קטגוריה: ליקר

אפייה – רשימת קניות (המוצרים שחובה אצלי במזווה) Must have baking list

עוגות ועוגיות אפייה, בישול, אירוח, עיצוב אלו הם חלק מהדברים שאני אוהבת בחיים, זה יכול להיות כל אחד מהם בנפרד אבל כשאני מצליחה לשלב את כולם ביחד, אין מאושרת ממני.
גם לאפות, גם לבשל גם לארח וגם לעצב שולחנות ואווירה, מה יכול להיות יותר כיף מזה?  נכון,  לשבת על הספה אחרי שכולם הולכים, להרים רגליים עם כוס שתיה ביד, להזכר ולהנות מהמחמאות של אחרי,  ולדעת שהצליח לך. הצלחת לפנק את האהובים עלייך ולהשרות עליהם חוויה נעימה וטעימה.
בגלל האהבה שלי לתחום אספתי במשך השנים דברים, אביזרים, חומרים, כלים, ורשימת מוצרים שהם Must  אבל ממש חובה אצלי בארון.
הילדים שלי והפרטנר המקסים שלי  טוענים  שאני נוטה אפילו לאובססיביות קלה בגלל שבזמן קניות או סתם טיול משפחתי העיניים שלי בולשות ומחפשות אחרי דברים חדשים ומעניינים, שלא לדבר על העובדה שאם יש כמובן דברים לצלם ישר האיי פון שלי( שהוא חלק בלתי נפרד מהגוף שלי) נכנס לפעולה, בסדר אז שיטענו,  אני מכחישה, והתמונות הבאות גם יחזקו את ההכחשה שלי… (או שלא …. ).
חשוב לציין שכל מכירת חיסול, סוף עונה או מחסן מכירות, זוכה לביקור שלי, אם אפשר להגדיל את האוסף בפחות כסף אז למה לא בעצם.
עוגות ועוגיות
Check this out, this is mine "must have" baking supplies list
פוסט ראשון – מוצרי האפייה החשובים ביותר אצלי בארון.
 קמח – קמח לבן                          – All purpose flour
        – קמח מחיטה מלאה.           – Whole wheat flour
סוכר – סוכר לבן                          –   Granulated sugar     
        – סוכר חום                          – Brown sugar  
      – סוכר דמררה                       – Light brown sugar
אבקת סוכר                                – Powdered sugar
סוכר וניל                                    – Vanilla sugar
אבקת אפייה                              – Baking powder
סודה לשתייה                             – Baking soda
תמציות – וניל/שקדים/רום           – Vanilla/Almond/Rom extract
מלח                                          – Salt
 אבקת קקאו                             – Cocoa powder
חמאה או מרגרינה/מחמאה       – Unsalted butter/Margarine
שמן – גרנולה/סויה/מזולה/ זית. – Vegetalbe/Olive/mazola oil
ביצים                                       – Eggs
חלב                                         – Milk
שמנת מתוקה                         – Cream
שמנת חמוצה                         – Sour cream
 
שוקולד- חלב/מריר/לבן          – Milkq Unsweetened/White chocolate
שוקולד צ'יפס לבן / שוקולד     – Brown/White chocolate chips
שוקולד למריחה                   
דבש                                      – Honey
ריבות שונות – (אפשר ביתיות ואפשר קנויות)  –  Jam
שימורי פירות                         – Preserves Fruit
ממרח תמרים                       
ממרח חלבה
ריבת חלב                             –   Condenced milk
 סירופ מייפל                         –    Maple syrup
חמאת בוטנים                       –   Peanut butter
פתי בר                                – Pettit ber
פודינג וניל/שוקולד              – Vaniila/Chocolate pudding
ג'לי בטעמים
 ג'לטין                                 – Gelatin
קטניות: שומשום                 – Sesame
            קוקוס                     – Shredded coconut
            קוואקר                  – Oats
            גרעיני חמניה         – Sunflower seeds
            שקדים                  – Almond
            אגוזים- פקאן/לוז/קליפורניה  – Pecans/California/Hazelmuts nuts
            בוטנים                   – Peanuts
 ועוד כרצונכם
תבלינים:   קינמון               – Ground cinnamon
                ג'ינגר וגי'נג'ר מסוכר-  Crystallized ginger and ground ginger
               אגוז מוסקט        – Nutmeg
              קרם טרטר           – Cream of tartat
מקלות וניל                        – Vanilla bean
פירות יבשים                     – Dried fruits
מיץ תפוזים                       – Orange juice
גרידת לימון/תפוז – (בעונת החורף יש תפוזים בשפע, תדאגו לגרד כמה מהם, תארזו בשקית אטומה ואחסנו במקפיא)
ליקר אמרטו                      – Amaretto liqueur
ליקר שוקולד                     – Chocolate liqueur
ברנדי                               – Brandy
צבעי מאכל                      – Food coloring
סוכריות צבעוניות             – Sprinkles
 
טוב אני מקווה שלא שכחתי כלום, וחברים, לא חייב לרוץ לקנות את כל הרשימה, אפשר לדאוג לדברים הבסיסיים (מסומנים בכהה ופשוט כל פעם שנמצאים בסופר לחפש עוד מוצר או שניים ולהוסיף, הרשימה כבר תתעצם מעצמה).
 
אם למישהו יש רשימה קניות נוספת, אנא שתפו, אשמח לשמוע ולהוסיף מוצרים מעניינים לאפייה.
 
מודעות פרסומת

טירמיסו….. וכל מילה נוספת מיותרת!!

שבוע באיטליה (פוסט נוסף עוד יפורסם אל דאגה), ביקור בדולומיטים, ארוחת גורמה ובסיומה לקינוח….. הזמנתי טירמיסו!!
ציינתי לעצמי מספר דברים לטעום באיטליה, פסטה, לזניה, פיצה, גלידה איטלקית (איך אפשר שלא)  ו…. טירמיסו!!
פוסטים שלמים לא יספיקו כדי לתאר את המאכל הזה, הקינוח הנפלא הזה עם הליקר, הביסקוטים, הגבינה, השמנת…. והשילוב המדהים של הכל ביחד…
 
אבל אני אחסוך מכם את הזלת הריר ואגש ישר למתכון…
 
 
טירמיסו:
 
החומרים:
450 גרם גבינה לבנה 9%
1 מיכל שמנת חמוצה (שמנת של פעם 27% שומן).
½ 1 כוסות סוכר
5 חלמונים
1 כף אבקת קפה נמס מעורבבת עם 6 כפות מים
 
4 מיכלים של שמנת מתוקה
¾ כוס סוכר
 
2 חב' ביסקוטים
150 מ"ל ליקר שוקולד או ליקר אמרטו או ליקר קפה
150 מ"ל חלב
 
 
אופן ההכנה:
 
בקערת מערבל במהירות נמוכה מאוד  לערבב את הגבינה הלבנה עם השמנת החמוצה להוסיף את הסוכר ולהמשיך לערבב עד שכל הסוכר נבלע בגבינה, להוסיף את החלמונים אחד אחרי השני ולערבב היטב אחרי כל חלמון, ולבסוף להוסיף את תערובת הקפה נמס.
 
בקערה נפרדת להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצפת.
 
להוסיף מעט מהשמנת המתוקה לתערובת הגבינה ולערבב בתנועות עטיפה עד שהשמנת נבלעת בגבינה, לשפוך את תערובת הגבינה לתערובת השמנת לאט לאט ולערבב בתנועות עטיפה יש לשים לב לא לשבור את הקצף ולשמור על האווריריות.
 
בקערה נוספת לערבב את הנוזלים ליקר השוקולד והחלב.
לטבול את הביסקוטים בליקר, ולפזר בתבנית, לשפוך מחצית מכמות הגבינה, לטבול שוב את הביסקוטים ולפזר מעל תערובת הגבינה ולכסות בשאר הגבינה.
 
להכניס למקרר למשך 6-12 שעות.
לפני ההגשה לפזר אבקת קקאו מעל העוגה, לחתוך ולהגיש..
 
 
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: