עוד עוגת משמשים נ ה ד ר ת!!

ביום שישי נדבק בי החשק להכין עוגת משמשים. ולמה התעורר בי החשק? כי מרוב התלהבות קנינו כל כך הרבה משמשים שפשוט כאב לי הלב ממה שעומד להיות איתם, כי תכל'ס אם לא הייתי מכינה עוגה חצי מהם היו נזרקים לפח ביום ראשון.

אבל העניין הוא שכבר דמיינתי לנו את שבת בבוקר, יושבים בגינה מקדימה (יש לי גם גינה מאחור)  עם השולחן החדש שלי והשמשיה החדשה שלי, שותים קפה ונהנים מעוגת פירות טובה.

על הדרך גם הכנתי ריבת דובדבנים כדי שגם אותה יהיה אפשר לאכול מוגשת על לחם קלוי בשבת בבוקר בגינה  על השולחן החדש…(טוב אתם כבר מכירים אותי, וזה ברור שאני גם מעלה תמונה של השולחן החדש שלי….).

נחמד לא? יכולים כבר לתאר את ארוחות הבוקר, צהריים וערב שאפשר לאכול עליו??? מרגישים ממש כמו בטבע, והתודות שמורות במלואן לגיסי המקסים שבנה לי את השולחן היפיפה הזה.

אבל לעניינינו, שולחן, עוגה מתכון. אז הנה המתכון מצורף.

 

עוגת משמשים

 

החומרים:

100 גרם חמאה

¾ כוס סוכר

3 ביצים

½1 כוס קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 גביע שמנת חמוצה

14 משמשים נקיים מחרצנים שטופים וחתוכים לפרוסות

2 כפיות תמצית וניל

 

לציפוי:

½ כוס סוכר דמררה

½ כוס סוכר חום דחוס

 

אופן ההכנה:

לחמם תנור לחום של 180°.

לשמן תבנית עגולה בקוטר 24.

בקערת מערבל לערבב את החמאה עם הסוכר עד שמתקבלת תערובת קצפית.

בקערה קטנה לערבב את הקמח עם אבקת האפייה.

להוסיף לתערובת החמאה את הביצים, תמצית וניל, קמח ושמנת חמוצה ולערבב עד שמתקבלת עיסה אחידה.

לשפוך את העיסה לתוך התבנית המשומנת.

לסדר מעל את המשמשים, לשקע אותם קצת כדי שהעוגה תצא עסיסית.

לערבב את שני סוגי הסוכר (חום ודמררה) בקערה ולפזר מעל המשמשים.

להכניס לתנור ולאפות עד שקיסם אשר ננעץ בעוגה יוצא מעט לח.

לצנן מעט ולהגיש.

אפשר לפזר מעל גם מעט אבקת סוכר או ג'לי בטעם משמש.