ארכיון חודשי: יוני 2017

עוגת ספוג רטובה עם משמש וג'לי משמש

בוקר טוב לכולם, יום שישי הגיע ואיתו ההכנות לשבת.

היום מארחת את המשפחה לארוחת ערב,  מכינה דגים חריפים, עוף עם תפוחי אדמה בתנור, מפרום תפוחי אדמה וחצילים, שעועית ירוקה ואורז כתוספות, סלט חסה עסיסי, סלט חצילים במיונז, סלט  ביצים, ונראה מה עוד אני אחליט להכין בהמשך.

אבל הכי חשוב הקינוח, כמובן שהוא חייב להיות קליל (כדי שאפשר יהיה לאכול אותו אחרי ארוחה הזאת), כמובן שהוא חייב להיות פרווה (כי אי אפשר לאכול חלב אחרי בשר), והכי חשוב חייב להיות טעים (אחרת ייערפו ראשים), טוב לא באמת…. אממממ בעצם אולי.

אז חיפשתי וחיפשתי ובסוף מצאתי עוגה כזאת שאפשר להסיר ממנה את העניין החלבי והיא עדיין יוצאת מדהימה, רכה, נימוחה וטעיממממה!!

במילה אחת – יאמי.

אז הנה המתכון ובסופו איך כן להשאיר אותה חלבית ולהעשיר אותה במקרה של אירוח או חגיגה.

עוגת טורט עם משמשים וג'לי משמש

6 ביצים מופרדות

1 כוס סוכר

1 כוס קמח

5 כפות שמן

1 קופסת משמשים משומרים

1 חב' ג'לי משמש של אסם

להכנת העוגה החלבית להוסיף:

1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל

¾ כוס חלב

1 חב' פודינג וניל

אופן ההכנה:

להפריד את הביצים, להקציף את החלבונים עם 1 כוס סוכר.

לערבב את החלבונים עם השמן ולהוסיף לתערובת החלבונים בתנועות עטיפה עדינות,

להוסיף את הקמח בתנועות עטיפה.

לרפד תפנית עגולה, למרוח בשמן בצדדים, להעביר את התערובת לתבנית ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 160º.

להוציא מהתנור ולצנן. לחצות את העוגה באמצע לרוחבה ולהרטיב עם הסירופ של המשמשים, לכסות את העוגה ולהרטיב מעל.

לחתוך את המשמשים לפלחים או פשוט להניח אותם בחצאים על העוגה, להכין את הג'לי לפי ההוראות שעל החפיסה ולתת לו כמה דקות להצטנן ולהתקשות מידי, כשהג'לי קצת צמיגי לשפוך אותו על העוגה ולהכניס למקרר עד שהג'לי יתייצב.

אם מכינים עוגה חלבית:

מקציפים את השמנת המתוקה, החלב והפודינג וניל עד שנוצר מוס.

כשחותכים את העוגה לרוחב (ראו הוראות למעלה) אחרי שמרטיבים עם הסירופ מורחים את המוס על העוגה ומכסים עם החלק האחר של העוגה, את שאר העוגה מכינים לפי ההוראות שלמעלה.

 

 

סדנת הדרכה מועדון סוזוקי ויטרה 

 

קנינו סוזוקי ויטארה חדשה

התקשרו להציע לנו סדנת הדרכה וחשבנו נו טוב, בטח יסבירו לנו קצת על הרכב והיכולות שלו ומצאנו את עצמינו בטיול ג'יפים. פשוטו כמשמעותו.

כל כך כיף….

הנה כמה מהחוויות הנופים ואפילו מסיבת אשרם שנתקלנו בה.. תראו סרטון בסוף הפוסט.

תודה למדריכים חיים אזרזר, קובי ואופיר היה מויי כיף.

 

פינוק של ליל קיץ – גבינות קשות, נאצ'וס ודובדבנים

 

img_20170531_094401.jpg

עדיין באווירה של שבועות, והאמת באווירה של קיץ.

כל ערב מתאספת המשפחה, חלקה או בשלמותה לארוחת ערב. יוצא שלא תמיד בא על ארוחה רצינית אז מסתפקים באיזה פינוק קטן, גבינות, פירות, קרקרים, פתית, או כל דבר קליל ולא כבד מידי.

כל כמה זמן אביא לכם דוגמא לפינוק של ליל קיץ:

בתמונה: גבינת ברי עם אגוזים, גוש גבינת פרמזן, פרוסות גבינה פיקנטית, נאצ'וס ודובדבנים להעצים את הטעם.

IMG_20170531_094409

עוגת פאדג' שוקולד רכה ועסיסית 

לא פעם אני מוצאת את עצמי בעיצומן של ההכנות לשבת, מפעילה את הטלוויזיה על ערוץ האוכל ועושה הפסקת קפה קצרה, בדרך כלל מקבלת רעיונות, ואם פתאום החלטתי להכין משהו מסויים אני משנה את דעתי ומכינה משהו אחר, ככה נוצר מצב שבמקום להכין עוגת שוקולד ובננות מצאתי את עצמי מכינה עוגת פאדג' שוקולד עסיסית, רכה, נמסה בפה ופשוט מדהימה.

ואם תקראו עד סוף המתכון תוכלו לקרוא איך להכין גם סופלה שוקולד מאותה תערובת שתהמם את המשפחה או האורחים.

כי את האמת אין כמו ריחות של אפייה שממלאים את הבית ביום שישי שנייה לפני שנכנסת השבת.

אז הנה מתכון ומקווה שתהנו.. אצלי היא התחסלה.

עוגת פאדג' שוקולד עסיסית

החומרים:

300 גרם שוקולד מריר איכותי

250 גרם חמאה

2 כפות קקאו

½ כוס חלב

6 ביצים

1 כוס סוכר לבן

½ כוס סוכר חום

1 כוס קמח

אופן ההכנה:

להמיס בסיר קטן את השוקולד עם החמאה, קקאו, וחלב עד שנוצרת תערובת מבריקה וחלקה.

לפעמים אני מחליפה את השוקולד המריר בשוקולד חלב עם אגוזים  ואז יוצאת עוגת פאדג' שוקולד עם אגוזים.

בקערת מיקסר להקציף את הביצים עם סוכר לבן וסוכר חום במשך 12 דקות.

נוצרת תערובת אוורירית בהירה ותפוחה, להפסיק את פעילות המיקסר ולהוסיף את השוקולד המומס, להמשיך לערבב במשך 30 שניות במהירות נמוכה עד שהשוקולד מתערבב כולו, שוב להפסיק את הפעולה של המיקסר ולהוסיף את כוס הקמח ושוב לערבב רק למשך 30 שניות על מהירות נמוכה עד שכל הקמח מתערבב.

להעביר לתבנית עגולה (26 אינצ') משומנת היטב ולהכניס לתנור שחומם מראש על 160º למשך 50 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא לח!

ועכשיו לטיפ

מחממים תנור בחום של 160º מעלות מניחים בקרקעית תבנית אפייה ומחממים את התבנית במשך 10 דקות.

לוקחים כוסות אישיות לאפייה, משמנים אותן היטב, מוזגים מהתערובת כשני שליש מגובה הכוס, מניחים על התבנית המחוממת ומכניסים לתנור ל – 12 דקות.

מוציאים מהתנור, מפרידים מהכוס הופכים על צלחת הגשה, מוסיפים כדור גלידה ליד ומגישים סופלה שוקולד חם וטעים.

שתהיה שבת נפלאה לכולם.

 

%d בלוגרים אהבו את זה: