קטגוריה: סלט פלפלים אדומים

יום העצמאות

המבורגר ביתי מ ד ה י ם  
איזה חודשיים נפלאים, כמה חגים, מפגשים טעימים עם המשפחה והחברים, פיקניקים, ואוכל!!!! מלא מלא אוכל!!!!
קצת ארוחות חגיגיות, קצת "על האש",  וקצת נישנושים בין לבין.
טוב את פסח כבר עברנו בשלום (קילו לכאן קילו לשם מי סופר) עכשיו מגיע יום העצמאות, אחריו ל"ג בעומר ולקינוח יש לנו את שבועות.
 
בפוסט הזה ארכז את המתכונים המככבים אצלי קבוע ביום העצמאות:
קציצות בשר טעימות ל"על האש"
סלטים נפלאים
רטבים טובים
ועוד כמה טיפים ורעיונות לשדרוג המנגל.
 
כמו שכולם יודעים ביום הזה הכל עמוס, אין מקום לשבת כמעט בשום מקום, ביננו, עד שמגיע יום כיף שאפשר לצאת עם הילדים לפיקניק כמו שצריך למה לא להשקיע מעט? זאת הסיבה שאנחנו בוחרים בשמורת טבע ולמרות שהכניסה בתשלום זה שווה את המאמץ.
מגיעים מוקדם, תופסים שולחן, המקום מוצל, מתוחזק, יש שירותים בסביבה, ובגלל שזאת שמורת טבע יש לילדים מלא מה לעשות שם.
פורסים מחצלת, תולים ערסל, כמה כריות על המחצלת כסאות פיקניק ליד, דואגים לכמה משחקים מעניינים (שש בש, דמקה,  רמיקוב, פיקולו) וזהו.. מוכנים להתחיל.
תתפלאו אבל תמיד בכיף מתחילים עם ארוחת בוקר לצד קפה, וכמובן שעוגיות ועוגות טעימות.
דואגים לבורקסים לילדים, ירקות חתוכים, לחמניות חמות, טונה, גבינות, תירס מתוק והאמת תאמינו או לא, אחרי זה נופלת סוג של רגיעה על הילדים, הם לא רעבים, ויש להם את הזמן להתפנות ולטייל, לשחק, או סתם לשכב בכיף בערסל ולהתפנק עם איזה ספר טוב.
 
ואז.. מגיעה ארוחת צהריים
 
קציצות בשר בכמה וריאציות : המבורגר ביתי מדהים,  או קציצות בשר לברביקיו,
לסטייק אנטריקוט אני מוסיפה רק מלח גס ופלפל
נקניקיות מרגז
 קציצות על האש
 
שיפודי לבבות:
משרים את הלבבות במים ומנקים אותם.
מתבלים בפפריקה, כמון, כורכום, פלפל לבן ומלח, ומשפדים.
 שיפודי לבבות וסטייק עוף מתובל
שיפודי פרגיות:
משרים את הפרגיות במרינדה : פפריקה, רוטב סויה, פלפל לבן אבקת מרק עוף.
 
סטייק עוף מתובל:
פפריקה, רוטב צי'ילי, שום, אבקת מרק עוף ומעט מלח.
 
תגישו מעט רטבים עם הבשרים, רוטב צ'ימצורי הולך מצויין עם בשר
 
רוטב צ'ימצ'ורי
אפשר למרוח פיתות עם חמאת שום צמחית (מחמאה ושום כתוש מעורבבים ביחד) ולהניח על האש לכמה שניות עד שהפיתה משחימה מעט ואז להוסיף פנימה את הבשר.
 
אפשר לקלות על הגריל ירקות לאנטי פסטי: גמבות, חצילים, בצל לבן פרוס לפרוסות, עגבניות, פטריות.
או פשוט להתענג על סלטים נהדרים
 
פטריות פורטבלו ובצל מעושנים
הסלטים שהולכים נהדר עם ברביקיו
סלט פלפלים חריפים
סלט ביצים
סלט עגבניות וחצילים קלויים
סלט אבוקדו – גוואקמולי
סלט עגבניות עם פלפלים חריפים ושום
וכמובן סלט מבושל
סלט עגבניות עם חצילים קלויים ומעט פלפל חריף קלוי
 
סלטים
סלט פילפלים חריפים ועגבניות
 
עכשיו לסלט גמבות נפלא:
קולים 3-4 גמבות (אדום, כתום, ירוק), מחכים שיצטננו מעט, מקלפים את הקליפה, מנקים את החרצנים, פורסים לפרוסות דקות, מוסיפים 4 שיני שום, מעט מיץ לימון, מעט שמן ומלח מערבבים ומגישים.
 סלט גמבות
 
וכמובן איך אפשר בלי עוגות אחרי כל האוכל הזה, עם איזה כוס תה או משקה צמחים מרענן?
 עוגת בננות
עוגת תפוזים בחושה
עוגת סולת
 עוגת סולת דחוסה ומתוקהעוגת תפוז - שוקולד
 
עוגת מייפל
 
 
 
 
 
מודעות פרסומת

מבחר סלטים לברביקיו

שוב חזרנו לברביקיו או ל"על האש" מה שנוח לכם.
בפוסט הקודם תוכלו למצוא מבחר רטבים טעימים שהולכים יופי עם הבשר שנצלה לו לאיטו על המנגל.
וכמובן איך אפשר בלי סלטים טעימים למלא איתם את הפיתה, ולא אני לא מדברת על הסלטים של "אחלה", "שמיר", "מיקי" או כל אחת מהחברות הגדולות (כבודן במקומן מונח כמובן). לא, אני מדברת על הסלטים הביתיים שמתובלים לפי הטעם האישי של כל אחד ואחת מאיתנו ומשדרגים את הפיתה הטעימה הזאת.
מבחינתי, סלטים זאת הפתעה נעימה. כל אחת יש לה את הדרך המיוחדת שבה היא מכינה סלט זה או אחר וכל סלט מכיל שילוב של טעמים מפתיעים.
 
אלו הם הסלטים שלי, אשמח לקבל מתכונים ותמונות ולפרסם סלטים טעימים אחרים.
 
סלט פלפלים אדומים
 
 
החומרים:
 
5-6 גמבות
5 כפות שמן
½ כפית מלח
2 כפות מיץ לימון
3 שיני שום קצוצים דק
  
אופן ההכנה:
 
כשלב ראשון לפני ההכנה, להניח שקית ניילון פתוחה (של סופר) בקערה.
לחורר את הפלפלים במרכז (חור אחד) בעזרת סכין.
 
למלא שמן במחבת עמוק ולטגן את הפלפלים עד שהקליפה מתחילה להשחים ולהתמלא בועות.להניח את הפלפלים המטוגנים בתוך הניילון ולסגור את הניילון היטב. (האדים שנוצרים מהפלפלים החמים עוזרים לקליפה להיפרד מהפרי ואז קל יותר לקלף אותם).
 
לאחר צינון קצר לקלף את הפלפלים ולפרוס אותם לפרוסות דקות בעובי של ס"מ. לנקות אותם מגרעינים.
להניח את הפרוסות בקערה ולהוסיף להם את השמן, מלח, מיץ לימון ושום קצוץ.
לערבב היטב לבדוק את התיבול ולתקן.
 
לאחסן במקרר עד שבוע וחצי בכלי אטום.
 
 
סלט פלפלים חריפים
 
החומרים:
 
קילו פלפלים ירוקים חריפים
חצי כוס שמן
5-6 שיני שום קצוץ
מלח לפי הטעם
  
אופן ההכנה:
 
כשלב ראשון לפני ההכנה, בדיוק כמו עם הגמבות להניח שקית ניילון פתוחה (של סופר) בקערה.
לחורר את הפלפלים במרכז (חור אחד קטן) בעזרת סכין.
 
למלא שמן במחבת עמוק ולטגן את הפלפלים עד שהקליפה מתחילה להשחים ולהתמלא בועות.להניח את הפלפלים המטוגנים בתוך הניילון ולסגור את הניילון היטב. (האדים שנוצרים מהפלפלים החמים עוזרים לקליפה להיפרד מהפרי ואז קל יותר לקלף אותם).
 
לאחר צינון קצר לקלף את הפלפלים ולפרוס אותם לפרוסות דקות,  לנקות אותם מגרעינים.
להניח את הפרוסות בקערה ולהוסיף להם את השמן, מלח ושום קצוץ.
לערבב היטב לבדוק את התיבול ולתקן
 
לאחסן במקרר בכלי אטום עד שבוע וחצי.
 
עוד בסלטים:
 
 סלט עגבניות עם פלפלים חריפים ושום
סלט ביצים
פטריות בתנור
%d בלוגרים אהבו את זה: