קטגוריה: קאפקייקס וניל בסיסיים

מאפינס שבבי שוקולד אגוזי פקאן ומייפל

מאפינס שבבי שוקולד, אגוזי לוז ומייפל

המאפינס האלה נראו כל כך טוב בתוכנית של רייצ'ל אלן שהחלטתי להכין אותם, קלילים, אווריריים,  מתוקים מאוד ומתאימים לימות הקיץ החמים, עם הבדל קטן, במקום אגוזי פקאן רגילים השתמשתי באגוזי פקאן מסוכרים שהוסיפו קרנצ'יות טעימה ומיוחדת, העניין הוא וזה גילוי נאות, שהם יצאו קצת קצת יבשים, אז החלטתי להוסיף להם שמנת חמוצה והשמנת שידרגה את המאפינס והפכה אותם לאווריריים וטעימים במיוחד.

הנה המתכון, מקווה שתהנו.

מאפינס וניל שבבי שוקולד אגוזי פקאן וסירופ מייפל
מאפינס שבבי שוקולד, אגוזי פקאן ומייפל

מתאים ל – 15 גביעי מאפינס גדולים.

החומרים:

200 גרם חמאה

1 כוס סוכר

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

100 גרם שוקולד מריר/חלב מגורר דק

100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

½ 1 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 גביע שמנת חמוצה

קורט מלח

לזיגוג: סירופ מייפל.

אופן ההכנה:

בקערה מיקסר טורפים את החמאה עד שהיא נעשית אוורירית, מוסיפים את הסוכר  ותמצית הוניל ומוסיפים לטרוף עד שנוצרת תערובת בהירה, מוסיפים את הביצים כל פעם אחת וטורפים כמה שניות אחרי כל ביצה, מוסיפים את השמנת החמוצה ומקציפים לתערובת חלקה.

מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את אגוזי הפקאן והשוקולד המגורר בתנועות עטיפה.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפייה וקורט מלח, מוסיפים לבלילה בתנועות עטיפה עד שכל הקמח מתערבב ונוצרת תערובת אחידה.

ממלאים שקעים של מאפניס בכף מהבלילה ואופים בתנור שחומם מראש בין 15-20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפינס יוצא לח  (לא רטוב).

מצפים בסירופ מייפל ומגישים, זה טעים חם באותה המידה שזה טעים קר.

מאפינס פקאן ושוקולד

מודעות פרסומת

קאפקייקס וניל צבעוניים (קשת בענן)

 קאפקייקס קשת בענן
גיל 10, גיל כל כך מקסים, מלא תמימות ילדותית מדהימה, סקרנות מאתגרת, התלהבות כובשת, מלא באהבה טהורה חסרת גבולות.
הבת שלי הקטנה, רומי, חגגה לפני חודש את גיל 10.
10 שנים מדהימות לילדה מדהימה, בעלת לב ענק ואוהב, צחוק כובש, עצמאית, מלאת תעוזה וכן גם מלאת חוצפה.
ילדה שלא מקבלת לא כתשובה, ילדה שדורשת הסברים ועונה תשובות שמשאירות אותך חסרת מילים.
כל כך בוגרת לגילה ועם זאת בסך הכל ילדה.
החלטנו לחגוג את גיל 10 במסיבת קשת וענן מדהימה.
הזמנו את הבנות מהכיתה, הכנו עוגיות ועטפנו אותן בעטיפות צלופן צבעוניות.
והשולחן כמובן, היה בסיגנון קשת בענן. (פירסום בפוסט הבא…).
 עיצוב שולחן ססגוני ליום הולדת קשת בענן
 
הנה דוגמה לקאפקייקס שהכנתי לכבוד יום ההולדת.. ומתכון כמובן.
 קאפקייקס קשת בענן
 
קאפקייקס וניל בסיסיים
 
מתאים ל – 24 קאפקייקס גדולים.
 
החומרים:
120 גרם חמאה
¾ כוס סוכר
2 ביצים
2 כוסות קמח
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
1 כוס חלב
1 כפית תמצית וניל איכותית
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 170° .
מניחים עטרות נייר בתבנית מאפינס.
בקערת מיקסר מערבבים את הסוכר עם החמאה עד שנוצר קרם קצפי, מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים לתערובת החמאה את תערובת הקמח והחלב לסירוגין תוך כדי ערבול.
לבסוף להוסיף את תמצית הוניל.
למלא ¾ מגובה עטרות הנייר בתערובת ולהכניס לתנור למשך 18 דקות.
לצנן את הקאפקייקס על רשת.
 
ועכשיו להכנת הקאפקייקס שבתמונה.
חשוב לדעת, כדי להכין קאפקייקס בצבעי קשת בענן צריך לשים לב  לצבעי הקשת: אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול וסגול.
מכינים את תערובת קאפקייקס הוניל הבסיסית, מחלקים את התערובת לקערות, מוסיפים לקערות צבעי מאכל, ממלאים עטרות קאפקייקס בשלל צבעים ואופים.
הנה מתכון, ותמונות להמחשה.

20130423-185131.jpg

20130423-185229.jpg

20130423-185243.jpg

20130423-185256.jpg

20130423-185310.jpg

%d בלוגרים אהבו את זה: