פינוק של ליל קיץ – גבינות קשות, נאצ'וס ודובדבנים

  עדיין באווירה של שבועות, והאמת באווירה של קיץ. כל ערב מתאספת המשפחה, חלקה או בשלמותה לארוחת ערב. יוצא שלא תמיד בא על ארוחה רצינית אז מסתפקים באיזה פינוק קטן, גבינות, פירות, קרקרים, פתית, או כל דבר קליל ולא כבד מידי. כל כמה זמן אביא לכם דוגמא לפינוק של ליל קיץ: בתמונה: גבינת ברי עם…

סורבה מנגו

בבית החדש של ההורים שלי יש עץ מנגו!! הקיץ אכלנו כל כך הרבה מנגו טעים, אורגני ומתוק שזה ממש תענוג. אבל… כמה כבר אפשר לאכול מנגו? אז חילקנו קצת לשכנים, לחברים, ועדיין נשאר הרבה מנגו. קיץ, חם, מנגו, אז בואו נכין סורבה מנגו. סורבה מנגו החומרים: 1 כוס מים 1 כוס סוכר קליפת לימון מגורדת…

לחם פודינג עם דובדבנים ושוקולד בציפוי סירופ מייפל

כמעט תמיד נשארת לי חלה מיום שישי יכול להיות אפילו שבתת מודע אנחנו קונים חלה אחת אקסטרא רק בשביל שהיא תישאר ואז אפשר יהיה להכין ממנה את המעדן המדהים הזה שנקרא לחם פודינג. בבסיס לחם פודינג זה לחם יבש שנשאר (בדרך כלל בריוש) חלה, לחם לבן, כל לחם שנשאר, טבול בחלב עם תוספת של תערובת…

עוגת אפרסקים ודובדבנים

היי לכולם, התגעגעתי אז באתי. נכון שבזמן האחרון כמעט ואני לא מגיעה לכאן, אבל זה לא בכוונה, ואתם כל הזמן במחשבות שלי. כשאני מכינה איזה ארוחה טעימה, כשאני מגישה עוגת עסיסית, או סתם כשאני חושבת על משהו מעניין להכין, הדבר הראשון שאני חושבת זה איך לשתף אתכם. אז הנה מתכון לעוגה קייצית ונפלאה מלאה בכל…

פאי תפוחים ושוקולד

  עוד שנייה נכנס החג ועדיין יש זמן להפתיע עם פאי יפיפה של שוקולד ותפוחים. אז בלי הקדמות מיוחדות, הנה מתכון מדהים.   פאי שוקולד במילוי תפוחים   החומרים: לבצק: ¾1 כוסות קמח 1 כף קקאו גדושה 140 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 6 כפות סוכר ½ כפית תמצית וניל 1 כף מים קרים 2 ביצים…

5 משקאות (לא אלכוהוליים) מרעננים וקלילים לימי הקיץ החמים

מה יותר מרענן ממשקה קר ביום קיץ חם, כמובן שיש את המשקאות הקלים שלא מצריכים כלים מסובכים, שייקרים למיניהם, בלנדרים, או משקאות מורכבים כדי שהמשקה יהיה מדהים. אבל נתחיל מהתחלה, אצלי בבית התרגלנו לקנות באופן קבוע שקית קוביות קרח של ד"ר אייס, הכי פשוט שיש, לא צריך להכניס בקבוקים למקרר כדי שיתקררו, לא צריך לדאוג…

ריבת משמשים

קיץ… שתייה קרה וצוננת,  ארוחת בוקר מרעננת, לחם טרי, חמאה, ו… ריבה. ריבה מדהימה, לא מתוקה מידיי עשוייה ממשמשים טריים ועסיסיים. אז בלי הקדמה ישר למתכון.   ריבת מישמשים   החומרים: 1 ק"ג משמשים, חתוכים ונקיים מחרצנים חצי קילו סוכר 2 פות מיץ מלימון טבעי רבע כפית פקטין   אופן ההכנה: מערבבים את המשמשים עם הסוכר…

עוגת מישמשים קייצית ומרעננת

   פירות של קיץ, חלק מתענוגות החיים. כמה חבל שהם מגיעים לזמן כל כך קצר ואחר כך נעלמים לעוד 8 חודשים, וזאת בעצם הסיבה לכך שכל פעם שהם מגיעים אני מנצלת את המקסימום מהם. ריבות, שימורים, קומפוט, עוגות, והכי חשוב הקפאה. במהלך הקיץ הקודם הקפאתי דובדבנים, ממש שקיות של דובדבנים וכל כך נהניתי מהם בחורף,…

עוגת שכבות עם מוס וניל וממרח דובדבנים חמוצים

מי שקרא את הפוסט הקודם יוכל להבין את השגעון והחשק שנפלו עליי לפנק… לפנק… לפנק…. ולא רק עליי אלא על כל המשפחה המורחבת. עוף בטמפורה בחמישי בערב, צ׳יפס עם שניצלים לשישי בצהריים, ארוחת ערב שישי אצל אמא עם דגים מבושלים, שניצל ממולא, צלי בקר… ובין לבין עוגות בחושות, עוגת ביסקוויטים, עוגיות, רולדת ספוג, ועוגת שכבות…

עוגת תפוז – שוקולד

    נגמרה לה השבת ועכשיו מתחילים את השבוע.  מן הסתם שבוע עמוס הולך להיות אבל שנייה לפני שמתחילים …. עוצרים שניה, מתענגים על עוד כוס קפה עם עוגה טעימה…עוגה בטעם שוקולד תפוז. השילוב הזה תמיד מענג, טעם נימוח של שוקולד שמתערבב בתפוז עם הניחוח הזה שממלא את החדר… תענוג עילאי. אבל לפני המתכון אתן את…