סהרוני שקדים

יום כיפור, מתחילים את היום בהכנות לארוחה מפסקת, כל היום מקבלים ושולחים פרסומים לחתימה טובה, לצום קל, לסליחות וכל היום כולו עם אווירת קדושה. שנייה לפני שנכנס יום כיפור החלטתי להכין סהרונים טעימים, להתחיל את הצום עם תה ונענע ועם משהו טעים ולסיים אותו עם תה ונענע ומשהו טעים. שיהיה צום קל לכולם, שתהיה חתימה…

סורבה מנגו

בבית החדש של ההורים שלי יש עץ מנגו!! הקיץ אכלנו כל כך הרבה מנגו טעים, אורגני ומתוק שזה ממש תענוג. אבל… כמה כבר אפשר לאכול מנגו? אז חילקנו קצת לשכנים, לחברים, ועדיין נשאר הרבה מנגו. קיץ, חם, מנגו, אז בואו נכין סורבה מנגו. סורבה מנגו החומרים: 1 כוס מים 1 כוס סוכר קליפת לימון מגורדת…

עוגת לימון לימונית ועסיסית

הטעם החמצמץ, הקליל, המרענן של לימון. לשבת בחצר בערב שישי עם המשפחה המורחבת, אחרי ארוחת ערב,  ולהתרענן עם עוגת לימון עסיסית ולימונית במיוחד,  אפשר ביותר קייצי מזה? לפני שבוע בערך הבן המקסים שלי ביקש ממשי להכין עוגת לימון. שישי לחוץ, קצת לא הרגשתי טוב וביקשתי מהבת שלי להכין. טעות בתבנית, עוד כמה דקות יותר מידי…

לחם פודינג עם דובדבנים ושוקולד בציפוי סירופ מייפל

כמעט תמיד נשארת לי חלה מיום שישי יכול להיות אפילו שבתת מודע אנחנו קונים חלה אחת אקסטרא רק בשביל שהיא תישאר ואז אפשר יהיה להכין ממנה את המעדן המדהים הזה שנקרא לחם פודינג. בבסיס לחם פודינג זה לחם יבש שנשאר (בדרך כלל בריוש) חלה, לחם לבן, כל לחם שנשאר, טבול בחלב עם תוספת של תערובת…

עוגת אפרסקים ודובדבנים

היי לכולם, התגעגעתי אז באתי. נכון שבזמן האחרון כמעט ואני לא מגיעה לכאן, אבל זה לא בכוונה, ואתם כל הזמן במחשבות שלי. כשאני מכינה איזה ארוחה טעימה, כשאני מגישה עוגת עסיסית, או סתם כשאני חושבת על משהו מעניין להכין, הדבר הראשון שאני חושבת זה איך לשתף אתכם. אז הנה מתכון לעוגה קייצית ונפלאה מלאה בכל…

קינוחי כוסות – אוראו ואוכמניות

  כמו שכבר הזכרתי בפוסט הקודם, השבוע החלטתי להכין את הדברים הטעימים האלה כדי לפנק את החברים בעבודה. התחלתי עם קינוחי כוסות – תערובת גבינה ולוטוס, אחר כך החלטתי להוסיף קינוחי כוסות עם אוראו ואוכמניות. הבסיס הוא אותו הבסיס, התערובת מתאימה ל – 40 כוסות במגוון טעמים.   תערובת בסיסית: 500 גרם גבנה לבנה 5% 1…

קינוחי כוסות – לוטוס

    קינוחי כוסות, הקינוחים היפים האלה, הטעימים, בשלל טעמים. השבוע החלטתי להכין את הדברים הטעימים האלה כדי לפנק את החברים בעבודה. התחלתי עם קינוחי כוסות – תערובת גבינה ולוטוס. הבסיס הוא אותו הבסיס, התערובת מתאימה ל – 40 כוסות במגוון טעמים. אז יאללה בואו נתחיל.   תערובת בסיסית: 500 גרם גבנה לבנה 5% 1 כפות…

פחזניות בקלי קלות או בשמם הצרפתי אקלייר – Eclair

אז……….. הכנתי פחזניות !!!! אתם חייבים להודות שהן נראות מדהימות, ממש כמו שרואים בפטיסרי שונים בעולם, מלאות בקרם וניל ומצופות שוקולד, נכון שזה נראה מדהים? ואם אני אספר שלקח בערך אותו הזמן שהכנתי אותן עד שהעלימו אותן… מדהימות. יאללה חברים אל תתעצלו, קלי קלות, 15 דקות עבודה ואיזה מעדן!!!! ללקק את האצבעות. פחזניות החומרים: 150 מ"ל חלב (קצת…

איך להכין חטיפי באונטי בבית

מי לא מכיר את החטיף הטעים הזה, מלא בקוקוס לח ומתקתק, מצופה בשוקולד חלב מדהים. השבוע נברתי קצת באינטרנט ומצאתי מלא מתכונים לבאונטי בייתי, בסוף עם קצת ניסוי וטעיה הגעתי לתוצאה הרצויה. הנה הבאונטי שלי, בלי הרבה עבודה ועם טעם נפלא. באונטי בייתי 3 כוסות קוקוס טחון דק 1 קופסת שימורים של חלב מרוכז ½  כוס…

מאפינס שבבי שוקולד אגוזי פקאן ומייפל

המאפינס האלה נראו כל כך טוב בתוכנית של רייצ'ל אלן שהחלטתי להכין אותם, קלילים, אווריריים,  מתוקים מאוד ומתאימים לימות הקיץ החמים, עם הבדל קטן, במקום אגוזי פקאן רגילים השתמשתי באגוזי פקאן מסוכרים שהוסיפו קרנצ'יות טעימה ומיוחדת, העניין הוא וזה גילוי נאות, שהם יצאו קצת קצת יבשים, אז החלטתי להוסיף להם שמנת חמוצה והשמנת שידרגה את…