קטגוריה: ליקר קפה

אפייה – רשימת קניות (המוצרים שחובה אצלי במזווה) Must have baking list

עוגות ועוגיות אפייה, בישול, אירוח, עיצוב אלו הם חלק מהדברים שאני אוהבת בחיים, זה יכול להיות כל אחד מהם בנפרד אבל כשאני מצליחה לשלב את כולם ביחד, אין מאושרת ממני.
גם לאפות, גם לבשל גם לארח וגם לעצב שולחנות ואווירה, מה יכול להיות יותר כיף מזה?  נכון,  לשבת על הספה אחרי שכולם הולכים, להרים רגליים עם כוס שתיה ביד, להזכר ולהנות מהמחמאות של אחרי,  ולדעת שהצליח לך. הצלחת לפנק את האהובים עלייך ולהשרות עליהם חוויה נעימה וטעימה.
בגלל האהבה שלי לתחום אספתי במשך השנים דברים, אביזרים, חומרים, כלים, ורשימת מוצרים שהם Must  אבל ממש חובה אצלי בארון.
הילדים שלי והפרטנר המקסים שלי  טוענים  שאני נוטה אפילו לאובססיביות קלה בגלל שבזמן קניות או סתם טיול משפחתי העיניים שלי בולשות ומחפשות אחרי דברים חדשים ומעניינים, שלא לדבר על העובדה שאם יש כמובן דברים לצלם ישר האיי פון שלי( שהוא חלק בלתי נפרד מהגוף שלי) נכנס לפעולה, בסדר אז שיטענו,  אני מכחישה, והתמונות הבאות גם יחזקו את ההכחשה שלי… (או שלא …. ).
חשוב לציין שכל מכירת חיסול, סוף עונה או מחסן מכירות, זוכה לביקור שלי, אם אפשר להגדיל את האוסף בפחות כסף אז למה לא בעצם.
עוגות ועוגיות
Check this out, this is mine "must have" baking supplies list
פוסט ראשון – מוצרי האפייה החשובים ביותר אצלי בארון.
 קמח – קמח לבן                          – All purpose flour
        – קמח מחיטה מלאה.           – Whole wheat flour
סוכר – סוכר לבן                          –   Granulated sugar     
        – סוכר חום                          – Brown sugar  
      – סוכר דמררה                       – Light brown sugar
אבקת סוכר                                – Powdered sugar
סוכר וניל                                    – Vanilla sugar
אבקת אפייה                              – Baking powder
סודה לשתייה                             – Baking soda
תמציות – וניל/שקדים/רום           – Vanilla/Almond/Rom extract
מלח                                          – Salt
 אבקת קקאו                             – Cocoa powder
חמאה או מרגרינה/מחמאה       – Unsalted butter/Margarine
שמן – גרנולה/סויה/מזולה/ זית. – Vegetalbe/Olive/mazola oil
ביצים                                       – Eggs
חלב                                         – Milk
שמנת מתוקה                         – Cream
שמנת חמוצה                         – Sour cream
 
שוקולד- חלב/מריר/לבן          – Milkq Unsweetened/White chocolate
שוקולד צ'יפס לבן / שוקולד     – Brown/White chocolate chips
שוקולד למריחה                   
דבש                                      – Honey
ריבות שונות – (אפשר ביתיות ואפשר קנויות)  –  Jam
שימורי פירות                         – Preserves Fruit
ממרח תמרים                       
ממרח חלבה
ריבת חלב                             –   Condenced milk
 סירופ מייפל                         –    Maple syrup
חמאת בוטנים                       –   Peanut butter
פתי בר                                – Pettit ber
פודינג וניל/שוקולד              – Vaniila/Chocolate pudding
ג'לי בטעמים
 ג'לטין                                 – Gelatin
קטניות: שומשום                 – Sesame
            קוקוס                     – Shredded coconut
            קוואקר                  – Oats
            גרעיני חמניה         – Sunflower seeds
            שקדים                  – Almond
            אגוזים- פקאן/לוז/קליפורניה  – Pecans/California/Hazelmuts nuts
            בוטנים                   – Peanuts
 ועוד כרצונכם
תבלינים:   קינמון               – Ground cinnamon
                ג'ינגר וגי'נג'ר מסוכר-  Crystallized ginger and ground ginger
               אגוז מוסקט        – Nutmeg
              קרם טרטר           – Cream of tartat
מקלות וניל                        – Vanilla bean
פירות יבשים                     – Dried fruits
מיץ תפוזים                       – Orange juice
גרידת לימון/תפוז – (בעונת החורף יש תפוזים בשפע, תדאגו לגרד כמה מהם, תארזו בשקית אטומה ואחסנו במקפיא)
ליקר אמרטו                      – Amaretto liqueur
ליקר שוקולד                     – Chocolate liqueur
ברנדי                               – Brandy
צבעי מאכל                      – Food coloring
סוכריות צבעוניות             – Sprinkles
 
טוב אני מקווה שלא שכחתי כלום, וחברים, לא חייב לרוץ לקנות את כל הרשימה, אפשר לדאוג לדברים הבסיסיים (מסומנים בכהה ופשוט כל פעם שנמצאים בסופר לחפש עוד מוצר או שניים ולהוסיף, הרשימה כבר תתעצם מעצמה).
 
אם למישהו יש רשימה קניות נוספת, אנא שתפו, אשמח לשמוע ולהוסיף מוצרים מעניינים לאפייה.
 
מודעות פרסומת

ליקר קפה

 
נכון שציינתי כבר שאני מכורה לנס קפה, ולא סתם נס קפה, לנס קפה נמס (לא מגורען) של עלית. כן, אין מה לעשות, לפחות 12 כוסות ביום, מכורה קשה, אני יודעת.
באחת ההזדמנויות קניתי בסופר ליקר קפוצ'ינו ערבבתי עם מעט חלב והוספתי לנס קפה…. ואוו. טעים, טעים, טעים.
ואז נתקלתי במתכון להכנת ליקר ביצים שהיה רשום בו להוסיף 2 כפות של ליקר אמרטו, לא היה לי אמרטו אז הוספתי את הליקר קפוצ'ינו, מקסימום, מה כבר יכול לקרות, אז לא יהיה טעים, נוסיף לעוגה ונגמור עניין. טוב, מיותר להגיד שלעוגה זה לא הגיע, זה פשוט נגמר, ובליקר הבא שהכנתי כבר הכנסתי מנה מכובדת ביותר של ליקר קפה….. טוב, ממליצה לכל אוהבי הליקרים  לנסות,  חובה, בכל בית.
 
 ליקר קפה
 
 החומרים:
 
 1 קופסה של חלב משומר ממותק
 1 כוס ליקר קפה
 1 כוס שמנת מתוקה
 4 ביצים
 
 אופן ההכנה:
 
 לערבב את כל החומרים בבלנדר עד שנוצרת תערובת חלקה. להגיש עם קרח, בתוספת חלב, או פשוט להנות מזה בצורה המקורית, פשוט טעים
 

שימו לב לקישוט של הכוסות.....

חנוכה כבר מאחרינו והשנה האזרחית בפתח….

שתהיה שנה אזרחית מקסימה ומלאת אהבה

 
איזה חג נחמד זה חנוכה, מדליקים נרות, אוכלים סופגניה, ועוד אחת, ועוד אחת…  ועוד ברביון קטן, ועוד סופגניה, ואופס הנה נעלם לו איזה דונאטס שם במעמקי הפה, ורגע   ששש  אף אחד לא רואה אז לקחנו עוד לביבה ומה יהיה הסוף עם כל המטוגן הזה?? לא יאומן פשוט. אני לא יודעת מה לגבי נס חנוכה עם כד השמן אבל כד השמן הקטן פשוט לא הספיק לי לכל הטיגונים האלה, האמת גם לא ג'ריקן גדול של שמן, ואני יכולה להגיד לכם שאצלי הוא לא התמלא מעצמו, הייתי צריכה למלא אותו כל יום מחדש…
וביננו, כל המטוגן הזה גם לא כל כך בריא… אבל מה לעשות חנוכה זה שמונה ימים, וצריך לדאוג שיהיה טעים שמונה ימים, לא?
סבבה, לא הייתה שום בעיה, דאגנו לזה ובאמת היה טעים ושמח במשך  שמונה ימים, אבל כמו כל דבר טוב גם זה נגמר, ואו טו טו מגיע ט"ו בשבט.
לא שצריך להילחץ כי יש עוד חודש וחצי עד אז ואני מבטיחה שיהיו מספיק מתכונים טעימים.
בינתיים, השנה האזרחית מגיעה אלינו בצעדי ענק, כן, אני קוראת לזה  לחגוג את ראש השנה האזרחית  (לא  חוגגים אצלנו סילבסטר , מצטערת, לא משלנו) ונחמד להתחיל אותה באוירה נעימה  כי תכלס אם נודה בזה  את כל לוח השנה שלנו אנחנו מתייגים לפי תאריך לועזי.
בכל אופן, למי שמארח  הנה כמה הצעות נחמדות..
 
כמו כל מסיבה טובה, צריך להתחיל עם תפריט, החלטתי ללכת על חטיפים מלוחים לצד קינוחים מתוקים בשילוב של רטבים שונים ובליווי שמפניה וליקר קפה בהכנה ביתית.
 
משקאות:
ליקר קפה
שמפניה
שנדי  (בירה עם ספרייט ¾ כוס בירה, רבע כוס ספרייט)
 

לחיים

 
קינוחים מלוחים:
לחם קלוי עם ממרח שום שמיר
משולשי טוסטים עם גבינה מלוחה ורצועות גמבה קלויות / לבנה שמן זית וזעתר
ביצים קשות ממולאות בסלט ביצים ובצל
 
 
 
 
מתוקים:
תותים עם שמנת
פופקורן בציפוי קריספי
לחם פודינג עם וויסקי
 
 
 
 
את התותים עם השמנת מכינים ב – 5 דקות, מקציפים שמנת מתוקה, פורסים את התותים לפרוסות דקות מסדרים אותן בקערות נפרדות או בקערה אחת ומגישים.
 
כמובן שתוספת של עוגות טובות תמיד יכולות להתאים כאן או קאפקייקס קטיפה אדומה,  אפשר להוסיף קערת תפוצ'יפס בליווי ממרחים ורטבים שונים, רוטב צ'ילי, רוטב פסטו ועוד.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: