קטגוריה: עוגת מישמשים בחושה

עוד עוגת משמשים נ ה ד ר ת!!

ביום שישי נדבק בי החשק להכין עוגת משמשים. ולמה התעורר בי החשק? כי מרוב התלהבות קנינו כל כך הרבה משמשים שפשוט כאב לי הלב ממה שעומד להיות איתם, כי תכל'ס אם לא הייתי מכינה עוגה חצי מהם היו נזרקים לפח ביום ראשון.
אבל העניין הוא שכבר דמיינתי לנו את שבת בבוקר, יושבים בגינה מקדימה (יש לי גם גינה מאחור)  עם השולחן החדש שלי והשמשיה החדשה שלי, שותים קפה ונהנים מעוגת פירות טובה.
על הדרך גם הכנתי ריבת דובדבנים כדי שגם אותה יהיה אפשר לאכול מוגשת על לחם קלוי בשבת בבוקר בגינה  על השולחן החדש…(טוב אתם כבר מכירים אותי, וזה ברור שאני גם מעלה תמונה של השולחן החדש שלי….).
נחמד לא? יכולים כבר לתאר את ארוחות הבוקר, צהריים וערב שאפשר לאכול עליו??? מרגישים ממש כמו בטבע, והתודות שמורות במלואן לגיסי המקסים שבנה לי את השולחן היפיפה הזה.
אבל לעניינינו, שולחן, עוגה מתכון. אז הנה המתכון מצורף.
 
עוגת משמשים
 
החומרים:
100 גרם חמאה
¾ כוס סוכר
3 ביצים
½1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 גביע שמנת חמוצה
14 משמשים נקיים מחרצנים שטופים וחתוכים לפרוסות
2 כפיות תמצית וניל
 
לציפוי:
½ כוס סוכר דמררה
½ כוס סוכר חום דחוס
 
אופן ההכנה:
לחמם תנור לחום של 180°.
לשמן תבנית עגולה בקוטר 24.
בקערת מערבל לערבב את החמאה עם הסוכר עד שמתקבלת תערובת קצפית.
בקערה קטנה לערבב את הקמח עם אבקת האפייה.
להוסיף לתערובת החמאה את הביצים, תמצית וניל, קמח ושמנת חמוצה ולערבב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
לשפוך את העיסה לתוך התבנית המשומנת.
לסדר מעל את המשמשים, לשקע אותם קצת כדי שהעוגה תצא עסיסית.
לערבב את שני סוגי הסוכר (חום ודמררה) בקערה ולפזר מעל המשמשים.
להכניס לתנור ולאפות עד שקיסם אשר ננעץ בעוגה יוצא מעט לח.
לצנן מעט ולהגיש.
אפשר לפזר מעל גם מעט אבקת סוכר או ג'לי בטעם משמש.
 
 
מודעות פרסומת

צבעים של קיץ….

אפרסק, בננה, ורוד מסטיק, כתום מישמש, כולם מכירים את הצבעים האלה, צבעים של קיץ.
אבל האמת מאחורי הצבעים האלה קיימים טעמים וניחוחות נהדרים, אין כמו לשבת בחוף הים ולשתות שייק צונן מטעמים של פירות קיץ  תות- בננה, מלון, לימונענע… או להתענג באחר צהריים חמים על עוגת מישמשים אורירית, וקלפוטי דובדבנים חמצמץ, להנות ביום חמסין מגלידות מרהיבות ביופיין בטעם מסטיק, וניל, רום צימוקים, שוקולד בלגי, או פשוט לשבת במרפסת בערב עם אבטיח קר וריבועי גבינה מלוחה, מבחינתי אלו הם צבעים של קיץ…

עוגת דובדבנים:
 
החומרים:
 
חצי קילו דובדבנים מגורענים וחצויים
½1 כוסות קמח
½1 כפיות אבקת אפייה
¼ כפית מלח
 2 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר
150 גרם חמאה
שליש כוס חלב
כפית תמצית וניל
קליפה מגוררת מלימון או תפוז (לא חייב)
 
אופן ההכנה:
 
לחמם את התנור לחום של 180 מעלות.
לשמן ולקמח תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 .
לגלען את הדובדבנים לנגב אותם ולחצות אותם לחצי.
להניח רבע מהכמות בצד.
בקערה נפרדת לערבב את הקמח, אבקת האפיה והמלח.
בקערת מיקסר לערבב את הביצים, והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה, להוסיף את החמאה, החלב, תמצית הוניל וגרידת הלימון/תפוז. 
להוסיף את תערובת הקמח ולערבב רק עד שהתערובת נבלעת ונוצר בצק רק, להוסיף את הדובדבנים החצויים (לזכור להשאיר בצד רבע מהכמות)
לערבב עוד כמה שניות עד שכל הדובדבנים מתמזגים בתערובת.
להעביר את התערובת לתבנית המשומנת ולאפות  כ- 15 דקות.
להוציא את העוגה לסדר מהר את הדובדבנים הנותרים מעל העוגה ולהחזיר לתנור לעוד 20 דקות.
העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש.
 
 
 
 
 
עוגת מישמשים:
 
החומרים:
 
12 משמשים חצויים ומגולענים
4 ביצים
1 כוס סוכר
200 גרם חמאה
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
גביע שמנת חמוצה
 
לציפוי:
 
4 כפות סוכר חום
מעט קינמון
אגוזים קצוצים (לא חייב)
 
אופן ההכנה:
 
לחמם תנור לחום של 180 מעלות.
לשמן תבנית אפייה עגולה בקוטר 24.
 
להקציף את הביצים, סוכר וחמאה עד לקבלת קרם לבן.
להוסיף את הקמח, אבקת האפייה, תמצית וניל, שמנת חמוצה, ולערבב.
 
לשטח את הבלילה בתבנית האפייה, לסדר מעל את המשמשים החצויים ולשקע אותם מעט בבלילה.
 
לערבב את הסוכר החום, הקינמון והאגוזים ולזרות מעל המשמשים.
 
להכניס לתנור ולאפות כ – 30 דקות או עד שקיסם שניכנס לתוך העוגה יוצא יבש.
 
 
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: