ארכיון חודשי: אפריל 2013

קאפקייקס וניל צבעוניים (קשת בענן)

 קאפקייקס קשת בענן
גיל 10, גיל כל כך מקסים, מלא תמימות ילדותית מדהימה, סקרנות מאתגרת, התלהבות כובשת, מלא באהבה טהורה חסרת גבולות.
הבת שלי הקטנה, רומי, חגגה לפני חודש את גיל 10.
10 שנים מדהימות לילדה מדהימה, בעלת לב ענק ואוהב, צחוק כובש, עצמאית, מלאת תעוזה וכן גם מלאת חוצפה.
ילדה שלא מקבלת לא כתשובה, ילדה שדורשת הסברים ועונה תשובות שמשאירות אותך חסרת מילים.
כל כך בוגרת לגילה ועם זאת בסך הכל ילדה.
החלטנו לחגוג את גיל 10 במסיבת קשת וענן מדהימה.
הזמנו את הבנות מהכיתה, הכנו עוגיות ועטפנו אותן בעטיפות צלופן צבעוניות.
והשולחן כמובן, היה בסיגנון קשת בענן. (פירסום בפוסט הבא…).
 עיצוב שולחן ססגוני ליום הולדת קשת בענן
 
הנה דוגמה לקאפקייקס שהכנתי לכבוד יום ההולדת.. ומתכון כמובן.
 קאפקייקס קשת בענן
 
קאפקייקס וניל בסיסיים
 
מתאים ל – 24 קאפקייקס גדולים.
 
החומרים:
120 גרם חמאה
¾ כוס סוכר
2 ביצים
2 כוסות קמח
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
1 כוס חלב
1 כפית תמצית וניל איכותית
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 170° .
מניחים עטרות נייר בתבנית מאפינס.
בקערת מיקסר מערבבים את הסוכר עם החמאה עד שנוצר קרם קצפי, מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים לתערובת החמאה את תערובת הקמח והחלב לסירוגין תוך כדי ערבול.
לבסוף להוסיף את תמצית הוניל.
למלא ¾ מגובה עטרות הנייר בתערובת ולהכניס לתנור למשך 18 דקות.
לצנן את הקאפקייקס על רשת.
 
ועכשיו להכנת הקאפקייקס שבתמונה.
חשוב לדעת, כדי להכין קאפקייקס בצבעי קשת בענן צריך לשים לב  לצבעי הקשת: אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול וסגול.
מכינים את תערובת קאפקייקס הוניל הבסיסית, מחלקים את התערובת לקערות, מוסיפים לקערות צבעי מאכל, ממלאים עטרות קאפקייקס בשלל צבעים ואופים.
הנה מתכון, ותמונות להמחשה.

20130423-185131.jpg

20130423-185229.jpg

20130423-185243.jpg

20130423-185256.jpg

20130423-185310.jpg

עוגת שכבות מדהימה שמתאימה לכל אירוע

 עוגת שכבות
כן כן, חג הפסח עבר עלינו לטובה וכמו כל שנה גם השנה גיליתי עוד עוגה שיכולה להתאים גם לפסח וגם לשאר הימים.
במהלך החג התארחנו אצל זוג חברים לאחד מהמפגשים המהנים שמלווה בהמון מטעמים טעימים.
במפגש הזה הוגשה העוגה הזאת, כל כך התלהבתי שמיהרתי הביתה ויום למחרת היא כבר כיכבה על השולחן.
אין ספק שגם העובדה שהבן הגיע מהצבא סוף סוף  לאחר שבועיים כשבערב חג ראשון הוא לא היה איתנו בהחלט נתנה לי מוטיבציה למהר ולהכין את העוגה הזאת.
אז אל תתעצלו 10 דקות הכנה ויוצאת עוגה מדהימה.
 עוגת שכבות
עוגת שכבות
 
החומרים:
תבנית אפייה עגולה 26
 
לבסיס:
6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
6 כפות סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
 
לקרם השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
חצי מיכל שמנת מתוקה
 
למוס:
1 מיכל שמנת מתוקה
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
¾ כוס חלב
 
אפשר לפזר מעל שוקולד מגורר.
 
 אופן ההכנה:
משמנים את תבנית האפייה, ומחממים תנור לחום בינוני של 180°.
 בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עם 6 כפות סוכר עד שנוצר קצף קשה ויציב, מוסיפים את החלמונים בתנועת עטיפה עד שהם נבלעים לחלוטין בקצף החלבונים, מוסיפים את אבקת הפודינג וניל בתנועות עטיפה שוב עד שהפודינג נבלע לחלוטין ונוצרת תערובת חלקה
שופכים את התערובת לתבנית אפייה ואופים עד שקיסם אשר ננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
שימו לב העוגה תתפח בזמן האפייה לא להתרגש אם היא יורדת אחרי האפייה.
להניח בצד להצטנן.
במקביל להמיס את השוקולד עם שמנת מתוקה עד שתיווצר תערובת חלקה.
לשפוך על העוגה בשכבה אחידה.
להניח בצד להצטנן.
להקציף את הפודינג עם השמנת והחלב עד שנוצרת קצפת יציבה.
לשפוך מעל העוגה.
ניתן לפזר על העוגה פירורי ביסקוויטים, שברי שוקולד, קוקוס.
בשביל להפוך את העוגה לעוגה פרווה ניתן להשתמש בשמנת צימחית במקום שמנת חלבית ובחלב קוקוס במקום חלב רגיל.
את העוגה שומרים במקרר.
 עוגת שכבות מדהימה
 
%d בלוגרים אהבו את זה: