תגית: חגים

פשטידת בצל

פשטידת בצל

השבוע הכנו בעבודה ארוחת שבועות משותפת, פשטידות, גבינות, עוגות, לחמים, לזניה, סלטי פסטה בקיצור כל מה שאפשר לחשוב עליו היה שם.

והייתה הפשטידה הטעימה הזאת שמיד לקחתי מתכון והחלטתי להכין מבעוד מועד ולהעלות לאתר.

ממליצה בחום.

פשטידת בצל

החומרים:

3 בצלים בינוניים קצוצים

4 בצלים ירוקים

1 כוס קמח תופח

½ כוס שמן

½  כוס מים

2-3 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

גבינה צהובה (אם רוצים)

אופן ההכנה:

לערבב את כל חומרי הפשטידה ביחד ולהכניס לתנור לחום של 180° עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

IMG_4719.JPG

IMG_4720.JPG

IMG_4721-0.JPG

 

מודעות פרסומת

לביבות כרובית ותפוחי אדמה

לביבות כרובית ותפוחי אדמה

חנוכה כבר כאן, ואיתו באה הלביבה הטעימה והעסיסית.

העניין הוא כזה, תמיד כשאומרים לביבה.. עוברת לי בגוף צמרמורת נעימה וטעימה של עונג, עצם המחשבה על חנוכה שמתקרב, מחזירה אותי לאווירה החמימה והכל כך בייתית של החג, עם הלביבות של אמא שלי והספינג' המדהים שלה עם החנוכייה המדהימה מנחושת שרשום עליה מעוז צור ישועתי וכמובן בהזדמנות הראשונה שאמא שלי הכניסה חנוכייה חדשה עם פתיליות שמן ישר העלמתי אותה והעברתי אותה אליי, כל אלה, הן התחושות שאני רוצה שימשיכו הלאה גם לילדים שלי, ומנסיון, הדרך הכי טובה לעשות את זה זה להכין את המאכלים האלה, ליצור את האווירה הזאת, עם הניחוחות המדהימים האלה, וזהו בעצם, כבר לבד תהיה הרגשה של חג באוויר.

ומה יותר טוב מלהכין לביבות?

בדרך כלל אני מכינה לביבות תפוחי אדמה, לפעמים לביבות עם ירקות ובשר, לפעמים לביבות ירק בתנור הפעם הכנתי לביבות כרובית ותפוחי אדמה ויש גם מרכיב סודי.

גם ככה הילדים שלי אוהבים כרובית, עכשיו בכלל התעלפו הילדים.

תהנו חברים

לביבות כרובית ותפוחי אדמה

לביבות כרובית ותפוחי אדמה

החומרים:

כרובית שלמה מפורקת לפרחים או חבילת כרובית סנפרוסט

4-5 תפוחי אדמה גדולים

1 בצל גדול

½ כוס פירורי לחם

½ כף מלח (אפשר יותר למי שאוהב)

1 כף אבקת מרק עוף

2 ביצים

1 כף גדושה מיונז

אופן ההכנה:

מבשלים את הכרובית בסיר עם מים רותחים וקצת מלח במשך רבע שעה עד שהיא מתרככת, מסננים מהמים, שוטפים ומועכים  עד שנוצרת תערובת מעוכה גס.

מגרדים את תפוחי האדמה והבצל וסוחטים היטב עד שלא נשארים בהם נוזלים.

בקערה גדולה מערבבים את הכרובית עם תפוחי האדמה, הבצל ושאר החומרים היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.

מחממים שמן במחבת גדולה וכשהשמן רותח יוצרים מהעיסה עיגולים, מועכים את העיגולים לצורת לביבה ומטגנים כ – 2 דקות מכל צד עד שהלביבה משחימה.

מעבירים לקערה עם נייר סופג, מכסים בנייר כסף שישמור על החום, ומגישים חם.

 

 

 

עוגות דבש מדהימות לראש השנה

 
 
עוגות דבש
ראש השנה כבר כאן, לא יאומן איך הזמן רץ, עוד לא סיימנו עם שנה שעברה וכבר הגיע סבב חדש של חגים, של הנאות של ברכות, ואיך אפשר לחגוג את ראש השנה בלי עוגת דבש עסיסית? ואם יש שתי עוגות אז עוד יותר טוב…
הנה מתכונים לעוגות מנצחות שמככבות אצלי קבוע בראש השנה.
שתהיה שנה דבש לכולכם
 
20140921-112832.jpg
עוגת דבש עסיסית במיוחד
החומרים
1 כוס דבש
1 וחצי כוס סוכר
3 ביצים
חצי כוס שמן
50 גרם חמאה/מחמאה מומסת
4 ורבע כוסות קמח
רבע כפית מלח
1 כפית סודה לשתייה
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
1 כוס תה קר משתי שקיות תה
 
אופן ההכנה
לשמן תבנית עגולה מס 26
לחמם תנור לחום של 180 מעלות.
בקערה בינונית לערבב את הקמח, מלח, אבקת אפייה, קינמון וסודה לשתייה. להניח בצד.
בקערת מיקסר להקציף את הדבש עם הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת אוורירית להוסיף שמן וחמאה.
להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף לסירוגין את תערובת הקמח והתה. מערבבים עד שנוצרת עיסה אחידה, מעבירים לתבנית המשומנת ואופים כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא יבש.
20140921-112956.jpg
 
עוגת דבש, תפוחים ותבלינים
החומרים
2 כוסות סוכר
3 וחצי כוסות קמח
4 ביצים
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס שמן
חצי קופסת שימורים רסק תפוחים
1 כפית קינמון
1 כפית ציפורן שטוחה
1 כפית מחוקה סודה לשתייה
1 כוס דבש
חצי כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר במהירות נמוכה לערבב את כל החומרים עד שנוצרת תערובת אחידה.
משמנים שתי תבניות אינגליש קייק ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כחצי שעה.
אפשר לאפות בתבניות מאפינס. יוצא תענוג.
 
 
 
20140921-112910.jpg
 
 
 

לחם סודה

אוטוטו מגיעים כולם משפחה וחברים ההכנות כבר הסתיימו ועכשיו נשאר רק לשדר תמונות בשידור ישיר
הנה לחמים שהכנתי, לחם עם עשבי תיבול ולחם סודה
20140603-193936.jpg20140603-193945.jpg
טוב… אז נכון שלא יכולתי להתאפק וישר פירסמתי את התמונה של הלחמים אבל עכשיו הגיע זמן המתכונים
לחם סודה – מתכון שלקוח מהאחד והיחיד גורדון רמזי Gordon Ramsay.
מקווה שתהנו. אני יודעת שאצלי במסיבה הוא היה להיט!!
 
לחם סודה
 
החומרים:
350 גרם כוסות קמח רגיל (2.8 כוסות קמח קצת פחות מ – 3 כוסות קמח)
150 גרם כוסות קמח מלא (1.6 כוסות קמח – קצת יותר מ – כוס וחצי קמח)
½1 כפות אבקת סודה לשתייה
1 כף מלח שולחן
1 כף סוכר
450 מ"ל רוויון (בערך כוס ו – ¾)
 
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200°.
שמים את כל החומרים היבשים בקערה ומערבבים, יוצרים גומה באמצע הקערה ויוצקים לתוכה את הרוויון פחות 2 כפות, מערבבים בעזרת מזלג עד שכל החומרים היבשים מתמזגים, אם צריך מוסיפים את 2 כפות הרוויון הנותר.
מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומעבירים את התערובת למשטח העבודה, לשים כ – 30 שניות עד שנוצר בצק אחיד.
מניחים על תבנית אפייה נייר אפייה ומפזרים מעט קמח. מעבירים את הבצק ויוצרים צורה של לחם עגול, מסמנים בראש הכיכרה סימן של איקס ומכניסים לתנור למשך 30-35 דקות, עד שהלחם מקבל גוון זהב עמוק.
אפשרות נוספת לבדוק שהלחם אכן מוכן היא לטפוח על תחתית הלחם ואם הוא נשמע חלול סימן שהוא מוכן.
להעביר לרשת ולקרר מעט לפני ההגשה.
 

פשטידת תרד וגבינות

עוד מעט מגיע הערב הנפלא שנקרא ערב שבועות תוך כדי הכנה גיליתי תרד במקרר והחלטתי להכין פשטידת תרד וגבינות.

הנה מתכון בעשר דקות הכנה.

החומרים
50 גרם חמאה
1 בצל גדול קצוץ דק
5 שיני שום כתוש
500 גרם עלי תרד
3 בצלים ירוקים קצוצים דק
1 כוס קמח רגיל
1שקית אבקת אפייה
1/2 כוס שמן
1 מיכל שמנת לבישול
4 ביצים
100 גרם גבינת קשקבל
150 גרם גבינה בולגרית
1 גביע שמנת חמוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה
ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים את הבצל והשום עד להשחמה מוסיפים את התרד בצל ירוק ומלח ומטגנים לתערובת אחידה עד שכל הנוזלים מתאדים.
בקערה מערבבים את שאר החומרים, מוסיפים את תערובת התרד, יוצקים לתבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות עד שהפשטידה משחימה.
ממתינים עד שהפשטידה מתקררת מעט ומגישים.
חג שמח ומהנה לכולם.

