קטגוריה: טירמיסו

שבועות – אוסף מתכוני האתר

למי שעוקב אחרי הבלוג שלי, בטח כבר שמתם לב לכל הפוסטים בנושא שבועות שהתחלתי לפרסם.
הפוסט הראשון :
                           מתכוננים לשבועות – עיצוב אווירה ושולחנות לחג
פורסם בשבוע שעבר ומכיל מגוון רעיונות ותמונות לעיצוב אווירת חג מיוחדת קסומה וחגיגית.
 
בפוסט הנוכחי ארכז את כל המתכונים הקשורים לשבועות שפורסמו בבלוג שלי.
 
 
פשטידת גבינות על מצע עלי פילו ופסטו
פשטידת גבינות על מצע עלי פילו ורוטב פסטו
פשטידת קישואים גזר ובצל
 
מאפה פטריות ושמנת על מצע בצק עלים
פשטידת שמנת ופיטריות על מצע בצק עלים
פוקצ'ה מדהימה בקלי קלות
פוקצ'ה עם זיתים עגבניות ובצל
פסטה ברוטב שמנת ופטריות
פסטה ברוטב פסטו שמנת ופטריות
לזניה עם גבינות
לזניה גבינות
סלט פסטה עם גבינה בולגרית
סלט פסטה קר
חצילים מטוגנים מגולגלים בגבינות ובפסטו
חצילים ממולאים בגבינות
פטריות שמפיניון בתנור
פטריות בתנור
פלטת גבינות
פלטת גבינות
פלטת ירקות
ירקות חתוכים
עוגת גבינה ופירורים/אוכמניות
עוגת גבינה עם פירורים
 
עוגת גבינה עם תותים בזיגוג מבריק
עוגת גבינה עם תותים
טירמיסו
טירמיסו
מקווה שתהנו, ותמשיכו לעקוב אפרסם עוד מספר מתכונים מדהימים במהלך השבועיים הקרובים.
בתיאבון לכולם וחג שמח.
לימור.
מודעות פרסומת

טירמיסו….. וכל מילה נוספת מיותרת!!

שבוע באיטליה (פוסט נוסף עוד יפורסם אל דאגה), ביקור בדולומיטים, ארוחת גורמה ובסיומה לקינוח….. הזמנתי טירמיסו!!
ציינתי לעצמי מספר דברים לטעום באיטליה, פסטה, לזניה, פיצה, גלידה איטלקית (איך אפשר שלא)  ו…. טירמיסו!!
פוסטים שלמים לא יספיקו כדי לתאר את המאכל הזה, הקינוח הנפלא הזה עם הליקר, הביסקוטים, הגבינה, השמנת…. והשילוב המדהים של הכל ביחד…
 
אבל אני אחסוך מכם את הזלת הריר ואגש ישר למתכון…
 
 
טירמיסו:
 
החומרים:
450 גרם גבינה לבנה 9%
1 מיכל שמנת חמוצה (שמנת של פעם 27% שומן).
½ 1 כוסות סוכר
5 חלמונים
1 כף אבקת קפה נמס מעורבבת עם 6 כפות מים
 
4 מיכלים של שמנת מתוקה
¾ כוס סוכר
 
2 חב' ביסקוטים
150 מ"ל ליקר שוקולד או ליקר אמרטו או ליקר קפה
150 מ"ל חלב
 
 
אופן ההכנה:
 
בקערת מערבל במהירות נמוכה מאוד  לערבב את הגבינה הלבנה עם השמנת החמוצה להוסיף את הסוכר ולהמשיך לערבב עד שכל הסוכר נבלע בגבינה, להוסיף את החלמונים אחד אחרי השני ולערבב היטב אחרי כל חלמון, ולבסוף להוסיף את תערובת הקפה נמס.
 
בקערה נפרדת להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצפת.
 
להוסיף מעט מהשמנת המתוקה לתערובת הגבינה ולערבב בתנועות עטיפה עד שהשמנת נבלעת בגבינה, לשפוך את תערובת הגבינה לתערובת השמנת לאט לאט ולערבב בתנועות עטיפה יש לשים לב לא לשבור את הקצף ולשמור על האווריריות.
 
בקערה נוספת לערבב את הנוזלים ליקר השוקולד והחלב.
לטבול את הביסקוטים בליקר, ולפזר בתבנית, לשפוך מחצית מכמות הגבינה, לטבול שוב את הביסקוטים ולפזר מעל תערובת הגבינה ולכסות בשאר הגבינה.
 
להכניס למקרר למשך 6-12 שעות.
לפני ההגשה לפזר אבקת קקאו מעל העוגה, לחתוך ולהגיש..
 
 
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: