ארכיון חודשי: אפריל 2016

בראוניז שוקולד קפה פרווה מדהימה לפסח

בראוניז קפה לפסח

פסח הגיע, בטח שמתם לב שדפקתי נפקדות קצרה.

ניקיתי את הבית, נסעתי לברלין, חזרתי, ניקיתי את הבית עוד קצת בקיצור, פסח.

בסופו של דבר חיפשתי עוגת שוקולד פרווה לפסח ומצאתי אלפים.

זאת הכי מצאה חן בעיני כי יכולתי להפוך את החמאה למחמאה ויצאה עוגת בראוניז מדהימה שבאמת קצרה מחמאות.

ניגש לעניינים כי הזמן קצר, מלא זמן לא פירסמתי והמלאכה מרובה.

תהנו חברים יקרים שלי.

הכנתי את העוגה בתבנית אלומיניום חד פעמית קטנה / בינונית.

בראוניז שוקולד ואספרסו לפסח

בראוניז שוקולד ואספרסו מדהימים

125 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

90 גרם מחמאה

30 מ"ל אספרסו

3 ביצים

½ כוס סוכר

½ 1 כוסות גרם אבקת שקדים

1 כף קקאו

½ כפית מלח

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר

50 גרם שוקולד לבן

40 גרם מחמאה, חתוכה לשני חצאים (20 ו- 20 גרם)

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל- 170 מעלות ומשמנים את תבנית האפיה.

ממיסים במיקרוגל את השוקולד והמחמאה ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את האספרסו ומערבבים.

במקביל מקציפים את הביצים במשך כמה דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף.

תוך כדי הקצפה יוצקים פנימה את תערובת השוקולד וממשיכים להקציף עד שהיא נטמעת. מוסיפים את הקקאו והמלח ומקציפים עוד קצת עד שמתקבלת בלילה שוקולדית סמיכה.

מוסיפים את אבקת השקדים ומקפלים פנימה בעזרת מרית.

יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 10-15 דקות עד שהעוגה מתייצבת, נסדקת קלות, והקיסם שננעץ במרכז יוצא לח בלי פירורים.

מצננים.

מכינים את הציפוי: במיקרוגל ממיסים את שני סוגי השוקולדים עם המחמאה בכלים נפרדים.

שופכים על העוגה א השוקולד המריר ולאחר מכן בתנועות סיבוביות מוסיפים את השוקולד הלבן.

חותכים לקוביות ומגישים.

בראוניז שוקולד וקפה פרווה לפסח בראוניז שוקולד וקפה פרווה לפסח

חג שמח לכולם.

 

מודעות פרסומת
%d בלוגרים אהבו את זה: