קטגוריה: תפוחי אדמה בתנור

עוף שלם ממולא ואפוי בתנור שמתאים גם לחג המולדStuffed Chichen for Christmas

 
 
עופות ממולאים
 
עוף ממולא
 
מתכון שרץ אצלי במשפחה זהו עוף ממולא…
עוף צלוי ממולא בבשר, צנוברים, אורז, מתובל במעט אגוז מוסקט,  פשוט תענוג לחיך.
ביום שישי האחרון הכנתי שני עופות כאלו לפנק את המשפחה בארוחת שישי…
הכנתי, צילמתי מכל כיוון אפשרי בתקווה לחלוק אתכם את התמונות, והצלחתי למנוע מכולם להתנפל על העוף למרות שלקח בערך 10 דקות מהרגע שהעופות הונחו על השולחן והניחוחות שלהם מילאו לכולם את האף עד לרגע שבקושי נשארו העצמות, (אם לא הייתי שומרת על הכלב שלי ונותנת לו עצמות אפילו זה לא היה נשאר), אבל מה שבאמת רציתי לספר לכם זה… שלצערי אין תמונות כי האייפון היקר שלי כל כך החליק לו לאסלה, התמלא מים, וכל 4700 התמונות שהיו בו פשוט אבדו נכון להיום.
אז כן, יכולה לספר שהוא בתיקון,  וכן היה שלב לפני שבועיים שהורדתי חלק מהתמונות למחשב וכן מקווה  שאצליח להציל את התמונות היקרות לי כל כך של חוויות, טיולים, משפחה, מאכלים ובילויים אבל בינתיים יש כל כך הרבה מתכונים שאני רוצה לשתף אתכם שבימים הקרובים פשוט אאלץ להסתפק במלל במקום בתמונות. אתכם הסליחה.
 עוף ממולא עם תפוחי אדמה
אז הנה המתכון,  ולכל החברים שחוגגים את חג המולד ממליצה בחום!!
 
 
עוף ממולא בתנור
 
החומרים:
1 עוף שלם (עם הגרון)
100 גרם צנוברים
 
לבשר:
500 גרם בשר בקר טחון
מלח
פלפל
5 שיני שום  טרי או קונפי שום
1 כף פפריקה
¼ כף כורכום
פטרוזיליה קצוצה
 
¼ כפית אגוז מוסקט טחון (אפשר יותר, רק שימו לב הטעם דומיננטי ביותר)
2 כוסות אורז מבושל
 
לציפוי העוף:
5 שיני שום כתוש
צרור קטן של עלי  פטרוזיליה
3 כפות גדושות פפריקה
2 כפות גדושות מרק עוף
½ כפית כורכום
½ כפית פלפל שחור גרוס
½ כף מלח
3 כפות שמן
¼ כוס מים
 
אופן ההכנה:
 
שוטפים היטב את העוף  אבל לא מנקים את העור, משאירים גם את העור וגם את הגרון.
מטגנים מעט את הצנוברים עד שמזהיבים
במחבת מטגנים את הבשר בקר טחון, מוסיפים לו תוך כדי טיגון את השום, פפריקה, כורכום ופטרוזיליה מלח ופלפל לפי הטעם(מלבד האגוז מוסקט), שימו לב לא לטגן יותר מידי כדי שהבשר לא ישחים ויתייבש, מסירים מהאש ומצננים.
מבשלים את האורז לפי ההוראות על האריזה.
מערבבים את האורז עם הבשר, אגוז מוסקט והצנוברים.
ממלאים את העוף.
 בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הציפוי, מצפים את העוף מסדרים בתבנית ומכניסים לתנור.
אני מוסיפה תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, ליד העוף, את תפוחי האדמה אני מצפה באותם תבלינים שאני משתמשת בהם לציפוי העוף, אלא שהפעם אני מערבבת את כל החומרים בקערה גדולה, מוסיפה לתוכה את תפוחי האדמה החתוכים מערבבת היטב את תפוחי האדמה עד שהם מכוסים לחלוטין ברוטב מסדרת אותם בתחתית התבנית ומעליהם מניחה את העוף הממולא.
להכניס לתנור לחום של 180 מעלות עד שהעוף משחים יפה למשך שעה וחצי בערך. (שימו לב, בידקו מידי פעם את העוף וכשהציפוי שלו שחום, כשהעוף קיבל צבע לבן יפה, כשתפוחי האדמה רכים, אפשר להוציא מהתנור)
 
בתיאבון לכולם.
 
