קטגוריה: אבוקדו

גוואקמולי טעים אש – Gwacamole

Picture 013
הגיע עונת האבוקדו, כל כך יפים ירוקים ועסיסיים שפשוט חייב להכין מהם סלט.
נזכרתי שחברה שהגיע ממקסיקו לפני שנתיים נתנה לי מלא מתכונים מדהימים לסלסה, גוואקמולי ועוד מלא מאכלים, המוזר זה שעד עכשיו אפילו לא חשבתי על המתכונים האלה, ופתאום ככה מבט אחד באבוקדו הזכיר לי אותם והחלטתי להכין את הגוואקמולי.
ביננו, אבוקדו, ירק, בצל עגבניה וקצת חריף לצד קרקרים טעימים… לא צריך יותר מזה.
אז הנה מתכון מדהים לגוואקמולי טעים אש…
Picture 011 Picture 013 Picture 014 Picture 017
גוואקמולי
החומרים:
2 אבוקדו בשלים
½ בצל סגול
3 בצלים ירוקים כולל העלים
2 עגבניות בינוניות
¾ פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
צרור עלי פטרוזיליה וכוסברה
מיץ מלימון טרי
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
לקלף את האבוקדו, לרסק בעזרת מזלג ולהניח בקערה.
לקלף את הבצל הסגול לקצוץ אותו דק ולהוסיף לאבוקדו.
לקלף את הבצלים הירוקים, לקצוץ אותם דק ולהוסיף לאבוקדו.
לקלף את העגבניות, לחתוך אותן לקוביות קטנות ולהוסיף לאבוקדו.
לנקות את הפלפל הירוק מחרצנים, לקצוץ אותו דק ולהוסיף לאבוקדו.
לקצוץ את עלי הפטרוזיליה והכוסברה ולהוסיף לתערובת האבוקדו.
להוסיף שום כתוש, מיץ לימון מלח ופלפל, לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
להגיש לצד קרקרים..
תהנו.
מי שמעדיף גוואקמולי חריף יותר יכול להוסיף עוד פלפל חריף.
Picture 019
gwacamole
מודעות פרסומת

סלט של חורף… אבוקדו, עגבניות, חסה בצל ורוטב עם פטרוזיליה

סלט אבוקדו עגבניות וחסה
מי אוהב לטייל בשווקים? לעבור בין הדוכנים, לראות את ערימות הפירות והירקות הטריים, מיכלי החמוצים, הלחמים, הדגים, הבשרים.. הכל כל כך ססגוני, כל כך מושך את העין והכי חשוב מעורר תיאבון.
חלק מהבילוי שלי ביום שישי הוא טיול בשוק, לא רחוק מהבית שלי ישנו שוק קטן, מזכיר קצת שוק איכרים, פתוח אך ורק ביום שישי והסחורה…. טוב זה כבר סיפור אחר.
והכי כיף שתמיד מופיע מישהו חדש עם דוכן חדש ומפתיע במשהו מעניין.
אצלי בבית סלטים תמיד מככבים וזה לא משנה אם הירקות קלויים, מבושלים או טריים, תערובת טעימה של ירקות עם תבלינים שמוגשת לצד לחם חם תמיד תמיד מצליחה לענג.
אין ספק שסלטים זה תמיד טעים.
עכשיו, מילא טעים, זה בריא וזה פתרון מהיר לארוחת ערב, כמה גבינות ליד, חביתה, וכמו שכבר אמרתי, לחם טרי וחם ויש לכם ארוחת ערב נהדרת.
אז קחו מתכון של סלט חורף נהדר עם אבוקדו, עגבניות, חסה, בצל וכל זה ברוטב של שמן זית, מיץ לימון, פטרוזיליה מלח ופלפל ותתענגו.
סלט של חורף סלט אבוקדו, עגבניות, חסה ובצל ברוטב שמן זית לימון ופטרוזיליה
 
החומרים:
 1 חסה עגולה
2 אבוקדו
1 בצל סגול/לבן
2 עגבניות
צרור פטרוזיליה
2 כפות  שמן זית
2 כפות מיץ לימון
קורט מלח
פלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
לפרוס את החסה ולחתוך אותה לחתיכות גסות
לפרוס את האבוקדו לפרוסות ארוכות
לפרוס את העגבניות והבצל לפרוסות דקות
לקצוץ את הפטרוזיליה.
בקערה לערבב שמן זית, מיץ לימון קורט מלח ופלפל ולהוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה.
לסדר את החסה בתחתית קערה, לפזר מעל את האבוקדו, העגבניות והבצל, לשפוך מעל את הרוטב ולהגיש.
 סלט של חורף
 סלט עגבניות אבוקדו חסה ובצל
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: