קטגוריה: חטיפים מלוחים

נאצ'וס עם סלסה או בעברית טורטייה מטוגנת ורוטב סלסה – חטיפים ב – 5 דקות

נצ'וס עם סלסה

איזה שם מפוצץ – נאצ'וס עם סלסה – נשמע רציני נכון?

אז זהו שלא, בסך הכל טורטייה מטוגנת לצד רוטב סלסה בייתי או קנוי, המתכון כל כך קל שלא תאמינו באיזו פשטות הכנתם חטיפים לאירוח.

אפשר להגיש לצד סלסה קנויה שמגיעה בצנצנת ואפשר למצוא אותה בכל סופר.

אני אישית הכנתי את הסלסה.

מוכנים? יאללה לעבודה

נאצ'וס עם סלסה

נאצ'וס עם רוטב סלסה

לנצ'וס

טורטיות קנויות או ביתיות חתוכות  ל – 8 משולשים.

סיר טיגון מלא בשמן

ההכנה: מטגנים את משולשי הטורטיות בשמן עמוק כ דקה מכל צד או או עד שהטורטייה מקבלת גוון חום בהיר.

מסירים מהאש ומניחים על נייר סופג לספיגת כל השמן.

לסלסה

2 פחיות שימורים של עגבניות מרוסקות (הכנתי אחת עם בצל ואחת עם בזיליקום)

2 כפות סוכר

3 פלפלים חריפים קצוצים דק ללא חרצנים

1 בצל בינוני קצוץ דק

3 שיני שום קצוצים דק

צרור פטרוזליה קצוץ דק

1 כפית מלח

1 כפית  פלפל

מיץ לימון מ – 1 לימון סחוט

2 כפות מעט שמן.

אופן ההכנה:

בסיר בינוני מבשלים את העגבניות כחצי שעה, מוסיפים את הסוכר, הפלפלים החריפים, הבצל הקצוץ, שום, מלח, פלפל ושמן וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה תוך ערבוב מתמיד, כמה שניות לפני שמסירים מהאש מוסיפים את הפטרוזיליה.

מסירים מהאש מוסיפים מיץ לימון, מערבבים היטב, מצננים ומעבירים לקערת הגשה, מניחים את הקערה במרכז צלחת גדולה, מסדרים מסביב את הנצ'וס ומגישים.

סלסה בייתית

נאצ'וס עם סלסה

מודעות פרסומת

מתכוני בצק עלים בעשר דקות עבודה

 
נכון כשמזג האויר מתקרר מתחשק לנו איזה מאכל חמים שיפיץ ריח טוב בבית וייתן הרגשה חמימה ונעימה.
העניין הוא שכשמזג האוויר מתקרר גם לא כל כך בא לקום ולהכין מאכלים מורכבים ולהתעסק יותר מידי במטבח, תכלס בא לנו לשבת מתחת לאיזה שמיכת טלוויזיה מחממת עם כוס שתייה חמה ביד ושהאוכל יגיע אלינו.
בעיה, כי מצד אחד בא לנו על משהו חם טעים  ומצד שני לא בא לנו כל כך להשקיע…
זאת הסיבה שתמיד, אבל תמיד יש לי בצק עלים במקרר.
השבוע באחד הערבים, אחרי יום עבודה מתיש, ואחרי נקיונות וסידורים, כשכבר הגיע הזמן להכין ארוחת הערב מצאתי את עצמי ללא כוחות כמעט.
אממה, הילדים רעבים, ואי אפשר להשאיר משפחה שלמה עם סנדביצים לארוחת ערב….
אז שלפתי את בצק העלים, חיטטתי קצת במקרר ושלפתי גבינה בולגרית, שום, עשבי תיבול, בצל, כמה ביצים וירקות והתחלתי להכין כמה דברים טעימים….
זה מה שיצא…
פשטידה עם בצק עלים,  בצל מטוגן, פטריות מטוגנות, שמנת מתוקה וביצים.
IMG_3462.JPG
ושבלולי בצק עלים עם לבנה, גבינה מלוחה מגורדת, שום ועשבי תיבול.
IMG_3466.JPG
ואם אתם חושבים שנשאר משהו בצלחת… תחשבו שוב…
הילדים שלי אפילו הכינו טייק אווי למחרת לבית הספר..
 
בבקשה 2 מנות בקלי קלות.
 
פשטידת בצק עלים פטריות ובצל ב – 10 דקות עבודה
 
 החומרים:
 1 חבילת בצק עלים
קופסת פטריות שמפניון (עדיף פטריות טריות אבל לא היה לי באותו הזמן)
בצל גדול
1 מיכל שמנת מתוקה או שמנת לבישול (250 מ"ל)
1 כף קמח
מלח פלפל לתיבול.
שמן לטיגון
פשטידת בצק עלים פטריות, בצל  ושמנת
אופן ההכנה:
קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים מעט עד שמזהיב, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד 2 דקות, שופכים פנימה את השמנת ומבשלים עד שהשמנת רותחת מוסיפים 1 כף קמח, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם מערבבים עד שיוצאת עיסה קצת סמיכה ומסירים מהאש.
מניחים בצד להצטנן.
משטחים את בצק העלים ומחלקים אותו לשני חלקים שווים.
מרדדים חלק אחד ומניחים בתחתית של תבנית מלבנית בינונית.
מחוררים מעט, שופכים מעל את התערובת שהכנו ומשטחים באופן אחיד על בצק העלים.
מרדדים את החלק השני של בצק העלים ומניחים מעל, מכניסים לתנור לחום של 180° עד שבצק העלים משחים.
מוציאים חותכים ומגישים חם!!!
 
 שבלולי בצק עלים עם גבינה מלוחה מגורדת שום ועשבי תיבול
החומרים:
חבילת בצק עלים
1 חבילה גבינה בולגרית מפוררת
10 שיני שום קלופים וכתושים
1 חבילת לבנה
1 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, שמיר ומה שבא)
1 ביצה טרופה למריחה.
 אופן ההכנה:
מרדדים את בצק העלים למשטח מלבני.
מורחים על הבצק לבנה, מפזרים מעל שום כתוש, עשבי תיבול וגבינה בולגרית ומגלגלים לרולדה.
פורסים את הרולדה לחתיכות בעובי של 1 ס"מ ומניחים בתבנית עם נייר אפייה, מורחים מעל מעט ביצה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200° עד שבצק העלים משחים מעט. 
מגישים חם!!!

 שבלולי בצק עלים עם לבנה גבינה בולגרית שום ועשבי תיבול

מקלות מלוחים עם זעתר/שומשום/קצח/שמן זית

מקלות מלוחים

יום שישי 11 וחצי בבוקר דפיקה בדלת והאחיינית הקטנה שלי (9), מיה,  מגיעה לחכות אצלי לאמא שלה

מהון להון, טלפון לאחותי ליידע אותה שהקטנה אצלי, ושאלה שנזרקה סתם לאוויר…  מה הכנת טעים?

ישר הגיעו רצף תמונות עם מתכון… ואני ככה שואלת את האחיינית הקטנה והמקסימה שלי, "מיה,  איך המקלות המלוחים שאמא מכינה? " והיא תוך כדי משחק בטאבלט.. "הכי טעימים שיש היא הכינה אתמול, חיסלנו הכל…".

טוב אז אם זה היה טוב מספיק בשביל האחיינים שלי (כי אחותי הקמצנית לא הביאה לנו לטעום אז אני לא יכולה להעיד על הטעם) זה בטוח טוב מספיק לפרסם באתר.

מקלות מלוחים

מקלות מלוחים עם זעתר / שומשום.

החומרים:

450 גרם קמח

1 שקית שמרית

1 כפית מלח

240 מ"ל מים פושרים

זעתר

שמן זית

שומשום

ביצה טרופה

אופן ההכנה:

לערבב במערבל את הקמח, שמרית, מלח ומים פושרים עד לקבלת בצק.

לחלק ל – 12 חתיכות, ליצור חלות, צמות, מקלות, או סתם לחמניות ולהתפיח שעה וחצי במקום חמים.

להבריש בביצה למרוח מעל שמן זית, שומשום, זעתר, קצח או כל מה שבא לכם ולהכניס לתנור שחומם מראש ל- 180° למשך 35 דקות או עד שהמקלות מוכנות.

תהנו.

מקלות מלוחים

%d בלוגרים אהבו את זה: