לחם פודינג עם דובדבנים ושוקולד בציפוי סירופ מייפל

כמעט תמיד נשארת לי חלה מיום שישי יכול להיות אפילו שבתת מודע אנחנו קונים חלה אחת אקסטרא רק בשביל שהיא תישאר ואז אפשר יהיה להכין ממנה את המעדן המדהים הזה שנקרא לחם פודינג. בבסיס לחם פודינג זה לחם יבש שנשאר (בדרך כלל בריוש) חלה, לחם לבן, כל לחם שנשאר, טבול בחלב עם תוספת של תערובת…

פחזניות בקלי קלות או בשמם הצרפתי אקלייר – Eclair

אז……….. הכנתי פחזניות !!!! אתם חייבים להודות שהן נראות מדהימות, ממש כמו שרואים בפטיסרי שונים בעולם, מלאות בקרם וניל ומצופות שוקולד, נכון שזה נראה מדהים? ואם אני אספר שלקח בערך אותו הזמן שהכנתי אותן עד שהעלימו אותן… מדהימות. יאללה חברים אל תתעצלו, קלי קלות, 15 דקות עבודה ואיזה מעדן!!!! ללקק את האצבעות. פחזניות החומרים: 150 מ"ל חלב (קצת…

עוגת שכבות עם מוס וניל וממרח דובדבנים חמוצים

מי שקרא את הפוסט הקודם יוכל להבין את השגעון והחשק שנפלו עליי לפנק… לפנק… לפנק…. ולא רק עליי אלא על כל המשפחה המורחבת. עוף בטמפורה בחמישי בערב, צ׳יפס עם שניצלים לשישי בצהריים, ארוחת ערב שישי אצל אמא עם דגים מבושלים, שניצל ממולא, צלי בקר… ובין לבין עוגות בחושות, עוגת ביסקוויטים, עוגיות, רולדת ספוג, ועוגת שכבות…

עוגת שכבות מדהימה שמתאימה לכל אירוע

  כן כן, חג הפסח עבר עלינו לטובה וכמו כל שנה גם השנה גיליתי עוד עוגה שיכולה להתאים גם לפסח וגם לשאר הימים. במהלך החג התארחנו אצל זוג חברים לאחד מהמפגשים המהנים שמלווה בהמון מטעמים טעימים. במפגש הזה הוגשה העוגה הזאת, כל כך התלהבתי שמיהרתי הביתה ויום למחרת היא כבר כיכבה על השולחן. אין ספק שגם…

עוגת פינה קולדה

העוגה הזאת תמיד מחזירה אותי לתקופה שבה הייתי תלמידת תיכון. גדלנו בבית שוקק חיים, אומנם רק שתי בנות ובכל זאת.. תמיד הבית של ההורים שלי היה מלא, חברים שלנו, חברים שלהם, משפחה, מה הפלא שירשתי את האהבה העצומה הזאת לאירוח. אז כן, בט"ו בשבט הזמנו את המשפחה הקרובה לחגוג ביחד את החג. פרחים, פירות יבשים,…

טירמיסו….. וכל מילה נוספת מיותרת!!

שבוע באיטליה (פוסט נוסף עוד יפורסם אל דאגה), ביקור בדולומיטים, ארוחת גורמה ובסיומה לקינוח….. הזמנתי טירמיסו!! ציינתי לעצמי מספר דברים לטעום באיטליה, פסטה, לזניה, פיצה, גלידה איטלקית (איך אפשר שלא)  ו…. טירמיסו!! פוסטים שלמים לא יספיקו כדי לתאר את המאכל הזה, הקינוח הנפלא הזה עם הליקר, הביסקוטים, הגבינה, השמנת…. והשילוב המדהים של הכל ביחד…   אבל…

סברינה….

 יום חמישי, קצת עמוס אצלי, מלא סידורים וריצות, ועדיין… לא רציתי לפספס את ההזדמנות לשתף אתכם במתכון מדהים  שנתקלתי בו באחת מחוברות השף של לאשה. הכנתי ויצא פשוט טעים. קצר המון מחמאות אז החלטתי להציע לכם להנות מעוגת הספוג הרטובה, עסיסית, טעימה ונמסה בפה שנקראת סברינה.       עוגת סברינה:   לבצק:  ½3 כוסות קמח 1 כפית מלח 40…

עוגת גבינה אישית

  נכון שהפסח כבר עבר חלף לו, אבל זה לא משנה את העובדה שאירחתי חברים במהלך חול המועד. זה גם לא משנה את העובדה שהצטרכתי לגלות יצירתיות כי אין קמח וכמו שאמרה מרי אנטואנט  "אם אין לחם תאכלו עוגות". טוב, אשה חכמה. משפט חכם. הכנו עוגות… גבינה… אישיות, בציפוי רוטב פסיפלורה.   יצא ליגה לאומית. ונכון…

עוגת אגוזים אפרסקים ושמנת מתוקה לפסח וגם לא לפסח

אנשים בדרך כלל אומרים שבפסח אין מה לאכול, בגלל שאין לחם, ובגלל שאין קמח שאפשר להכין ממנו לחם ועוגות. אז  אנשים יקרים אני רוצה לתקן ולהגיד שיש המון המון המון מה לאכול בפסח. קודם כל יש קמח תפוחי אדמה שאפשר להכין ממנו לחמניות מדהימות. אחר כך יש קמח מצות שמשתלב יפה מאוד בעוגות. וחוץ מזה יש…

ליקר קפה

  נכון שציינתי כבר שאני מכורה לנס קפה, ולא סתם נס קפה, לנס קפה נמס (לא מגורען) של עלית. כן, אין מה לעשות, לפחות 12 כוסות ביום, מכורה קשה, אני יודעת. באחת ההזדמנויות קניתי בסופר ליקר קפוצ'ינו ערבבתי עם מעט חלב והוספתי לנס קפה…. ואוו. טעים, טעים, טעים. ואז נתקלתי במתכון להכנת ליקר ביצים שהיה…