בראוניז שוקולד קפה פרווה מדהימה לפסח

פסח הגיע, בטח שמתם לב שדפקתי נפקדות קצרה. ניקיתי את הבית, נסעתי לברלין, חזרתי, ניקיתי את הבית עוד קצת בקיצור, פסח. בסופו של דבר חיפשתי עוגת שוקולד פרווה לפסח ומצאתי אלפים. זאת הכי מצאה חן בעיני כי יכולתי להפוך את החמאה למחמאה ויצאה עוגת בראוניז מדהימה שבאמת קצרה מחמאות. ניגש לעניינים כי הזמן קצר, מלא…

לחמניות לפסח

  כולם מקטרים שאין מה לאכול בפסח, באמת? אין מה לאכול? אז אין לחם… זה לא כזה ביג דיל. וגם זה לא כל כך נכון, ביננו, יש הכל לפסח  אפילו לחמניות. אז הנה מתכון טעים ללחמניות אוריריות טעימות שהולכות עם הכל. את המתכון הזה קיבלתי מקארין. קארין מילה נרדפת לאחות, החברה הכי טובה שלי, שהמליצה בחום על…

חג פסח שמח וכשר לכולם

עוד יום אחד והפסח כבר כאן .. איזה טירוף, כל הנקיונות האלה, ממש כאילו שכל השנה לא מנקים ומסדרים ומחכים רק לפסח בשביל לנקות, והקניות, כאילו אין מחר. אצלי זה בפאנטיות אני יודעת, לא הקניות כמו הניקיונות, אולי זה בגלל שכל השנה אני אופה ויש קמח בכל חור ופינה בבית, אולי זה בגלל שכל השנה…

דגים מבושלים חריפים לשבת

  הפסח בפתח… כל שנה אני מתרגשת לקראת החג הזה ממש כמו ילדה קטנה. בדיוק כמו שהפרפרים מתחילים להתעופף סביבנו באביב ככה גם הגוף מתמלא בתחושה של פרפרים, כל פעם מחדש כמו התאהבות ראשונה… וביננו, מה הפלא? כל החג הזה סובב סביב התחדשות. מנצלים את חג האביב הזה כדי לחדש את הבית, לנקות ולהפטר מכל…

עוד עוגיות למימונה חלק 2

  הנה המתכון הנוסף לעוגיות מימונה אם תסתכלו בפוסטים האחרונים תמצאו מלא עוגיות למימונה במגוון צבעים וטעמים.   עוגיות אגוזים ומרציפן   החומרים:   60 חצאי אגוזים שלמים ולא שבורים. רבע קילו מרציפן בייתי צבעי מאכל (ירוק, אדום, כחול, צהוב)   אופן ההכנה:   מחלקים את המרציפן לשלושה חלקים שווים. בעזרת קיסם צובעים כל חלק…

עוד עוגיות מימונה

  ישנה איזו שהיא התרגשות באויר, אצלנו במשפחה בכל אופן.  התחלנו להתארגן למימונה. ארגנו פלטות חמורים וכיסאות,  התחלנו להזיז רהיטים ממקום למקום, מפות, כלים, כל מה שצריך כדי ליצור את המשתה הגדול. ואיך אני אוהבת את זה, לארגן אירועים, פשוט מכורה לזה. חוויה מרגשת כל שנה מחדש. מחר מן הסתם נתחיל לארגן את המגשים עם העוגיות ואני…

עוגת אגוזים אפרסקים ושמנת מתוקה לפסח וגם לא לפסח

אנשים בדרך כלל אומרים שבפסח אין מה לאכול, בגלל שאין לחם, ובגלל שאין קמח שאפשר להכין ממנו לחם ועוגות. אז  אנשים יקרים אני רוצה לתקן ולהגיד שיש המון המון המון מה לאכול בפסח. קודם כל יש קמח תפוחי אדמה שאפשר להכין ממנו לחמניות מדהימות. אחר כך יש קמח מצות שמשתלב יפה מאוד בעוגות. וחוץ מזה יש…

עוגיות מרציפן למימונה – משמשים, אגוזים, תמרים, שזיפים ועוד…

כן חברים, אנחנו בשיא ההכנות למימונה שתערך ביום שבת בערב בבית של ההורים שלי, מסורת מדהימה כמו כל שנה. במהלך היומיים האחרונים טרחנו והכנו מלא עוגיות למימונה, היה פשוט כיף, אחוות נשים. שלושה דורות למשפחה, אמא שלי, הבת שלי ואני, צחוקים, עבודה קשה ומהנה וגיבוש מדהים. ואלו המטעמים שהכנו…. האמת, היה די קשה לשמור על שפיות ולא לטעום…

המימונה בדרך…. (מרציפן בייתי)

אני לא יודעת לגביכם, אבל אצלנו המימונה זה ממש משתה. כל שנה נאספים משפחה, חברים, חברים של חברים, חברים של החברים של החברים,  יחד עם החברים של החברים, חברים של המשפחה וכן הלאה וכן הלאה בבית הקטן והמקסים של אמא שלי. (למרות שזה נשמע ככה, זה לא בית כפרי קטן). וכל שנה מחדש אמא שלי מצליחה…

ריבת תאנים מיובשות בתערובת תבלינים אקזוטית

 מה כבר אפשר לעשות עם תאנים מיובשות חוץ מאשר לאכול אותם?   האמת יש לא מעט דברים שאפשר לעשות. כמו שכבר ציינתי אני בעיצומו של נקיון לפסח, אני מהקיצוניות האלה שלפני פסח מפנות את כל הארונות והמקררים ודואגות שלא יישאר זכר לחמץ. עם הרוב אני משתמשת אבל מה שנשאר הולך למחסן (אפרופו מחסן ראו פוסט…