קטגוריה: לזניה גבינות

שבועות – אוסף מתכוני האתר

למי שעוקב אחרי הבלוג שלי, בטח כבר שמתם לב לכל הפוסטים בנושא שבועות שהתחלתי לפרסם.
הפוסט הראשון :
                           מתכוננים לשבועות – עיצוב אווירה ושולחנות לחג
פורסם בשבוע שעבר ומכיל מגוון רעיונות ותמונות לעיצוב אווירת חג מיוחדת קסומה וחגיגית.
 
בפוסט הנוכחי ארכז את כל המתכונים הקשורים לשבועות שפורסמו בבלוג שלי.
 
 
פשטידת גבינות על מצע עלי פילו ופסטו
פשטידת גבינות על מצע עלי פילו ורוטב פסטו
פשטידת קישואים גזר ובצל
 
מאפה פטריות ושמנת על מצע בצק עלים
פשטידת שמנת ופיטריות על מצע בצק עלים
פוקצ'ה מדהימה בקלי קלות
פוקצ'ה עם זיתים עגבניות ובצל
פסטה ברוטב שמנת ופטריות
פסטה ברוטב פסטו שמנת ופטריות
לזניה עם גבינות
לזניה גבינות
סלט פסטה עם גבינה בולגרית
סלט פסטה קר
חצילים מטוגנים מגולגלים בגבינות ובפסטו
חצילים ממולאים בגבינות
פטריות שמפיניון בתנור
פטריות בתנור
פלטת גבינות
פלטת גבינות
פלטת ירקות
ירקות חתוכים
עוגת גבינה ופירורים/אוכמניות
עוגת גבינה עם פירורים
 
עוגת גבינה עם תותים בזיגוג מבריק
עוגת גבינה עם תותים
טירמיסו
טירמיסו
מקווה שתהנו, ותמשיכו לעקוב אפרסם עוד מספר מתכונים מדהימים במהלך השבועיים הקרובים.
בתיאבון לכולם וחג שמח.
לימור.
מודעות פרסומת

לזניות לשבועות

 
עלי לזניה!!  אין ספק האיטלקים יודעים מה הם עושים, וטוב שכך זה משאיר אפשרות להכין  מלא דברים טעימים.
פשטידת גבינות ואיטריות, סלט פסטה קר עם ירקות וקוביות גבינה,  פסטה ברוטב שמנת פטריות ופסטו ולזניה…לפני שנה פירסמתי מתכון מדהים ללזניה עם גבינות השנה יש לי מתכון ללזניה עם פטריות  שמנת ורוטב בשאמל… (סוף סוף מתכון בלי פסטו)
אני יודעת שהתרגלתם כבר למשפט הזה אבל באמת כלום עבודה ויוצא מעדן.
בדרך כלל אני משתמשת בפטריות טריות אבל אני יכולה להודות בפה מלא שלא פעם נתקעתי בלי פטריות טריות בבית והפטריות מהקופסה לא נופל מזה בהרבה, אז אל תפחדו, זה יצא טעים בכל מקרה.
 
בהצלחה וחג שבועות שמח לכולכם.
 
 
לזניה עם פטריות שמנת ורוטב בשאמל 
 
 החומרים:
חבילת עלי לזניה
 
לרוטב בשאמל:
50 גרם חמאה
½ כוס קמח
½1 כוס חלב
מעט אגוז מוסקט טחון
לרוטב הפטריות:
מעט שמן זית לטיגון
750 גרם פטריות טריות חתוכות או פטריות מקופסה
500 מל' שמנת לבישול
מלח לתיבול
בצל גדול קצוץ דק
100 גרם פרמזן מגורר
 
אופן ההכנה:
להרתיח סיר עם מים חמים ולהשרות את עלי הלזניה שיתרככו מעט, לסדר את העלים בשכבה אחת על בסיס של תבנית.
במחבת קטנה להמיס את החמאה, להוסיף את הקמח תוך ערבוב כדי שלא יווצרו גושים ולאחר שהקמח יתערבב עם החמאה להוסיף את החלב לעט לאט תוך כדי ערבוב עד שתווצר עיסה דלילה להוסיף מעט אגוז מוסקט ומלח ולהסיר מהאש.
את תערובת הפטריות אפשר להכין במחבת נוספת או להעביר את רוטב הבשאמל לקערה ולהכין באותה המחבת.
לחמם מעט שמן זית ולטגן את הבצל עד לשקיפות, להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן עד שכל הנוזלים מתאדים להוסיף שמנת ומלח ולהמשיך לערבב עד שהשמנת רותחת.
להסיר מהאש.
לשטח מעט רוטב בשאמל על עלי הלזניה ומעל שכבה של רוטב פטריות, לפרוס עוד שכבת עלי לזניה ושוב לשטח מעל רוטב בשאמל ורוטב פטריות.
לשטח שכבה נוספת של עלי לזניה ומעליהם לשפוך את שארית הרוטב, לפזר מעל את הפרמזן ולהכניס לתנור לחום של 150 מעלות לכ – 30 דקות או עד שהלזניה מצהיבה מעט.
 
להגיש חם.
 
 
 
 
 
 

לזניה גבינות

 
 
לזניה… אמממ יאמי.
מרגיש כמו איטליה, שילוב של דפי פסטה, עגבניות, גבינות, שמן זית ואורגנו ומעל הכל גבינה צהובה טעימה ומותכת.
 
לזניה גבינות
 
לתבנית מלבנית אלומיניום בגודל בינוני
 
כ- 9 מנות.
 
 החומרים:
  
קופסת עלי לזניה
 6 קופסאות קוטג' 5%
 4 כפות שמן זית
 קופסת רסק עגבניות בינונית
 400 גרם גבינה צהובה מגוררת
 מלח ופלפל
 כף אורגנו (אפשר יותר).
 
 אופן ההכנה:
  
להניח בתבנית מרובעת שכבה אחת של עלי לזניה, בזמן פתיחת הקופסה יש לחשב את כמות עלי הלזניה כדי שיספיקו לשתי שכבות. (כמובן שאם הכמות מספיקה ורוצים להכין בתבנית גדולה יותר יש להוסיף עוד גבינות בהתאם).
 לערבב את הקוטג' עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם ולמרוח את התערובת על גבי עלי הלזניה.
 להניח מעל תערובת הקוטג' עוד שכבה של עלי לזניה.
 לערבב את רסק העגבניות עם 2 כפות שמן זית מלח פלפל ואורגנו למרוח על הלזניה.
 לפזר מעל את הגבינה הצהובה ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות עד שהגבינה הצהובה מותכת.
 
 להוציא מהתנור לחתוך חתיכות נדיבות  ולהגיש חם.
  
%d בלוגרים אהבו את זה: