תגית: ארוחת בוקר

לחם "משוך אותי" עם שום, עשבי תיבול וגבינות – Pull apart garlic, cheese and herb bread

לחם משוך אותי עם שום עשבי תיבול וגבינות
 
החורף הגיע במלוא הדרו,  וכן אין ספק שהוא הגיע עם המון גשמי ברכה, אז קצת קריר,  "קצת רטוב",  בדיוק מה שצריך ליום שבת משפחתי, טעים ומהנה.
ואם כבר יום שבת טעים, למה לא להכין לחם מדהים עם שום, עשבי תיבול וגבינות שימלא את הבית בריח נפלא, ויהפוך את ארוחת הבוקר לחוויה מדהימה.
הנה המתכון.. מקווה שתהנו, אני יודעת שאנחנו פשוט התענגנו.
 לחם משוך אותי עם שום גבינות ועשבי תיבול
 
לחם "משוך אותי" עם שום, עשבי תיבול וגבינות
 
החומרים:
 
תבנית אפייה של אינגליש קייק
לבצק:
500 גרם קמח
½ כף שמרים יבשים
½ כף מלח
½ כף סוכר
½ כף אבקת אפייה
¼1 כוסות מים בטמפרטורת החדר
½ כף שמן זית
 
 
למילוי:
1 ראש שום כתוש
¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
¼ צרור כוסברה קצוצה
¼ צרור בזיליקום קצוץ
100 גרם גבינה מלוחה מעודנת מגורדת
150 גרם גבינת קשקבל מגורדת
100 גרם חמאה מומסת
 
אופן ההכנה:
בצק:
לערבב את הקמח עם השמרים, סוכר, מלח ואבקת אפייה, להוסיף חצי מכמות המים ולערבב, להוסיף לאט את יתרת המים תוך כדי ערבוב עד שכל החומרים מתגבשים לבצק.
להעביר את הבצק למשטח מקומח, להוסיף לבצק את שמן הזית ולערבב עד שנוצר בצק גמיש.
אם התערובת דביקה מידי אפשר להוסיף מעט קמח עד שהבצק הופך להיות גמיש.
להעביר את הבצק לקערה לכסות במגבת לחה וחמימה ולהניח להתפחה במשך שעה וחצי.
 
למאפה:
אחרי שהבצק תפח להוציא אותו מהקערה ולבחוש מעט עד שכל בועות האויר יוצאות.
לחלק את הבצק לשניים.
לקמח משטח ולרדד חלק אחד של הבצק  לריבוע אחיד.
לפרוס את הבצק לפסים ברוחב של 15 ס"מ (בערך ברוחב של התבנית).
להוציא הצידה 2 כפות מעשבי התיבול וכף מהגבינות.
למרוח את הבצק בחמאה, לפזר חצי מכמות עשבי התיבול, הגבינות והשום בצורה אחידה על הבצק,  להניח פס אחד על השני ולפרוס לריבועים אחידים.
להניח את הריבועים בצורה אנכית בתבנית.
לחזור על הפעולה עם החלק השני של הבצק עד שכל התבנית מתמלאה.
לפזר מעל את עשבי התיבול והגבינות שהפרדנו.
להניח בצד למשך חצי שעה לתפיחה נוספת ולהכניס לתנור שחומם מראש על 180°.
לאפות כ – 50 דקות במרכז התנור עד שהמאפה משחים מלמעלה.
להגיש חם.
 לחם משוך אותי עם שום עשבי תיבול וגבינות  לחם משוך אותי עם שום עשבי תיבול וגבינות
לחם משוך אותי
מודעות פרסומת

נפגשים לבראנצ'

שולחן לבראנץ
בטח שמתם לב לשבתות האחרונות שעברו עלינו, שמש הייתה מילת המפתח.
מבחינתי היה עוד משהו משותף לשבתות הנפלאות שעברו עלינו, הבן החייל שלי הגיע הביתה.
אין ספק שזה נדיר שיוצא לו להגיע שבת אחר שבת אבל זה קרה, והחלטתי למצות את העניין עד הסוף.
מאה אחוז הנאה משפחתית משותפת.
התחלנו בארוחת שישי מדהימה משפחתית, ולמחרת החלטנו להמשיך עם בראנץ' משותף (אחותי ואני).
יש כמה דברים שהם כייפיים בבראנץ', האחד שלא צריך להתאמץ יותר מידי, מכינים כמה דברים קטנים וטעימים, מוסיפים ירקות וגבינות והנה ארוחה מאוחרת, והשני זה שלא צריך להרחיק ולנסוע, מספיק שיוצאים לחצר האחורית, עורכים שולחן, ומתענגים על הכיף האמיתי,  הלבוש הספונטני.. ביננו אפילו פיג'מה הולכת נהדר.
אז כמו גורים קטנים כולם התעוררו מהשינה והתחילו לזרום לכיוון השולחן… חוויה משפחתית נהדרת.
כל אחת מאיתנו הכינה משהו (אחותי ואני) והנה התמונות שידברו בעד עצמם.
רק בשביל לסדר קצת את הראש, הבראנץ זאת ארוחה שמוגשת בין הבוקר לצהריים, בדרך כלל משלבים בתוכה גם מאכלי בשר אבל אנחנו מטעמי כשרות הלכנו על ארוחה חלבית.
הנה התפריט לבראנץ' אצלי:
פלטת ירקות
פלטת גבינות
פוקצ'ה עם ירקות שאחותי הכינה
פוקצ'ה עם שום ושמן זית שאחותי הכינה
קורנפלקס בטעמים
קנקן מיץ תפוזים טבעי
פלטת תפוחי אדמה מבושלים וביצים קשות עם רוטב מיץ לימון ומעט מלח
ריבת תותים בייתית
סלט ירקות גדול
טחינה ביתית שהוכנה מטחינה גולמית על ידי אחותי
זיתים שחורים
זיתים ירוקים
ולקינוח: עוגת פירות יבשים, ותותים בשוקולד.
 
הבראנץ' אצל אחותי:
תפוחי אדמה מוקרמים בתנור
פוקצ'ה עם ירקות שאני הכנתי
קאפקייקס גבינות
לבנה ביתי שאני הכנתי
פסטה ברוטב עגבניות ומלא שום
שקשוקה עם עגבניות טריות
סלט ירקות ענק
סלט כרוב לבן
קורנפלקס
ריבות שונות
פלטת גבינות
לימונדה טבעית
ולקינוח עוגת גבינה אפוייה.
 
נתחיל עם השולחן…   יום שמש מדהים, ערכנו שולחן על הדק בחצר האחורית
20140128-213943.jpg
והתחלנו להזרים אוכל…
 
שולחן לבראנץ'
 
שולחן לבראנץ'
תיכף נסיר את העטיפות מהמגשים ותוכלו לראות מה מסתתר מתחת…….
ריבת תות שדה בייתית
זאת ריבת תות שדה שהכנתי יום לפני… מתכון בהמשך.
וזאת עוגת פירות יבשים שהכנתי לט"ו בשבט וכל כך מצאה חן בעיני כולם שהכנתי עוד פעם.
עוגת פירות יבשים
שולחן לבראנץ'
טוב כמו שאפשר לראות מתחת לעטיפות האלומיניום היו פוקצ'ות, אחת שום ואחת ירקות שאחותי המקסימה הכינה
פוקצ'ה ירקות
פוקצה ירקות
שבוע אחרי התארחנו אצל אחותי.. זה השולחן שהיא פתחה..
באמצע אפשר לראות תפוחי אדמה מוקרמים בתנור בתבנית אחת ובתבית השנייה שקשוקה…
שולחן לבראנץ'

אלה הקאפקייקס  גבינות שהיא הכינה

קאפקייקס גבינות

וזאת הלימונדה שהיא הכינה

לימונדה בייתית

זה הלבנה שאני הכנתי

לבנה בייתי עם שמן זית וזיתים שחורים פיקנטיים

ולקינוח… תותים בשוקולד

תותים בשוקולד

%d בלוגרים אהבו את זה: