קטגוריה: מרציפן בייתי

עוד עוגיות למימונה חלק 2

 
הנה המתכון הנוסף לעוגיות מימונה אם תסתכלו בפוסטים האחרונים תמצאו מלא עוגיות למימונה במגוון צבעים וטעמים.
 
עוגיות אגוזים ומרציפן
 
החומרים:
 
60 חצאי אגוזים שלמים ולא שבורים.
רבע קילו מרציפן בייתי
צבעי מאכל (ירוק, אדום, כחול, צהוב)
 
אופן ההכנה:
 
מחלקים את המרציפן לשלושה חלקים שווים.
בעזרת קיסם צובעים כל חלק בצבע מאכל שונה ומערבבים היטב עוד שנוצר צבע אחיד.
מחלקים כל אחד מהחלקים לכדורים בגודל של גולה גדולה.
מצמידים לכל אחד מהכדורים משני הכיוונים חצי אגוז ומועכים מעט.
בעזרת האצבעות מחליקים את קצוות המרציפן כדי שיווצר מראה חלק בצדדים.
מורחים את המרציפן בסוכר ומניחים בצד.
 
 
 
 
 
מודעות פרסומת

עוד עוגיות מימונה

 
ישנה איזו שהיא התרגשות באויר, אצלנו במשפחה בכל אופן.  התחלנו להתארגן למימונה.
ארגנו פלטות חמורים וכיסאות,  התחלנו להזיז רהיטים ממקום למקום, מפות, כלים, כל מה שצריך כדי ליצור את המשתה הגדול. ואיך אני אוהבת את זה, לארגן אירועים, פשוט מכורה לזה.
חוויה מרגשת כל שנה מחדש.
מחר מן הסתם נתחיל לארגן את המגשים עם העוגיות ואני מבטיחה לכם מלא מלא תמונות מרהיבות.
בינתיים סיימנו כבר להכין את כל העוגיות והנה עוד שני מתכונים לעוגיות שמשדרגות כל שולחן.
 
עוגיות תמרים עם מרציפן
 
החומרים:
רבע קילו מרציפן בייתי
25 תמרים
צבעי מאכל (כחול, צהוב, אדום, ירוק).
 
 
אופן ההכנה:
חוצים את התמרים לאורכם לא לחצות אותם לשניים רק לחתוך בצד אחד כדי להוציא את החרצנים.
 
מחלקים את המרציפן לשלושה חלקים שווים, בעזרת קיסם מורחים כל אחד מהחלקים בצבע מאכל שונה ומערבבים היטב עד שנוצר צבע אחיד.
יוצרים מכל אחד מהצבעים כדורים בגודל גולה, ומגלגלים לגלילים ארוכים. משלבים שני צבעים ביחד כמו צמה ומכניסים לתוך התמרים החצויים.
מגלגלים את המרציפן בסוכר ומניחים בעטרות נייר.
הגישו וחכו למחמאות כי כמו שאתם בטח כבר יודעים זה החלק הכי אהוב עליי. 
 
יכול להיות שתתעניינו גם ב:
מרציפן בייתי
עוגיות משמשים עם מרציפן למימונה
עוגיות שזיפים עם מרציפן למימונה

עוגיות מרציפן למימונה – משמשים, אגוזים, תמרים, שזיפים ועוד…

כן חברים, אנחנו בשיא ההכנות למימונה שתערך ביום שבת בערב בבית של ההורים שלי, מסורת מדהימה כמו כל שנה.
במהלך היומיים האחרונים טרחנו והכנו מלא עוגיות למימונה, היה פשוט כיף, אחוות נשים.
שלושה דורות למשפחה, אמא שלי, הבת שלי ואני, צחוקים, עבודה קשה ומהנה וגיבוש מדהים.
ואלו המטעמים שהכנו….
האמת, היה די קשה לשמור על שפיות ולא לטעום מכל העוגיות המדהימות האלה…
 
 
 
סלסלות משמשים  ושזיפים מיובשים
 
החומרים למשמשים:
 
25 משמשים מיובשים
רבע קילו מרציפן בייתי
צבעי מאכל טבעיים (ירוק, אדום צהוב)
 
החומרים לשזיפים:
 
25 שזיפים מיובשים
רבע קילו מרציפן בייתי
צבעי מאכל טבעיים (ירוק, אדום, צהוב)
 
אופן ההכנה זהה גם לשזיפים וגם למשמשים.
מחלקים את המרציפן לשלושה חלקים שווים .
בעזרת קיסם מורחים  כל אחד מהחלקים בצבע מאכל  ומערבבים היטב עד שנוצר צבע אחיד.  (כל חלק בצבע שונה).
 
 
יוצרים סלסלה מהשזיפים ומהמשמשים המיובשים בצורה הבאה:
חותכים בצד אחד של השזיף שני חתכים שטחיים (שלא יחדרו עד לשכבה השניה) ויוצרים ידית לסלסלה.
 
מגלגלים כדורים קטנים מהמרציפן הצבעוני ומסדרים את הכדורים משני צידי השזיף בצורה כזאת:
טובלים את המרציפן במעט סוכר ומסדרים במגש.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

המימונה בדרך…. (מרציפן בייתי)

אני לא יודעת לגביכם, אבל אצלנו המימונה זה ממש משתה.
כל שנה נאספים משפחה, חברים, חברים של חברים, חברים של החברים של החברים,  יחד עם החברים של החברים, חברים של המשפחה וכן הלאה וכן הלאה בבית הקטן והמקסים של אמא שלי. (למרות שזה נשמע ככה, זה לא בית כפרי קטן).
וכל שנה מחדש אמא שלי מצליחה להפתיע במזנונים מדהימים עמוסים בעוגיות נפלאות ויפייפיות  אשר מדיפות  ריח נפלא של מי ורדים, מרציפן, דבש ושוקולד. והטעם… טוב 100 עמודים לא יספיקו כדי לתאר את טעם המרציפן האפוי, או המרציפן הטבעי בשילוב של פירות יבשים שכל ביס מרגיש כאילו הגענו לגן עדן.
אי אפשר גם לתאר את סלסלות השומשום המלאות במבחר אגוזים שקדים ודגנים מקורמלים.
או את עוגיות המרציפן המצופות שוקולד מריר, ושוקולד לבן…
כמו שאמרתי 100 עמודים לא יספיקו כדי לתאר את העוגיות המדהימות האלה.
כמובן שקיים גם מזנון של ריבות שעשויות עם המון אהבה מפירות טריים.
ולא נשכח את המופלטה. … מרוחה בחמאה ודבש ומגולגלת לגליל מתוק.. מתוק… מתוק… בצקי וטעים ברמות מדהימות.
כן חברים, המימונה בדרך… ואני כבר מצפה בקוצר רוח לרגע שהיא תגיע. מבחינתי להתחיל את חג הפסח ישר במימונה…
 
טוב ואני מבינה שאי אפשר להשאיר אתכם עם טעם בפה אז הנה מתכון בסיסי להכנת מרציפן.
 
אשמח לתגובות.
 
 
 
מרציפן – מתכון בסיסי
 
החומרים:
1 ק"ג שקדים לבנים טריים וקלופים
קילו סוכר
6 כפות גדושות קליפת לימון מגורדת
 
אופן ההכנה:
לטחון גס את השקדים במעבד מזון.
היחס הוא : 3 כוסות שקדים טחונים – 1 כוס סוכר – 2 כפות גדושות של קליפת לימון וקליפת תפוז מגורדות.
לערבב היטב  את השקדים הטחונים, סוכר וקליפת לימון  ותפוז, לפי היחס.
להכניס את התערובת למעבד מזון ולטחון שוב עד שנוצר בצק.
אפשר לאחסן במקרר למספר ימים  או במקפיא עד אין סוף.
 
 
באופן אישי:
אני באופן אישי קונה שקדים טריים עם הקליפה שלהם, משרה אותם במים חמים והקליפה יורדת בקלות, לאחר מכן אני מפזרת את השקדים הקלופים בתבנית ומייבשת אותם במשך כמה שעות בשמש.
עכשיו השקדים מוכנים לעבודה..
 
 
 
 עוד לפסח:
 
פינוק של עוגיות  יין  עם מוס שוקולד ומוס וניל.
 
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: