פאי אישי מעלי פילו במלית עוף ובצל

כבר כמה זמן שאני מרגישה שנמאס למשפחה שלי מהמתכונים הרגילים, כמו  בכל דבר, גם באוכל בא להם משהו שונה, החלטתי להכין עוף מבושל עם בצל ולקרמל אותו קצת בתנור, האמת המתכון יצא כל כך טעים שהחלטתי לשדרג אותו ולהפוך אותו למנות אישיות, ברור שהדרך היחידה להפוך אותו למנות אישיות היא להשתמש בבצק. האמת, הכל הולך,  בצק פריך, בצק עלים, בצק…

לזניה בשר וחצילים

אז כן, נכון שביקרנו השנה בבודפשט אבל זה עדיין לא מנע ממני להכין השבוע גם גולאש וגם לזניה במילוי בשר וחצילים. האמת, רגילים אצלי ללזניה עם גבינות שאני מכינה ולזניה עם פטריות, להכין את הלזניה עם הבשר היה ניסוי, ביננו על מי נעשה ניסויים אם לא על המשפחה שלי? שמחה להודיע שהניסוי הצליח.   הנה…

שבועות – אוסף מתכוני האתר

למי שעוקב אחרי הבלוג שלי, בטח כבר שמתם לב לכל הפוסטים בנושא שבועות שהתחלתי לפרסם. הפוסט הראשון :                            מתכוננים לשבועות – עיצוב אווירה ושולחנות לחג פורסם בשבוע שעבר ומכיל מגוון רעיונות ותמונות לעיצוב אווירת חג מיוחדת קסומה וחגיגית.   בפוסט הנוכחי ארכז את כל המתכונים הקשורים לשבועות שפורסמו בבלוג שלי.     פשטידת גבינות…

פאי תפוחים ושוקולד

  עוד שנייה נכנס החג ועדיין יש זמן להפתיע עם פאי יפיפה של שוקולד ותפוחים. אז בלי הקדמות מיוחדות, הנה מתכון מדהים.   פאי שוקולד במילוי תפוחים   החומרים: לבצק: ¾1 כוסות קמח 1 כף קקאו גדושה 140 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 6 כפות סוכר ½ כפית תמצית וניל 1 כף מים קרים 2 ביצים…

פשטידת בשר ובצק עלים בקלי קלות Puff pastry meat pie

   קיץ, חם, לא תמיד בא להתאמץ ולהכין ארוחה מסובכת, אבל בואו נודה בזה אין ברירה, צריך לאכול… מה שכן אני תמיד מחפשת את הפתרונות הפשוטים במטבח בימים חמים כאלה. קופסאות שימורים כמו עגבניות מרוסקות או פטריות חתוכות זה חלק מהפתרון, והטעם נשאר אותו הדבר. הנה פשטידה שאמנם מצריכה מעט עבודה, מעט, לא מאמץ היסטרי,…

פוקצ'ה מדהימה בקלי קלות

עוד שבוע מגיע אלינו ה"חג" מבחינתי. שבועות. כולם כבר יודעים כמה שאני אוהבת את החג הזה, כולם כבר סובלים ממש מהשגעונות שלי בשבוע האחרון… את בעלי וגיסי כבר שיריינתי בשבוע שעבר.. ברגע שנפרדנו מטיפות הגשם האחרונות הם קיבלו ממני מטלות – למרוח שמן על הדק, לצבוע את הסורגים, לנכש עשבים מהמסלעה, לבנות לי תוספת כזאת,…

פוקצ'ה מבצק עלים

ביום שישי האחרון אירחנו חברים. אתם יודעים מה הדבר שאני הכי אוהבת באירוח של  חברים? האתגר. אירוח מהסוג הזה תמיד מאתגר אותי מחדש. גם ביצירת האוירה המושלמת, גם בהכנת המאפים, עוגות, עוגיות ושאר קינוחים מעניינים, והכי חשוב בנתינת ההרגשה הביתית והנעימה. שמחה לציין שלפי התגובות בפייסבוק ובעל פה  דובר על כך שבפעם הבאה הם כבר…

לזניות לשבועות

  עלי לזניה!!  אין ספק האיטלקים יודעים מה הם עושים, וטוב שכך זה משאיר אפשרות להכין  מלא דברים טעימים. פשטידת גבינות ואיטריות, סלט פסטה קר עם ירקות וקוביות גבינה,  פסטה ברוטב שמנת פטריות ופסטו ולזניה…לפני שנה פירסמתי מתכון מדהים ללזניה עם גבינות השנה יש לי מתכון ללזניה עם פטריות  שמנת ורוטב בשאמל… (סוף סוף מתכון בלי…

אישי, קטן, וממולא בתפוחי עץ

    חברים שבוע חדש בפתח, השבת הגיעה ונעלמה לה, מצטערת שגם אני נעלמתי בשבוע האחרון אבל היה שבוע מטורף, הרוב היה בגלל שמחות (יום הולדת 70 לאבא שלי, יום הולדת 41 לבעלי) וחלק קטן בגלל מחלה, אבל הנה שוב הגיע סוף השבוע, וכמו כל סוף שבוע צריך לדאוג שיהיה משהו טעים בבית. את האמת…