גולאש הונגרי

אז כן, חברים, אמרתי לכם לחכות.. זה עוד לא נגמר. באמת, אחרי שחוזרים מהונגריה ומביאים פפריקה הונגרית, לא נכין גולאש? בטח שכן. בייחוד שמצאנו שם סינר שהיה רשום עליו בעברית איך להכין את הגולאש… אבל גם קיבלנו טיפים מכמה אנשים שמבינים עניין. אז יאללה לעבודה.   גולאש הונגרי   החומרים: 500 גרם בשר בקר לגולאש חתוך…

מרק בצל

תחשבו ערב, תחשבו קר בחוץ (השבוע רשמתי 3° בשעה שש וחצי בערב) תדמיינו ריחות של בית, של בישול, של אידוי, תדמיינו ריח של טוסט בתנור עם חמאת שום ופרמזן…. ועכשיו תדמיינו את כל המשפחה מתרכזת סביב השולחן, באמצע השולחן סיר מרק בצל מהביל וצלחת מלאה בטוסטים עם חמאת שום ופרמזן….  עכשיו תפסיקו לדמיין ופשוט גשו והכינו….

אוכל של חורף… מרק מינסטרונה

   נכון שהיתה הרגשה בהתחלה כאילו החורף מתאמץ להגיע.. לזכותו, הוא עשה נסיונות. בתחילת החורף זכרתי  אולי 2-3 ימים חורפיים וגשומים שהגיחו ככה מידי פעם ואפשר היה להתענג בהם על מרק חם תוך התכרבלות בשמיכות ולהרגיש "ואוו, חורף". ואיך התחשק לי כבר להכין אוכל של חורף…. אז טוב, ביקשתי קיבלתי, כמה שבועות חורפיים וקרים!!!!  איזה כיף. נכון, קצת…

מרק סולת שום וכוסברה או בשמו המרוקאי… לחשו.

החורף הגיע,  וכמו תמיד בתקופה הזאת, לצערי הרב אמא שלי חולה בשפעת. הגרון כואב, הראש כואב, אי אפשר לבלוע כלום, הכדורים גורמים להרגשת כבדות ועייפות ואין תיאבון לכלום. ובכל זאת היא הצליחה להפתיע אותי כשהגעתי לבקר אותה וביקשה ממני להכין לה מרק סולת. מרק סולת…. אף פעם לא הכנתי, תוך כמה שניות קיבלתי הנחיות וניגשתי למלאכה….