 
 
 

תפוחי אדמה בציפוי קריספי crispy potatoes

תפוח אדמה קריספי בתנור
במהלך השנה יוצא לי לארח לא מעט, ואני נהנית מכל רגע, ממש מתנדבת לארח בחגים ובכלל.
השנה בסוכות הכנתי הכל יוצא דופן, הכנתי תפוחי אדמה קריספיים בתנור, הכנתי כרובית קריספית, ועוד מיני מטעמים.
את המתכון המקורי של תפוחי האדמה הקריספיים מצאתי אצל ניקי ב אבל אצלי אוכלים הכל אחרת אז הוספתי כמה דברים.
טוב הכי כיף זה כשאנשים אוכלים ואומרים כמה טעים, אבל עוד יותר כיף זה כשזה נגמר, אז את יודעת שהאוכל באמת היה טעיים, אז לקראת שבת הנה מתכון לתפוחי אדמה קריספיים בתנור.
תהנו.
I just love to entertain , you can actually say that I volunteer to entertain my family during the holidays or just for fun.
 
And I just love it when everyone say how good the food is, and even more when they finish every thing because that show me how good it was.
 
What brings me to remembered  at the last holiday I was hosting my family.
 
I made a crispy potatoes with herbs and garlic at the oven
 
It was so good that they licked  the plate… almost.

here is the recipe… enjoy

 תפוח אדמה קריספי בתנור

תפוחי אדמה בציפוי קריספי
 
החומרים:
4-5 תפוחי אדמה גדולים
½ כוס שמן זית
½ כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כף פפריקה מתוקה
5 שיני שום קצוץ
צרור מעורבב של פטרוזיליה וכוסברה
1 כף רוטב פסטו
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה עד שמתרככים מעט, מסירים מהאש ומניחים להצטנן.
קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות בעובי של ס"מ.
מערבבים את כל חומרי התערובת בקערה, טובלים כל פרוסת תפוח אדמה ברוטב ומסדרים בתבנית.
אופים בתנור שחומם מראש ל – 180° במשך 40 דקות או עד שתפוחי האדמה מזהיבים ונאפים.
 

crispy potatoes

Ingredients
4-5 large potatoes
½ cup of olive oil
½ cup of breadcrumbs
5 cloves of garlic
Bunch of parsley and cilantro
1 tbs of pesto
salt and pepper
 
method
boil the potatoes in a medium pot untill they softened but not too much.
mix all the other ingredients in a bowl.
remove the potatoes from heat and let cool for a few minutes.
cut the potatoes into slices 1 cm thick.
dip each slice at the souce and arrange in a baking dish.
Preheat oven to 180°C and bake for 40 minutes.

20131121-110524.jpg

תפוחי אדמה ברוטב שום בזיליקום ושמן זית בתנור

 תפוח אדמה בתנור
 הכי פשוט, הכי בסיסי .. וטעים ברמות.
כל כך הרבה פעמים קורה שאין זמן להכין ארוחת צהרים, פשוט אין זמן, באותם פעמים אני מחפשת אוכל של שתי דקות הכנה וגמרנו.
לפני כמה שבועות נתקלתי במתכון, וכל כך אהבתי שמיהרתי להכין.
יצא פשוט טעים.
תפוח אדמה ברוטב פסטו בתנור
תפוחי אדמה ברוטב שום בזיליקים ושמן זית בנייר כסף בתנור.
 
החומרים:
3 תפוחי אדמה בינוניים
צרור בזיליקום
4-5 כפות שמן זית
4-5 שיני שום
מלח ופלפל
 
אופן ההכנה:
לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
במעבד מזון לטחון את הבזיליקום עם השום להוסיף באיטיות שמן זית תוך כדי הטחינה, לאחר מכן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
לשפוך את תערובת הבזיליקום על תפוחי האדמה ולערבב היטב.
לסדר בתבנית נייר כסף, לשפוך את תפוחי האדמה מעל נייר הכסף ולעטוף היטב .
להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.
לאפות כ – 20 דקות, להפוך את נייר הכסף ולאפות שוב עוד 20 דקות.
לבדוק את הרכות של תפוחי האדמה במידה ותפוחי האדמה עדיין קשים אפשר להמשיך ולאפות עד שהם יתרככו.
להגיש חם.
תפוח אדמה ברוטב בזיליקום שום ושמן זית בתנור
 תפוח אדמה בתנור
%d בלוגרים אהבו את זה: