קטגוריה: מרשמלו

משקאות חמים לימי החורף הקרים

משקה קקאו חם
משקה קקאו חם
נכון שהחורף הגיע?? טוב זאת הייתה שאלה רטורית כי אי אפשר היה לפספס את החורף עם הסופה שנחתה עלינו ישר מרוסיה לפני שבוע.
אז כן, החורף הגיע, יש שלג בכמה חלקים בארץ, יש רוחות חזקות בחלקים אחרים של הארץ ועכשיו אחרי התחזית הגיע הזמן להתחמם, ומה יכול להתאים יותר ממשקה חם?? טוב גם זאת הייתה שאלה רטורית.
נכון שאין על מרק חם ביום חורף קר, אבל גם משקה שוקולד חם, תה מתובל, יין חם, או סיידר חם עושים עבודה נהדרת.
הנה 2 משקאות מחמממממייייייםםםםםםםםםםםםם לימי החורף הקרים (ולא לא נתפסה לי המקלדת, זה היה רק בשביל להבהיר כמה המשקאות האלה מחממים).
 
ולפני שנתחיל בעבודה, רכזו לפניכם מספר מרכיבים, הרעיון הוא לרכז מרכיבים שנמצאים בהישג יד, לא חייב את כולם, אפילו חלקם, וככה תוכלו לשחק איתם וליצור משקאות מדהימים, חלב, שמנת מתוקה, קצפת, קקאו, קוקוס, אגוזים, סיידר תפוחים, יין אדום, סוכר, שוקולד לבן, שוקולד חלב, סוכר חום, שוקולית, תיונים בטעמים, נס קפה או אספרסו, מרשמלו, אפשר גם ליקרים בטעמים (שוקולד, דובדבן, קפה), אגוז מוסקט, מקלות קינמון,  פירות חתוכים (תפוזים, פירות יער, תפוחים)  חשוב להקפיד על טעמים שאוהבים אחרת מה הטעם…
 סיידר תפוחים חם
עכשיו לעבודה..
 
סיידר מתובל וחם
 
החומרים:
 
1 בקבוק סיידר תפוחים (אפשר גם מיץ תפוחים)
2 כפות דבש
8 מקלות קינמון
½ כפית ציפורן
מעט אגוז מוסקט טחון
1 קליפת תפוז חתוכה לרצועות (הסבר במתכון)
1 תפוח חתוך לפרוסות דקות
 
אופן ההכנה:
 
בעזרת קולפן קלפו את קליפת התפוז לרצועות  ארוכות.
לשפוך את מיץ התפוחים לסיר קטן ולהוסיף לו את הדבש, התבלינים, קליפות התפוזים ולבשל במשך 30 דקות על חום נמוך, לא להביא לרתיחה.
לשפוך לתוך כוסות להוסיף לכל כוס פרוסת תפוח ומקל קינמון.
עכשיו הזמן להתרווח על הספה עם ספר טוב או מול הטלוויזיה עם כירבולית וכוס סיידר נהדרת וחמה ביד.
 
סיידר חם
20131227-163912.jpg
משקה שוקולד חם עם מרשמלו צלוי
 
החומרים:
3 כוסות חלב
½ כוס מים
4 כפות אבקת קקאו (לא אבקת שוקו)
4 כפות סוכר
2 כפיות תמצית וניל 
50 גרם שוקולד קצוץ דק
מיכל שמנת מתוקה
מרשמלו 
שיפוד מעץ למנגל
 
אופן ההכנה:
בסיר בינוני מחממים את החלב עם המים, קקאו, סוכר, תמצית וניל ושוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה, ממשיכים לחמם על אש קטנה, מקפידים שהחלב לא ירתח.
בקערה נפרדת  מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלת קצפת.
מרכיבים מרשמלו על קצה של שיפוד ושורפים לאט על להבה קטנה עד שהמרשמלו נחרך בקצוות.
עכשיו להרכבת המנה: שופכים מהמשקה החם לתוך כוסות, מזלפים מעל בעזרת שקית זילוף עם צנטר בצורת פרח את הקצפת או שפשוט אפשר להערים מנה יפה בכף ולהניח מעל משקה הקקאו.
נועצים את המרשמלו בקצפת ומגישים.
קחו אויר כי אחרי הלגימה הראשונה הנשימה ממש נעצרת, הטעם פשוט חלומי.
משקה קקאו חם
משקה קקאו חם
משקה קקאו חם
משקה קקאו חם
סיידר תפוחים חם
משקה קקאו חם
תהנו.
 
 
 
מודעות פרסומת

עוגיות אקסטרה שוקולד מגניבות

 

"בא לי משהו טעים", אז בבקשה, משהו טעים!!

 
 
"בא לי משהו מתוק" זה משפט שנזרק לאויר אצלי בבית לפחות פעם ביום, האמת גם בעבודה הוא נזרק אצלי לפחות פעם ביום, ותשאלו מי אומר את זה? כמובן, איך לא, אני.
 בבית הפרטנר המקסים שלי שואל תמיד  עם חיוך ממזרי "מה בא לך?" כאילו שהוא לא יודע את התשובה…. והתשובה כמעט תמיד היא  "לא יודעת, משהו טעים"
שוב חיוך ממזרי "מה זה משהו טעים?" פה אני כבר נכנעת  "אני יודעת?!  שוקולד, ממולא במשהו מיוחד,  ליקר או משהו…".
ובגלל האהבה המטורפת שלי לשוקולד כמעט תמיד יש אצלי בבית חטיפי שוקולד ושוקולד צ'יפס ועוגיות ושוקולד ממולא ו… טוב הבנתם נכון?  שחס וחלילה לא יהיה מצב חירום ויבוא לאשתו משהו טעים ולא יהיה כלום בסביבה.
היום החלטתי שחייב משהו מיוחד לשבת אז לקחתי את המתכון של עוגיות שוקולד צ'יפס שרץ אצלי כבר שנים, הוספתי שברים של חטיפי שוקולד, אקסטרא שוקולד צ'יפס,  גליליות  שבורות עירבבתי והכנסתי לתנור,  יצאו עוגיות גדולות  מלאות בשוקולד והפתעות, אחר כך עוד העזתי, מרחתי חלק בממרח מרשמלו וחיברתי אותן לסנדביץ, בעלי אמר שהם מזכירות את הקוקילידה, האמת זה נכון, צריך לזכור את זה לקיץ או לסתם איזה שבת שימשית שתתאים לישיבה בחוץ עם עוגיות ממולאות בגלידה.

נראה לי שתמיד אני יכין אותן כי הרי אי אפשר להושיט את היד ולקחת מהמסך...

 
 
עוגיות אקסטרא שוקולד
 
החומרים:
150 גרם חמאה (או מחמאה)
שליש כוס שמן
1 כוס סוכר לבן
2/3 כוס סוכר חום
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות קמח
2/3 כוס אבקת קקאו
כפית סודה לשתיה
קורט מלח
שברים של חטיפי שוקולד
שוקולד צ'יפס  (לבן/מריר/חלב אפשר סוג אחד ואפשר לערבב)
עוגיות שבורות
אגוזים (לא חייב)
 
 
אופן ההכנה:
 
בקערת מיקסר לערבב את החמאה עם השמן לתערובת אחידה, להוסיף את הסוכר הלבן והחום  בהדרגה עד שיתערבבו לחלוטין, להוסיף את הביצים אחת אחרי השניה ואת תמצית הוניל.
בקערה נוספת לערבב את הקמח עם הקקאו הסודה לשתיה והמלח.
להוסיף את תערובת הקמח לתערובת החמאה בהדרגה ולערבב עד ששני התערובות יתאחדו לחלוטין.
לשפוך פנימה את חטיפי השוקולד, השוקולד צ'יפס, העוגיות השבורות ולערבב בעדינות כדי שחטיפי השוקולד לא יימעכו.
לחמם תנור ל – 180 מעלות.
להכין 4 מגשים עם ניירות אפייה ובעזרת  2 כפות להניח בכל מגש כשליש כף מהעיסה במרווחים של 3 ס"מ אחד מהשני בגלל שהעיסה נמרחת מעט.
להכניס לתנור למשך 10-12 דקות עד שהעוגיה יציבה. להוציא ולקרר במגש כ – 3 דקות ואחר כך להעביר לקירור נוסף על גבי רשת.
כשמוציאים את העוגיות מהתנור הן עדיין קצת לחות ורכות וזה בסדר הן מתייבשות בחוץ.
יוצאות בערך 40 עוגיות.
 

נו באמת, יאמייי!!! וכל מילה אחרת מיותרת.

 
 
באופן אישי:
 
אני באופן אישי הוספתי שברים של קיט קט, גליליות ושוקולד צ'יפס לבן ומריר.
לאחר שהעוגיות התקררו מרחתי חלק מהעוגיות בממרח מרשמלו וחיברתי אותן לזוגות.
 
 
 
 
 חברים קבלו תיקון, הבת שלי ממש כעסה עליי כשהיא קראה את הפוסט הזה בגלל שהיא זאת שאמרה שזה מזכיר את הקוקילידה אז שלו היפה שלי, סליחה, ותודה על הרעיון.
 
עוגיות שוקולד צ'יפס

ממש מזכיר את הקוקילידה

פינוקים מוכנים לאו דווקא תוצרת בית, והתוצאה… לא רעה בכלל….

 
איך אני אוהבת למצוא אוצרות, ולא, אני לא מדברת על כסף, אני מדברת על דברים נחמדים שרואים באתר כזה או אחר (מן הסתם אתרי מתכונים ועיצוב…) או בתוכנית כזאת או אחרת (מן הסתם בתוכניות  של מתכונים ועיצוב…) ובא לנו עליהם, כמה פעמים מצאתם את עצמכם אומרים אוף איזה חבל שאין לנו בארץ את זה… או את זה… אבל תמיד אנחנו מרגיעים את עצמנו ואומרים שטויות אצלנו בארץ יש דברים טובים יותר. טוב, לא ננהל ויכוח אם זה שטויות או לא , כי אני מבחינתי מכורה למוצרים מחו"ל, מה לעשות? והבעיה היא לא שיש לנו כחול לבן ואני מעדיפה מוצרים מחו"ל הבעיה היא שאין פה בארץ חלק נכבד מאוד מהמוצרים שקיימים בחו"ל כמו למשל את ה – MELTED CANDY שזה בעצם סוג של שוקולד/סוכריה בצבעים שכאשר ממיסים אותה אפשר להשתמש בה כציפוי לעוגיות ועוגות, בתור קישוטים לעוגיות,  ועוד אין סוף דברים, וכשהציפוי מתקשה הוא פשוט מדהים.
או למשל ה – MARSHMELLOW FLUFF הזה, שזה בעצם ממרח מרשמלו שאפשר להכין איתו הכל (כמובן שאני מדברת על עוגיות ועוגות, אבל בטח כבר הבנתם את זה………….).
 
 
בקרוב.... קאפקייקס שוקולד ומרשמלו...
 
וזה מסביר כמה שמחתי למצוא את המוצר הזה על המדף,  ושוב לא על מדף שנמצא  באחת מהרשתות המובילות  אלא דווקא על מדף ששייך לרשת קטנה יותר….
את ה – MELTED CANDY כדרך אגב אפשר להזמין מ"אמזון" או לקנות בחנות שנקראת "מותק בוטיק סוכר". אם מישהו מכיר מקומות אחרים שמוכרים את המוצר הזה אני אשמח מאוד לשמוע!!!
באחת  מ"המסעות" והחיפושים  שלי מצאתי את הוופל הבלגי הנחמד הזה שהאמת כשמצאתי אותו הוא היה ממש אטרקציה מבחינתי, אבל אחר כך גיליתי שמוכרים אותו כמעט בכל סופר….
 
 
 
 
 אבל אטרקציה אמיתית היתה שכבות הוופל הצבעוניות האלה שמצאתי באיזה מדף נידח בסופר נידח שאם תשאלו אותי איפה אני ממש לא יזכור להגיד ואמורות לשמש בתור עוגה שנקראת "וסיולקה", עוד לא מצאתי מתכון אבל בקרוב…
 
 
 
 
 ועכשיו, למתכון ב – 5 דקות של וופל בלגי קנוי עם שוקולד נוטלה וקצפת משמנת מתוקה
 
 
וופל בלגי
 
 
 
החומרים:
 
חבילת וופל בלגי
שוקולד נוטלה
שמנת לקצפת
1 כף סוכר
 
אופן ההכנה:
 
להקציף שמנת מתוקה עם 1 כף סוכר עד שנוצרת קצפת אוורירית.
לחמם את הוופל הבלגי במיקרוגל כ – דקה וחצי, לזלף לתוך החריצים שוקולד נוטלה, לזלף קצפת ליד הוופל הבלגי ולהגיש.
לא חייב לזלף אפשר בעזרת כפית למלא את החריצים בנוטלה או בכל שוקולד אחר טעים שמעדיפים. כנ"ל לגבי הקצפת לא חייב לזלף אפשר להניח ליד הוופל קצפת בעזרת כף.
 
בתיאבון לכולם.
 
%d בלוגרים אהבו את זה: