תגית: אפרסקים

מיני עוגות אפרסקים

עוגת אפרסקים אישית

כמו בכל שישי, שולפת את אוסף המתכונים שלי ומחפשת עוגה מיוחדת להכין לשבת. כשהקיץ מגיע בדרך כלל אני שולפת את המתכונים עם הפירות, והפרי הכי אהוב עליי בעוגות הוא אפרסקים. האמת גם השילוב של דובדבנים בעוגות זה שילוב מנצח, וגם משמשים אני מאוד מאוד אוהבת, תפוזים זה בכלל שילוב של למות, ועוגה לימונית עסיסית פשוט הורסת בקיץ, ותפוחים בשטרודל תפוחים…

בקיצור אני אוהבת פירות בעוגות. וכפי שזה נראה את כל סוגי הפירות.

בכל אופן הנה מתכון לעוגת אפרסקים אישית עסיסית ונימוחה שאפשר במקום אפרסקים להוסיף משמשים, או דובדבנים, או כל פרי קייצי אחר שבא לכם.

מיני עוגת אפרסקים

מיני עוגות אפרסקים

החומרים:

1 כוס קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 כפית מלח

120 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

שליש כוס סוכר

ביצה אחת גדולה

1 כפית קליפת לימון מגורדת

1 כפית תמצית וניל

¼ כפית תמצית שקדים (לא חייב)

שליש כוס חלב

3 אפרסקים יפים, קלופים, נקיים מחרצנים וחתוכים לפלחים

2 כפות אבקת סוכר(לא חייב)

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום של 180°.

מסדרים בתבנית שקעים גדולה עטרות נייר ומשמנים אותן מעט.

בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אפייה ומלח ומניחים בצד.

בקערת מיקסר טורפים את הסוכר עם החמאה עד שנוצרת תערובת אוורירית, מגרדים את תחתית הקערה כדי לבדוק שלא נשארה חמאה, וממשיכים להקציף, בערך 2 דקות.

מוסיפים קליפת לימון, תמצית וניל, תמצית שקדים, וממשיכים להקציף עד שמתערבב.

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח והחלב לסירוגין.

ממלאים את עטרות הנייר כ – ¾ מהגובה בתערובת, מסדרים מעל כל עטרת נייר 3 פרוסות אפרסק לדחוף כל פרוסת אפרסק בעדינות לתוך התערובת, ואופים בערך 20-23 דקות.

מצננים ומגישים.

wp-image-57879443jpg.jpeg עוגת אפרסקים עוגת אפרסקים עוגת אפרסקים עוגת אפרסקים אישית

מודעות פרסומת

עוגת אפרסקים ודובדבנים

עוגת אפרסקים ודובדבנים

היי לכולם, התגעגעתי אז באתי.

נכון שבזמן האחרון כמעט ואני לא מגיעה לכאן, אבל זה לא בכוונה, ואתם כל הזמן במחשבות שלי.

כשאני מכינה איזה ארוחה טעימה, כשאני מגישה עוגת עסיסית, או סתם כשאני חושבת על משהו מעניין להכין, הדבר הראשון שאני חושבת זה איך לשתף אתכם.

אז הנה מתכון לעוגה קייצית ונפלאה מלאה בכל הטעמים של פירות קיץ.

 

עוגת אפרסקים ודובדבנים

החומרים:

לתערובת הפירות

1 כוס דובדבנים טריים חתוכים לחצאים ונקיים מחרצנים

1 אפרסק מקולף חתוך לפלחים דקים

1 כף יין אדום

½1 כפות סוכר

החומרים לתערובת העוגה

1 אפרסק קלוף חתוך לקוביות

150 גרם חמאה ללא מלח רכה מאוד

¾ כוס סוכר

3 ביצים

1 כף תמצית וניל

1 כוס קמח

1 שקית אבקת אפייה

¼ כפית מלח

1-2 כפיות תמצית וניל

אופן ההכנה:

לחמם תנור לחום של 180º.

לערבב את כל חומרי תערובת הפירות מלבד האפרסק ולהניח בצד.

בקערה נוספת לערבב את הקמח, אבקת אפייה, ומלח ולהניח בצד.

בקערת מיקסר לערבב את החמאה עם סוכר עד שנוצרת תערובת אוורירית, להוסיף את הביצים, אחת כל פעם עד שהיא נטמעת בבצק ושוב עוד אחת.

להוסיף את תמצית הווניל ולאט לאט את תערובת הקמח.

לבסוף בתנועות עטיפה להוסיף את האפרסק החתוך לקוביות.

לשמן מעט תבנית פאי ולהניח עליה נייר אפייה שיחזיק, לשפוך את תערובת העוגה מעל נייר האפיה, ולפזר מעל בצורה אחידה את תערובת הדובדבנים, לסדר יפה בצורת פרח את האפרסק החתוך לפלחים ולהכניס לתנור למשך 40-50 דקות. לצנן במשך 10 דקות להפריד את העוגה מהתבנית ולהגיש.

 

 

%d בלוגרים אהבו את זה: