקר אותה וביקשה ממני להכין לה מרק סולת.
מרק סולת…. אף פעם לא הכנתי, תוך כמה שניות קיבלתי הנחיות וניגשתי למלאכה.
סיימתי להכין, סידרתי יפה בקערה והגשתי לה את המרק חם, מהביל ו….
חברים אתם יודעים מה זאת מחמאה של אמא????? אין דברים כאלה.
זה לא משתווה לשום דבר שנתקלים בו בחיים, הרגשת הצלחה עילאית, כמו זכיה בתחרות עולמית ואפילו זה לא מגיע לתחושת ההתרגשות שעוברת בגוף.
הטעימה הראשונה, האנחה ושתי המילים  "טעים מאוד".
וכאילו להמחיש היא הצליחה לאכול 2 קערות מלאות במרק.
ביננו, יצא קצת מלוח אבל קצת מים עוד כמה שניות בישול…
 
מרק סולת  שום וכוסברה
מרק סולת (לחשו)
 
החומרים:
2 כפות שמן
2 שיני שום
צרור קטן של  כוסברה קצוצה דק
½ כוס סולת
3-5 כוסות מים
¼ כף כורכום
¼ כף פלפל לבן
¼ כף מלח
 
אופן ההכנה:
 
בסיר בינוני על אש קטנה לחמם את השמן, לגרד את שני שיני השום ולטגן מעט להוסיף 3 כוסות מים את התבלינים ולהביא את המים כמעט לרתיחה.
להוסיף את הסולת והכוסברה, ולבשל על אש קטנה תוך כדי בחישה כדי שלא יווצרו גושים.
להוסיף עוד 2 כוסות  מים ולהמשיך לבשל עוד כ – 10 דקות, לבחוש מידי פעם, אם המרק סמיך מידי ניתן להוסיף עוד כוס מים.
לבדוק תיבול, לתקן, ולהגיש חם.
 
 

כדורי רום שוקולד

כדורי רום שוקולד כמה מהר עף לו הזמן. שבוע וחצי חלפו להם מאז פירסמתי פוסט על הגיוס של הבן שלי, הדיו לא יבשה על הנייר והבן הגיע הביתה לשבת ראשונה וכן גם לשבת שנייה….
כל כך כיף היה  בשבת הראשונה ניצלתי כל רגע כדי לבלות איתו ועם המשפחה,  ועדיין מצאתי את עצמי ביום ראשון בבוקר מתכרבלת במיטה שלו ומתבוננת בו מתכונן לקראת החזרה לבסיס וכל מה שעבר לי בראש היה שלא הספקתי כלום, לא חיבקתי אותו מספיק, לא נישקתי אותו מספיק, לא הסנפתי אותו מספיק (ולא שלא ניסתי, ממש אמא קרציה הפכתי להיות) ובכל זאת, עברה לה השבת כל כך מהר.
והנה עוד לא הספקתי להגיד ג'ק רובינזון וכבר הגיע לה שבת מקסימה חדשה וככה מהר הזמן עף לו שוב.
אז כן, הג'ונגלייר הגיע לשבת אחרי שבוע בבסיס ופינקתי אותו.
ופה המקום להעיר הערה חשובה ביותר, חברים יקרים שלי, אל תטעו, זה לא ששאר הילדים שלי חשובים לי פחות, ממש לא!! העניין הוא דיי פשוט ותאמינו לי חשבתי על זה הרבה במהלך הימים האחרונים.
העובדה הפשוטה היא ששאר הילדים נמצאים לידי, במרחב המוגן שלי, עטופים בצמר גפן ופינוקים, נהנים מהחום והאהבה שאני מרעיפה עליהם בשפע.
אז כן, בהחלט מגיע לנסיך החייל המקסים שלי כשהוא כבר מגיע לשבת את כל הפינוקים האפשריים ומלוא תשומת הלב.
 
ונתחיל בכדורי הרום שוקולד המדהימים האלה.
אחרי עשרות אם לא מאות נסיונות ומתכונים הגעתי למסקנה שמצאתי את כדור השוקולד האולטימטיבי, עם קורטוב של רום  וטעם שוקולדי אלוהי ממש.
וגם זה קרה בטעות. ניסוי, טעיה  ולחץ של זמן יצרו כדור רום שוקולד מדהים!!!
 כדורי רום שוקולד
 
 כדורי רום שוקולד
 
החומרים:
150 מ"ל חלב
100 מ"ל ליקר שוקולד
2 כפות רום או ברנדי (לא תמצית רום)
500 גר' פתי בר טחון דק
עוגת שוקולד פשוטה  (קנויה או ביתית בגודל תבנית אינגליש קייק)
1 שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר/חלב
 
לקישוט:
קוקוס
סוכריות צבעוניות
 
אופן ההכנה:
 
לטחון את הפתי בר  ואת עוגת השוקולד לפירורים, לשפוך לתוך קערה גדולה.
להרתיח שמנת מתוקה, להוסיף את השוקולד ולהמיס עד שנוצרת תערובת חלקה.
להוסיף את תערובת השוקולד לפתי בר, להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.
אם התערובת רכה מידי להוסיף עוד קצת פתי בר טחון אם התערובת קשה מידי להוסיף עוד קצת חלב.
 
ליצור כדורים, לטבול את הכדורים בציפוי, להניח בעטרות נייר ססגוניות ולהכניס למקרר למשך כחצי שעה.
 
את כדורי השוקולד יש לשמור בכלי אטום במקרר.
 
%d בלוגרים אהבו את זה: