קטגוריה: לימור אלבכור בלוג

אוסף מתכונים לט"ו בשבט

מכירים את החג הזה שאוכלים בו פירות יבשים? החג הזה שהוא גם ראש השנה לאילנות? זה שחוגגים בט"ו בשבט….? כן, כן, בדיוק, ט"ו בשבט. אז זהו, מסתבר שכל השנה אני מפרסמת מלא מתכונים שמתאימים לחג הזה, והחלטתי שבפוסט הזה אני ארכז את כולם. מקווה שתהנו מהאוסף הנחמד שלי.

עוגיות שוקולד צ'יפס וחמוציות

IMG_3678

בראוניז עם חמוציות שברי שוקולד וחלב מרוכז

בראוניז שוקולד, חמוציות וחלב מרוכז

סיידר תפוחים וקינמון

סיידר תפוחים חם

עוגת פינה קולדה ואננס

עוגת פינה קולדה

הצעת אירוח לחג

שולחן מעוצב לט"ו בשבט

עוגת פירות יבשים

עוגת פירות יבשים לט"ו בשבט

ריבת תאנים מיובשות ותבלינים אקזוטיים

תאנים מיובשות מבושלות ומתובלות

שיפודי פירות יבשים

שיפודי פירות יבשים

אגוזים במלח

אגוזים במלח

 

מודעות פרסומת

עוגת סופלה שוקולד

כמה דברים מרגשים יש לנו בחיים, בלי לשים לב בכל יום שעובר אנחנו נתקלים במשהו שמרגש אותנו מחדש.
מילה טובה, חיבוק חם מבן משפחה אוהב, חברות חדשה, יום הולדת, מפגש משפחתי, ניצחון קטן..  ועוד עשרות דברים שגורמים לחיוך מידי יום, ואלו רק הדברים הקטנים שבחיים, לא מדברת על הדברים הרציניים שגורמים לנו להתרגשות עצומה כמו עלייה לתורה של הילד או גיוס של הבן לצה"ל… (שזה כבר יהיה פוסט סוחט דמעות בפני עצמו, מבטיחה).

היום אנחנו חוגגים לבת שלי – שלו –  יום הולדת  16

זה נראה כאילו רק אתמול היא הייתה קטנטונת ביישנית ומקסימה שמדדה את הנעליים שלי והיום היא כבר נערה עצמאית, חייכנית, דעתנית, מבריקה ומדהימה,  שכבר מזמן עומדת בזכות עצמה ולא צריכה נעליים אחרות להיכנס לתוכן.
 

זה המקום לאחל לנערה המקסימה הזאת את כל הטוב שבעולם.

אז ילדה יפה שלי, מאחלת לך המון מזל טוב עד 120 שנים מאושרות, בריאות ומהנות.  שתצליחי בכל אשר תיפני ותשאירי את חותמך בעולם, שתמשיכי לכבוש באופי האדיב, בטוב הלב שלך ובחיוך המדהים שלך את כל הסובבים אותך.

מאחלת לך שתטיילי, תהני, תחווי, תתרגשי, תתאהבי, שתמיד תהיי מוקפת באוהבים, משפחה וחברים והכי מאחלת לך שתמיד תמיד תמצאי את דרכך הביתה, אלינו למשפחה האוהבת.

 ♥ יום הולדת 16 ♥  נקודת ציון משמעותית בחיים וכדי לחגוג הזמנתי את המשפחה הקרובה, המפרגנת והאוהבת.

הזמנה שנעשתה על ידי כלת יום ההולדת היתה עוגת סופלה שוקולד, רצתה הגברת וקיבלה.
 
עוגת סופלה שוקולד נימוחה, עסיסית, שוקולדית וטעימה שגורמת לריגוש בפני עצמה.
 
 
 עוגת סופלה שוקולד
 
החומרים:
 
200 גר' שוקולד חלב/מריר
¼ כוס חלב
½ כוס סוכר
5 חלמונים
4 חלבונים
¼ כפית מלח
 
אופן ההכנה:
 
לחמם תנור לחום של 180°.
לרפד תחתית של  תבנית עגולה בנייר עטיפה ולשמן את הקצוות.
להניח את השוקולד בקערה מעל  "בן מארי" ולהמיס אותו, להוסיף לשוקולד את החלב ולערבב עד שתיווצר תערובת חלקה. להניח בצד להתקרר.
בקערת מיקסר להקציף את החלבונים במהירות בינונית עד שנוצר קצף אוורירי להגביר מעט את המהירות להוסיף ¼ כוס סוכר בהדרגתיות ולהמשיך להקציף עד שנוצר קצף נוקשה.
בקערה נוספת להקציף את החלמונים עם ¼ כוס סוכר ומלח עד שנוצר קרם אוורירי ובהיר.
להוסיף לתערובת החלמונים את השוקולד המומס ולערבב בתנועות עטיפה עד ששתי התערובת יתמזגו.
להוסיף את תערובת החלבונים שוב בתנועות עטיפה ולערבב עד שתיווצר עיסה חומה חלקה ואחידה.
לשפוך את הסופלה לתוך התבנית ולאפות במשך 25 דקות.
העוגה מוכה כאשר קיסם אשר ננעץ במרכזה יוצא רטוב ובלי פירורים.
 
 

נסיכות קטנות

בוקר טוב לכולם…

ובאמת איזה בוקר להתעורר אליו,  גשם!!! מלא גשם!!! ברכה.

עכשיו כמה דקות אחרי איזה ריח יש באוויר… חבל על הזמן.

הכל נקי, שטוף, השמש מתחילה לזרוח… מה צריך יותר מזה.
טוב, אני יודעת מה צריך יותר מזה,  אני לא יודעת לגביכם אבל אני חייבת, אבל ממש חייבת להתחיל את הבוקר עם נס קפה, מבחינתי האבקתי ביותר (כן כן, זה שמראים בפירסמות "גם אני שותה קפה נמס" אז זהו בדיוק…) של עלית, הולך הכי טוב.

אבל נחזור לעינייננו. בטח ראיתם את הכותרת שלי היום.. ובכן, מרץ הוא חודש מלא שמחה אצלנו בבית כמו שאומרים משנכנס אדר מרבים בשימחה. ימי הולדת לילדים שלי, יום נישואין, ופורים.

השנה יצא לבת שלי לחגוג את יום ההולדת שלה בדיוק בפורים. ואיזה דרך יותר טובה יש לילדה בת 8 לחגוג מאשר עם החברות במסיבת נסיכות מדהימה!!!!!!

בבלוג היום אני יסביר בדיוק איך עשינו את זה… וחשוב לציין שזה היה מאמץ משותף כשכל אחד מבני המשפחה תורם רעיונות, עוזר למקם את האביזרים, ומקשט בכיף שלו.

מקווה שתאהבו ותאמצו חלק מהרעיונות.

אז נתחיל.

קנינו יריעות בד ורודות איזה 4 מטר בד מבריק ורוד ועוד 4 מטר טול ורוד ופשוט תלינו מסביב לגזיבו שייתן אווירה קסומה קצת.

ניפחנו מלא בלונים של נסיכות ובלונים ורודים, תלינו שלטים של נסיכות (תראו בתמונה העליונה ובתמונה התחתונה) שלט ענק של יום הולדת שמח ועוד שלט רץ של תמונות של נסיכות.

קנינו מלא ממתקים והכנו שקיות הפתעה מקסימות, ערכנו את השולחן בכלים חד פעמיים של בראצ'.

וככה זה נראה בסוף

בצד הכנו הפעלה מקסימה לבנות, ערכנו שולחן עם איפור מבריק לפורים, מלא ציפורניים חד פעמיות, מדבקות לציפורניים, לקים בשלל צבעים ונתנו לבנות להתענג על פינוק של נסיכות קטנות. ואיך שהבנות אהבו את הציפורניים והאיפור. ת ע נ ו ג!!

בגלל שפורים כל הבנות הגיעו מחופשות לנסיכות שונות ומדהימות, קליאופטרה, שחרזדה, מלכת הפיות, מלכת הלבבות, אפילו פיראטית הייתה שם. אז עשינו תחרות בחירת התחפושת היפה ביותר בנוסח הישרדות. הבנות ערכו תצוגת אופנה אחת אחת ירדה במדרגות והציגה את התחפושת שלה ואחר כך כל בת רשמה על כרטיס את השם של הבת בעלת התחפושת היפה ביותר, הכנסנו הכל לקופסא וקראנו בשמות הבנות. ברור שהייתה מנצחת…

הנה חלק מהתצוגה המקסימה…

 וכמובן הנסיכה ובעלת השמחה הבת שלי רומי.

בכל אופן מסיבה, ערכנו שולחן עם חטיפים וממתקים, וג'לי בטעמים ולקינוח העוגה.

 אז נציין שוב את העובדה שאנחנו עדיין בנסיונות….ובכל זאת, יצאה עוגה לא רעה בכלל.

לבסיס, השתמשתי במתכון מנצח שיש לי לעוגת שוקולד בחושה קלה ונהדרת.

עוגת שוקולד קלה:

עוגת שוקולד מהירה

החומרים:
3 ביצים שלמות
2 כוסות סוכר
⅓ כוס חלב
⅓ כוס אבקת קקאות
1 כוס שמן
½ כפית מלח
½ כפית סודה לשתיה
3 כוסות קמח רגיל
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס מים רותחים.
לזיגוג:
3 כפות קקאו
3 כפות סוכר
קצת רום
קצת מים
אופן ההכנה:
לחמם תנור לחום בינוני  ֯170.
לשמן תבנית עגולה בקוטר 26.
להקציף את הביצים עם הסוכר, להוסיף לסירוגין תוך כדי הקצפה חלב, קקאו ושמן להמשיך להקציף עוד כדקה ולהוסיף מלח וסודה לשתיה.
להוסיף את הקמח כוס אחרי כוס ולהקציף בין הכוסות כחצי דקה לאחר מכן להוסיף את אבקת האפיה. להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.
למזוג 1 כוס מים רותחים לתוך העיסה לשפוך את העיסה לתוך התבנית ולאפות כשעה.
לצנן את העוגה.
הכנת הזיגוג:
להרתיח את הקקאו, סוכר, רום ומים בסיר קטן עד שהקקאו והסוכר יימסו. לאחר שהעיסה חלקה להוריד מהאש להוסיף 25 גרם מרגרינה ולבחוש עד שיווצר קרם אחיד.
המרגרינה מוסיפה לזיגוג ברק.
לשפוך מעל העוגה.
 
חציתי אותה לשתיים מרחתי מוס שוקולד (מתכון לפי האריזה של אבקת פודינג שוקולד) פיזרתי מלא סוכריות שוקולד לבן ושוקולד מריר
כיסיתי את העוגה, ציפיתי בזיגוג השוקולד, עטפתי בבצק סוכר, הדבקתי מדבקה קישטתי בלבבות ובסוף זה מה שיצא…. נשמע קל נכון? טוב זה באמת קל.וליקקו את האצבעות. 
 
 
 
עוגת שוקולד קלה
בכל אופן היה מקסים.
 
ועכשיו האביזרים:
 
את הבד והטול הורודים קניתי בחיפה בחנות בדים, המחיר נע בין 10-15 ש"ח למטר.
את הקישוטים: הסרטים, השלט, הבלונים, הטפט לעוגה, הנר, בצק הסוכר, צבעים לבצק סוכר וטוש לציור על בצק סוכר קניתי במקום שנקרא "הכל למסיבה" בקריית חיים.http://www.hacol-lamesiba.co.il
את הממתקים קניתי בשוק רמלה לוד, כן כן, שוק רמלה לוד, מגיעים סוחרים שמביאים איתם אריזות של ממתקים מדהימים, גם מותגים, בגרוש וחצי. אריזות שמכילות 25 אריזות קטנות עולות בין 10-20 ש"ח.
את הצלחות והכוסות של בראצ' קניתי ברב מד בקריית מוצקין בחנות שנקראת "הכל ב – 2 שקל".
זה כבר מעיד על המחיר. האמת שכל סט כזה עלה 2.99 ש"ח אבל עדיין תסכימו איתי שזאת בדיחה נכון?
וזהו, לשאלות נוספות אני כאן. רק תשאלו. אשמח לעזור.
%d בלוגרים אהבו את זה: