פשוט טעים, עוגת מייפל מדהימה

מייפל, מכירים את הנוזל הזה בצבע זהב שקוף עם הטעם המדהים הזה של מייפל? את האמת קצת קשה לתאר את הטעם היחודי הזה, טעם ונילי מקורמל ומתקתק… לא, סורי, גם זה לא מתקרב לתאר את הטעם של סירופ המייפל, אבל אני בטוחה שכולם מכירים ומי שלא מכיר זאת הזדמנות טובה להתוודע אליו.

לפני מספר שנים נפל לידי מתכון פשוט של עוגת מייפל, עוגה בחושה ופשוטה כשהיא יוצאת מהתנור צריך לחורר אותה ולהציף אותה (ממש ככה להציף אותה) בסירופ מייפל אשר נספג לתוכה ויוצר שילוב מענג של עוגה אורירית ומדהימה טבולה בסירופ מייפל.

נשמע טוב לא? כן, בהחלט. אבל שלבו לתוך זה גם שוקולד… (האמת זאת לא חוכמה כבר ציינתי את העובדה שאני מכורה לשוקולד) ובכל זאת,

מייפל ושוקולד אמממ יאמי. נשמע כמו שילוב מנצח, וכן, זה בהחלט שילוב מנצח.

אז הנה המתכון… ספרו לי איך יצא.

עוגת מייפל:

החומרים:

3 ביצים

3 סוכר וניל

1 גביע שמנת חמוצה

¼1 כוס קמח תופח (או לסירוגין קמח רגיל עם כפית אבקת אפייה)

¼1 כוס סוכר

½ כוס שמן

1 כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:

לחמם תנור לחום של 170° ולשמן תבנית אפייה. (אני משתמשת בתבנית גוגלהוף אבל אפשר להשתמש בשתי תבניות מלבניות או בתבנית עגולה קטנה 24).

להוסיף את החומרים לפי הסדר לקערת מיקסר ולערבל עד שנוצרת תערובת חלקה.

לשפוך את התערובת לתוך התבנית ולאפות עד שקיסם אשר ננעץ בתוך העוגה יוצא נקי.

להוציא את העוגה מהתנור ומייד לחורר אותה בעזרת מזלג, לשפוך את סירופ המייפל על העוגה כשהיא עדיין רותחת ולהניח בצד לצינון.

(רצוי להכין 2 עוגות, אחת לרבע שעה הראשונה כשהעוגה יוצאת מהתנור ואחת לאורחים…..).

עוגת מייפל משודרגת:

ההכנה הינה אותה הכנה כמו עוגת המייפל שבמתכון הקודם עד לשלב הכנסת העוגה לתנור.

אולם לאחר כמה דקות כאשר העוגה התייצבה מעט בתנור אני מוציאה אותה ומוסיפה מעל שוקולד צ'יפס בטעם מריר ומחזירה לתנור להמשך אפייה.

עכשיו הסבר: מאחר והשוקולד כבד יותר מהבלילה כאשר מוסיפים אותו לבלילה הוא שוקע לקרקעית התבנית ונשרף, כאשר מוסיפים אותו בשלב האפייה הוא עדיין שוקע אולם משתלב בעוגה ואינו נשרף.

באופן אישי:

אני באופן אישי מכינה 2 עוגות, עוגה אחת שהיא המקור עוגת מייפל פשוטה ועוגה נוספת שהיא השידרוג.

לשידרוג ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס בטעם מריר/ חלב/ לבן, חתיכות של פירות קיץ (אפרסקים, משמשים, דובדבנים), אגוזים רגילים או מסוכרים, וכמובן שזאת רק ההתחלה….