צ'יפס בטטה קריספי

שישי בצהריים, זה הזמן היחידי שלי כדי לפנק את הילדים בדברים חדשים, מרתון כמעט בלתי נפסק של עבודה, נקיונות, משלוחים (הסעת הילדים מיעד אחד ליעד שני), ימי הורים, קניות, ועוד ועוד ועוד…. כמעט ולא משאיר זמן לפינוקים, ועד שאת כבר מגיעה הביתה כל מה שבא לך לעשות זה להכין איזה כוס שתייה טעימה, לנתק את…

לביבות בטטה ותפוחי אדמה

באחת הפעמים, כשדיברנו על אוכל מסביב לשולחן, הבן הגדול שלי ציין את העובדה שהוא אוהב בטטה. אני אישית לא מתלהבת מהטעם המתוק של הבטטה, לא מתה על בטטה בחמין בלשון המעטה, לא אוהבת אותה בבישול, בטוח שלא אוהבת אותה בתנור כשהמתיקות שלה בולטת יותר, אבל… כלביבה לא כל כך מתוקה עם מעט מלח ותפוח אדמה…

סירות חצילים במילוי בשר עגבניות ושום

שמתי לב בזמן האחרון שהדבר הנפלא הזה שנקרא חציל קצת נשכח בפוסטים שלי, למרות שאני מכינה המון דברים עם חצילים, סלטים, מאפים, תוספות, כל דבר שאפשר לשדרג בעזרת חציל אני משדרגת, מה גם ששמתי לב שהילדים שלי מאוד אוהבים את זה, נדיר נכון? שילדים אוהבים חצילים? טוב, אני ממש מאושרת שאצלי זה תפס, כי גם…

תפוחי האדמה בנוסח רפרפינה

   תפוחי אדמה…. יאמייייי. פשוט יאמי בכל צורה, אפויים, מטוגנים, מעוכים, על האש, מתוך מדורה…. כל מה שצריך זה רק קצת מלח מעל ו.. יאמייייי. לפני סוכות קיבלתי מתכון מדהים של תפוחי אדמה בתנור עם שום, עשבי תיבול ושמן זית, חתוכים כמו מניפה ופשוט נפלאים, טעימים, עסיסיים, רכים ונמסים בפה. את המתכון קיבלתי מאדם מקסים…

פרגיות מוקפצות עם אטריות וירקות ברוטב אסיאתי

הפוסט הזה הוא קצת יוצא דופן, בפוסט הזה אני אפרסם מתכון של חבר מהפייסבוק שהוא כבאי בתחנת כיבוי, תכל'ס כולם מדברים על זה שהכבאים הם בשלנים מעולים, אז חברים, חוץ מעבודת הקודש שהם עושים בכיבוי והצלה והעובדה שהם מסכנים את החיים שלהם בכל פעם שהם עולים על מכונית כיבוי ומוזעקים למקרה כזה או אחר, חייבים…

שקשוקה בסיסית

    ביום חמישי חברה מהעבודה ואני החלפנו מתכונים, הכל התחיל בעוגה אלופה שהיא הכינה והביאה לנו לטעום הנה תמונות ומתכון בהמשך.. אחר כך דיברנו על פריטטה, דיברנו על ארוחות ובסוף הגענו לשקשוקה… עוד לא אמרתי ג'ק רובינסון וכבר המתכון הגיע אליי במייל. האמת, התכוונתי להכין את זה ליום שישי, אבל החבר'ה רצו שניצל וצ'יפס…

עוף שלם ממולא ואפוי בתנור שמתאים גם לחג המולדStuffed Chichen for Christmas

        מתכון שרץ אצלי במשפחה זהו עוף ממולא… עוף צלוי ממולא בבשר, צנוברים, אורז, מתובל במעט אגוז מוסקט,  פשוט תענוג לחיך. ביום שישי האחרון הכנתי שני עופות כאלו לפנק את המשפחה בארוחת שישי… הכנתי, צילמתי מכל כיוון אפשרי בתקווה לחלוק אתכם את התמונות, והצלחתי למנוע מכולם להתנפל על העוף למרות שלקח בערך…

פאי רועים Shepherd's Pie

מי שעוקב בטח ראה בתמונות את הפוסט הקודם עם ארוחת השישי שהכנתי.. בין המטעמים היה פאי רועים או בשמו Shepherd's Pie. יש גם היסטוריה קטנה למאכל הזה, מסתבר שבאנגליה ובסקוטלנד כמה מאות אחורה (בשנת 1700 בערך) היו מכינים את הפאי הזה בגלל שמוצרים כמו תפוחי אדמה ובשר היו בנמצא והיו זולים. את הפאי היו מכינים…

אורז בינגו למי שלא הצליח עד היום

למי יוצא אורז נדבק? למי יוצא אורז קשה מידי? למי יוצא אורז רטוב מידי? למי יוצא אורז יבש מידי? למי נשרף הסיר בתחתית? למי יוצא אורז בטון? אז זהו… לכולנו. בשלבים הראשונים שלי במטבח הצהרתי שאני יודעת להכין מנות מסובכות חוץ מ… אורז ופתיתים אמא שלי וחמותי היו מלגלגות עלי… "אורז? הכי קל בעולם". טוב…

תפוחי אדמה בציפוי קריספי crispy potatoes

במהלך השנה יוצא לי לארח לא מעט, ואני נהנית מכל רגע, ממש מתנדבת לארח בחגים ובכלל. השנה בסוכות הכנתי הכל יוצא דופן, הכנתי תפוחי אדמה קריספיים בתנור, הכנתי כרובית קריספית, ועוד מיני מטעמים. את המתכון המקורי של תפוחי האדמה הקריספיים מצאתי אצל ניקי ב אבל אצלי אוכלים הכל אחרת אז הוספתי כמה דברים. טוב הכי…