עוגת אפרסקים – Up side down Peache cake

 

 

חיפשתי עוגה מיוחדת ליום שישי, עוגה שתהיה ספוגית, בלי שוקולד, ועם פירות.

יש לי כבר כמה מתכונים לעוגות עם פירות שהן טעימות ברמות, אבל חיפשתי משהו אחר, והאמת לא ידעתי מה אני מחפשת עד שראיתי את התמונה שהעלה אדי מזרחי ממאסטר שף שתמיד מפתיע עם מאכלים ומאפים מדהימים, והתמונה.. עוגת אפרסקים הפוכה מלאה באבקת סוכר כשהאפרסקים צלויים קצת בקצוות…. יאמיייייי.

מהר סיפחתי את המתכון והנה התוצאה.

 

אז שוב, הקרדיט שייך לאדי מזרחי ממאסטר שף, פשוט תותח.

 

 

 

עוגת אפרסקים הפוכה

 

החומרים:

100 גרם חמאה מומסת (אפשר מחמאה אם רוצים פרווה)

½ כוס סוכר

כפית תמצית וניל

3 ביצים

1 כוס קמח תופח מאליו (או קמח רגיל ולהוסיף לו שקית אפייה)

כוס מיץ תפוזים

קופסת שימורי אפרסקים

 

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים מלבד האפרסקים במיקסר.

מכניסים את האפרסקים קצת לגריל לקבל צבע, מוציאים פורסים כמו מניפה, מסדרים על תבנית אפייה עגולה מכוסה בנייר אפייה, שופכים מעל את תערובת העוגה, מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים במשך 30 דקות.

מוציאים, מצננים, הופכים, מסירים את נייר האפייה ומפזרים אבקת סוכר.

מגישים בהנאה רבה.