20140603-123021.jpg

20140603-123038.jpg

20140603-123059.jpg

פפריקה תבלינים – המלצה על חנות תבלינים מדהימה בקריות

 פפריקה ותבלינים
 
קריית מוצקין, רבמ"ד, השבוע אחותי הילדים ואני לפנק את הילדים בכל מיני פיצ'פקס.
אי אפשר לתאר את התדהמה שלנו כשראינו שחנות הנעליים האהובה שלנו הפכה לחנות מדהימה של תבלינים.
חנות תבלינים ססגונית ומרהיבה, פסענו פנימה והרגשנו כאילו חזרנו אחורה בזמן, הניחוחות והצבעים מזכירים את התיאורים של אמא שלי על השווקים במרוקו.
במדף לא רחוק הונחו מכתש ועילי שרק חיזקו את האווירה…
בפנים קיבלה אותנו בסבר פנים מקסימות בעלת החנות, בחורונת נהדרת בשם בת-אל.
 וכאילו כדי להפתיע גם הגיע באותו רגע סוחר תבלינים ולהגיד את האמת הרגשנו ממש כמו בסרט ישן עם כל ניחוחות התבלינים, הצבעים, והטעמים המדהימים האלה שהקיפו אותנו.
אומרים שתמונה שווה יותר מאלף מילים אז הנה כמה תמונות שמביאות רצון להיכנס לתוכן ולקנות.
IMG-20140527-WA0003
 
פפריקה תבלינים - חנות
20140527-144606.jpg 20140527-144557.jpg IMG-20140527-WA0002  פפריקה תבלינים - חנות 20140527-144720.jpg
 20140527-144710.jpg
 
פינת ממרחים מקסימה, יינות, סילאן, דבש, טחינה, זרעים למיניהם: תירס, פישתן, כוסמת ועוד אין סוף, ועל הדלפק קערה מלאה בפרחי לוונדר…
20140527-144658.jpg 20140527-144650.jpg 20140527-144633.jpg 20140527-144642.jpg
 
ואיך אפשר בלי חלווה איכותית ומדהימה…
20140527-144617.jpg 20140527-144625.jpg
 
וכן, יש לה גם אריזות שי מדהימות במחירים עממיים שמתאימים לכל כיס המחירים נעים בין 60-100 ש"ח לאריזה. (תודו שזה לא יקר).
 
IMG-20140527-WA0012 IMG-20140527-WA0007
 
טוב, ורק שתדעו… היום כבר יש דוכן שלם של תבלינים על טהרת השבועות…. חובה, חובה, חובה.
 
מאחלת לכולכם חג שבועות שמח ומהנה.
 
לימור.

מתכוננים לשבועות – עיצוב אוירה ושולחנות לחג

שבועות 2
 
עוד שבועיים, הוא מגיע אלינו, חג שבועות!!! מבחינתי החג של החגים.
רק עוד שבועיים, וכמה יש להכין.
יש לי כל כך הרבה רעיונות איך לעצב את החצר שלי ולהכין את התפאורה..
אין ספק שהאינטרנט זה הכלי הכי מוצלח שיש, באתר Pinterest אפשר למצוא כל סגנון עיצוב אפשרי.
 
הנה כמה תמונות שמצאו חן בעיני, אני מאמינה שמכל אחת מהן אקח איזה רעיון כדי ליצור אווירה מדהימה שתתאים לחג המקסים הזה.
 
עששיות… חובה. עם נרות בתוכן, יוצרות אווירה קסומה.
ופרחים תלויים בתוך אגרטלים,  אווירת גן.
 שבועות 10
 
שבועות4
 
מרכזי שולחן עמוסים בפרחים, בנרות, בעצים,  באיצטרובלים,  בצנצנות עם פירות שלמים, נותנים מהות לחג.שבועות 
שבועות11
 
שבועות6
 
שבועות12
 
שבועות13
 
פיזור של כריות ושמיכות ליצירת אוירת פיקניק בחיק הטבע.
 
שבועות3   
אגרטלים וארגזי עץ מלאים בפירות העונה להמחשה.
 
שבועות7 שבועות8 
שימו לב לנגיעות אחרונות, עלים על המפיות, לחמניות עטופות בסרט, אביזרים לייצירת אווירה טבעית.
 
שבועות9
 
 
שבועות1
 
שבועות14
 
שבועות חג המים.. איך אפשר בלי מים..
 
שבועות 15 
שבועות 13
 
וכמובן לסיום, שבועות חג לבן.. תשלבו בכל האווירה הקסומה והחגיגית הזאת גם לבן..
 
שבועות16
שבועות18
 
והכי חשוב שיהיה חג שבועות מדהים ומהנה לכולם, חג מלא במשפחתיות, באווירה מלאת אהבה וכמובן באוכל טעים.
 
לימור.
 
%d בלוגרים אהבו את זה: