קטגוריה: סלט גמבות ופלפל מתוק

יום העצמאות

המבורגר ביתי מ ד ה י ם  
איזה חודשיים נפלאים, כמה חגים, מפגשים טעימים עם המשפחה והחברים, פיקניקים, ואוכל!!!! מלא מלא אוכל!!!!
קצת ארוחות חגיגיות, קצת "על האש",  וקצת נישנושים בין לבין.
טוב את פסח כבר עברנו בשלום (קילו לכאן קילו לשם מי סופר) עכשיו מגיע יום העצמאות, אחריו ל"ג בעומר ולקינוח יש לנו את שבועות.
 
בפוסט הזה ארכז את המתכונים המככבים אצלי קבוע ביום העצמאות:
קציצות בשר טעימות ל"על האש"
סלטים נפלאים
רטבים טובים
ועוד כמה טיפים ורעיונות לשדרוג המנגל.
 
כמו שכולם יודעים ביום הזה הכל עמוס, אין מקום לשבת כמעט בשום מקום, ביננו, עד שמגיע יום כיף שאפשר לצאת עם הילדים לפיקניק כמו שצריך למה לא להשקיע מעט? זאת הסיבה שאנחנו בוחרים בשמורת טבע ולמרות שהכניסה בתשלום זה שווה את המאמץ.
מגיעים מוקדם, תופסים שולחן, המקום מוצל, מתוחזק, יש שירותים בסביבה, ובגלל שזאת שמורת טבע יש לילדים מלא מה לעשות שם.
פורסים מחצלת, תולים ערסל, כמה כריות על המחצלת כסאות פיקניק ליד, דואגים לכמה משחקים מעניינים (שש בש, דמקה,  רמיקוב, פיקולו) וזהו.. מוכנים להתחיל.
תתפלאו אבל תמיד בכיף מתחילים עם ארוחת בוקר לצד קפה, וכמובן שעוגיות ועוגות טעימות.
דואגים לבורקסים לילדים, ירקות חתוכים, לחמניות חמות, טונה, גבינות, תירס מתוק והאמת תאמינו או לא, אחרי זה נופלת סוג של רגיעה על הילדים, הם לא רעבים, ויש להם את הזמן להתפנות ולטייל, לשחק, או סתם לשכב בכיף בערסל ולהתפנק עם איזה ספר טוב.
 
ואז.. מגיעה ארוחת צהריים
 
קציצות בשר בכמה וריאציות : המבורגר ביתי מדהים,  או קציצות בשר לברביקיו,
לסטייק אנטריקוט אני מוסיפה רק מלח גס ופלפל
נקניקיות מרגז
 קציצות על האש
 
שיפודי לבבות:
משרים את הלבבות במים ומנקים אותם.
מתבלים בפפריקה, כמון, כורכום, פלפל לבן ומלח, ומשפדים.
 שיפודי לבבות וסטייק עוף מתובל
שיפודי פרגיות:
משרים את הפרגיות במרינדה : פפריקה, רוטב סויה, פלפל לבן אבקת מרק עוף.
 
סטייק עוף מתובל:
פפריקה, רוטב צי'ילי, שום, אבקת מרק עוף ומעט מלח.
 
תגישו מעט רטבים עם הבשרים, רוטב צ'ימצורי הולך מצויין עם בשר
 
רוטב צ'ימצ'ורי
אפשר למרוח פיתות עם חמאת שום צמחית (מחמאה ושום כתוש מעורבבים ביחד) ולהניח על האש לכמה שניות עד שהפיתה משחימה מעט ואז להוסיף פנימה את הבשר.
 
אפשר לקלות על הגריל ירקות לאנטי פסטי: גמבות, חצילים, בצל לבן פרוס לפרוסות, עגבניות, פטריות.
או פשוט להתענג על סלטים נהדרים
 
פטריות פורטבלו ובצל מעושנים
הסלטים שהולכים נהדר עם ברביקיו
סלט פלפלים חריפים
סלט ביצים
סלט עגבניות וחצילים קלויים
סלט אבוקדו – גוואקמולי
סלט עגבניות עם פלפלים חריפים ושום
וכמובן סלט מבושל
סלט עגבניות עם חצילים קלויים ומעט פלפל חריף קלוי
 
סלטים
סלט פילפלים חריפים ועגבניות
 
עכשיו לסלט גמבות נפלא:
קולים 3-4 גמבות (אדום, כתום, ירוק), מחכים שיצטננו מעט, מקלפים את הקליפה, מנקים את החרצנים, פורסים לפרוסות דקות, מוסיפים 4 שיני שום, מעט מיץ לימון, מעט שמן ומלח מערבבים ומגישים.
 סלט גמבות
 
וכמובן איך אפשר בלי עוגות אחרי כל האוכל הזה, עם איזה כוס תה או משקה צמחים מרענן?
 עוגת בננות
עוגת תפוזים בחושה
עוגת סולת
 עוגת סולת דחוסה ומתוקהעוגת תפוז - שוקולד
 
עוגת מייפל
 
 
 
 
 
מודעות פרסומת

סלטים מרוקאים… הסלטים הכי שווים שיש… חלק ב'

את הפוסט הראשון של הסלטים הטעימים ראיתם? אם לא, ממליצה בהחלט.
הנה קישור:
 
הנה המשך ומתכונים לעוד כמה סלטים מרוקאים אותנטיים ומדהימים.
 
תהנו.
 
סלט גזר מבושל
 
החומרים: סלט גזר מבושל
 
4-5 גזרים עם הקליפה
1 כף סחוג גדושה
1 כפית כמון
1 כפית מלח
פטרוזיליה קצוצה
3 שיני שום
2-3 טיפות חומץ
 
אופן ההכנה:
 
מבשלים את הגזר עם הקליפה עד שהוא מתרכך, מסירים מהאש, מקררים ומקלפים.
חותכים את הגזר בעזרת חותכן לעיגולים יפים.
בקערה קטנה מערבבים את כל  סחוג, כמון, מלח, פטרוזיליה, שום וחומץ.
שופכים את התערובת על הגזר ומערבבים בעדינות כדי שהגזר לא יתרסק.
שומרים בכלי אטום במקרר.
 
 סלט גמבה ופלפל ירוק מתוק
 
 החומרים: פלפלים וגמבות
 
3 גמבות
3 פלפלים ירוקים
4 שיני שום קצוץ
מיץ לימון
שמן
מלח
 
אופן ההכנה:
 
בתוך קערה מסדרים ניילון פתוח לאיחסון הגמבה.
קולים את הגמבות/פלפלים מעל להבה נמוכה עד שהם מזהיבים מעט.
באופן אישי אני קולה את הגמבות בנפרד ואת הפלפל הירוק בנפרד ומאחסנת כל אחד בקופסה נפרדת אולם ניתן לערבב את שניהם ביחד.
מעבירים לשקית וסוגרים את השקית היטב למנוע מהאדים לצאת החוצה.
(האדים מפרידים בין הגמבה/פלפל לקליפה).
לאחר שמתקרר מקלפים את הגמבות /פלפלים מנקים היטב מחרצנים וחותכים ל – 3 פלחים אחידים.
בקערה קטנה מערבבים את השום עם מיץ לימון, שמן ומלח (לא רשמתי כמויות בכוונה, מתבלים לפי הטעם).
שופכים את התערובת מעל הגמבות/פלפלים ומערבבים עד שכל הגמבות/פלפלים  מתובלים.
לשמור בכלי אטום במקרר.
הצעת הגשה:
אם תסתכלו בתמונה תראו שהפלפלים והגמבות מסודרים כמו פרח, הגמבות האדומות  מסודרות בחוץ והפלפלים הירוקים באמצע צלחת ההגשה.
 
 
אולי תאהבו:
 
סלט עלי סלרי  סלט תפוחי אדמה וביצים    סלט פילפלים חריפים ועגבניות
סלטים מרוקאים        סלט תפוחי אדמה וביצים   סלט עגבניות ופלפל חריף
 
%d בלוגרים אהבו את זה: