סלט חצילים במיונז וסלט חצילים בטחינה מדהימים וטעימים במיוחד

    אז כן, עכשיו בעצם נפתחה רשמית עונת המנגלים, לא שזה משנה כל כך אצלנו, כל הזדמנות אנחנו מדליקים מנגל, אפילו בחורף, וזה לא משנה בכלל שיש לנו מנגל שעובד על גחלים ולא חשמלי, ברגע שלמישהו מתחשק "על האש" ישר נכנסים לפעולה והמנגל מתחיל לעבוד. וחובה שיהיו כמה סלטים טעימים ליד.   אחד הסלטים…

יום העצמאות

  איזה חודשיים נפלאים, כמה חגים, מפגשים טעימים עם המשפחה והחברים, פיקניקים, ואוכל!!!! מלא מלא אוכל!!!! קצת ארוחות חגיגיות, קצת "על האש",  וקצת נישנושים בין לבין. טוב את פסח כבר עברנו בשלום (קילו לכאן קילו לשם מי סופר) עכשיו מגיע יום העצמאות, אחריו ל"ג בעומר ולקינוח יש לנו את שבועות.   בפוסט הזה ארכז את המתכונים המככבים…

סלט פסטה קר

 סלט פסטה קר שילוב מענג של טעמים קרים לימות הקיץ….   סלט פסטה קר: זמן הכנה 20 דקות.   החומרים:   500 גרם פסטה מסולסלת (ביסלי) צבעונית. 1 חציל בינוני 1 גמבה אדומה 1 פלפל מתוק ירוק 1 פלפל מתוק צהוב 3 שיני שום קצוצים 250 גרם גבינה מלוחה שמן זית פלפל ומלח לפי הטעם…

סלט עגבניות מבושל (מטבוחה)

סלט מבושל   החומרים: קילו עגבניות בשלות חתוכות גס כף מלח חצי כוס שמן כף פפריקה מתוקה כף פפריקה חריפה 5 שיני שום 4 פלפלים חריפים מטוגנים וקלופים   אופן ההכנה להניח את העגבניות בסיר גדול על אש בינונית ולבשל עד שהעגבניות מתרככות. להוסיף תבלינים ושום ולרסק בעדינות עם ממחה עד שנוצרת תערובת אחידה להמשיך…

סלט עגבניות מבושלות וחצילים קלויים

איך תמיד כשאני חושבת על חצילים קלויים זה מחזיר אותי לחופשה שלנו ביוון… ולא שאכלתי שם הרבה חצילים קלויים, אבל משהו בחצילים, שמן זית, טחינה, עגבניות, שום,  מחבר אותי עם אוכל יווני. השבוע ראיתי בפייסבוק פירסום לסלט עגבניות עם חצילים קלויים והחלטתי שאני מכינה. תוך 10 דקות מילא את המטבח שלי ריח של חצילים קלויים…

נפגשים לבראנצ'

בטח שמתם לב לשבתות האחרונות שעברו עלינו, שמש הייתה מילת המפתח. מבחינתי היה עוד משהו משותף לשבתות הנפלאות שעברו עלינו, הבן החייל שלי הגיע הביתה. אין ספק שזה נדיר שיוצא לו להגיע שבת אחר שבת אבל זה קרה, והחלטתי למצות את העניין עד הסוף. מאה אחוז הנאה משפחתית משותפת. התחלנו בארוחת שישי מדהימה משפחתית, ולמחרת…

גוואקמולי טעים אש – Gwacamole

הגיע עונת האבוקדו, כל כך יפים ירוקים ועסיסיים שפשוט חייב להכין מהם סלט. נזכרתי שחברה שהגיע ממקסיקו לפני שנתיים נתנה לי מלא מתכונים מדהימים לסלסה, גוואקמולי ועוד מלא מאכלים, המוזר זה שעד עכשיו אפילו לא חשבתי על המתכונים האלה, ופתאום ככה מבט אחד באבוקדו הזכיר לי אותם והחלטתי להכין את הגוואקמולי. ביננו, אבוקדו, ירק, בצל…