קטגוריה: christmas

צ'ורוס פריכים במילוי שוקולד או ריבת חלב (סופגנייה ארגנטינאית) CHURROS

צ'ורוס ארגנטינאיים

צ'ורוס למי שלא יודע זאת סופגנייה ארגנטינאית מדהימה. היא ארוכה, קריספית מבחוץ ורכה רכה מבפנים, מצופה בשוקולד וממולאת בריבת חלב או שוקולד.

קלטתם את העניין לא? כל כולה דברים טובים.

והכי כיף, כמעט ללא עבודה.

צ'ורוס ארגנטינאיים

צ'ורוס

החומרים:

2 כוסות מים

200 גרם חמאה

4 כפות סוכר

קורט מלח

2 וחצי כוסות קמח

¼ כפית אבקת אפייה

4 ביצים

לטיגון – שמן עמוק

לקישוט  סוכר וקינמון.

אופן ההכנה:

בקערה קטנה מערבבים קמח עם אבקת אפייה.

בסיר בינוני מרתיחים את המים עם חמאה, סוכר, ומלח עד שהמים רותחים ונוצרת תערובת אחידה, מוסיפים בבת אחת את הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לערבב עד שאין גושים. מכבים מהגז ומעבירים את התערובת למיקסר עם וו גיטרה. מערבבים את התערובת במיקסר בערך 2 דקות עד שהיא מתקררת קצת אבל לא לגמרי.

מוסיפים ביצים, כל פעם אחת, ופה נוצר קסם, כל התערובת מתפרקת ומתאחדת מחדש, אחרי כל ביצה לערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת מחדש.

להעביר לשקית זילוף עם צנטר משונן. (אני לא הצלחתי לזלף עם הצנטר כי התערובת הייתה סמיכה מידי, אז גזרתי את שקית הזילוף בקצה כדי שיצאו רצועות בצק לא עבות במיוחד וזילפתי בלי צנטר).

לחמם בסיר שמן עד האמצע וכשהשמן רותח לזלף רצועות צ'ירוס בגודל הרצוי.

להעביר את הצ'ירוס לצלחת עם סוכר וקינמון ולגלג אותם שיהיו מצופים לחלוטין.

אפשר לזלף פנימה בעזרת צנטר ארוך ריבת חלב, שוקולד לבן מומס, שוקולד חלב מומס, או כל דבר טעים אחר שאפשר לחשוב עליו.

תהנו יקרים שלי.

חג חנוכה שמח לכולם.

צ'ורוס צ'ורוס צ'ורוס צ'ורוס

מודעות פרסומת

עוף שלם ממולא ואפוי בתנור שמתאים גם לחג המולדStuffed Chichen for Christmas

 
 
עופות ממולאים
 
עוף ממולא
 
מתכון שרץ אצלי במשפחה זהו עוף ממולא…
עוף צלוי ממולא בבשר, צנוברים, אורז, מתובל במעט אגוז מוסקט,  פשוט תענוג לחיך.
ביום שישי האחרון הכנתי שני עופות כאלו לפנק את המשפחה בארוחת שישי…
הכנתי, צילמתי מכל כיוון אפשרי בתקווה לחלוק אתכם את התמונות, והצלחתי למנוע מכולם להתנפל על העוף למרות שלקח בערך 10 דקות מהרגע שהעופות הונחו על השולחן והניחוחות שלהם מילאו לכולם את האף עד לרגע שבקושי נשארו העצמות, (אם לא הייתי שומרת על הכלב שלי ונותנת לו עצמות אפילו זה לא היה נשאר), אבל מה שבאמת רציתי לספר לכם זה… שלצערי אין תמונות כי האייפון היקר שלי כל כך החליק לו לאסלה, התמלא מים, וכל 4700 התמונות שהיו בו פשוט אבדו נכון להיום.
אז כן, יכולה לספר שהוא בתיקון,  וכן היה שלב לפני שבועיים שהורדתי חלק מהתמונות למחשב וכן מקווה  שאצליח להציל את התמונות היקרות לי כל כך של חוויות, טיולים, משפחה, מאכלים ובילויים אבל בינתיים יש כל כך הרבה מתכונים שאני רוצה לשתף אתכם שבימים הקרובים פשוט אאלץ להסתפק במלל במקום בתמונות. אתכם הסליחה.
 עוף ממולא עם תפוחי אדמה
אז הנה המתכון,  ולכל החברים שחוגגים את חג המולד ממליצה בחום!!
 
 
עוף ממולא בתנור
 
החומרים:
1 עוף שלם (עם הגרון)
100 גרם צנוברים
 
לבשר:
500 גרם בשר בקר טחון
מלח
פלפל
5 שיני שום  טרי או קונפי שום
1 כף פפריקה
¼ כף כורכום
פטרוזיליה קצוצה
 
¼ כפית אגוז מוסקט טחון (אפשר יותר, רק שימו לב הטעם דומיננטי ביותר)
2 כוסות אורז מבושל
 
לציפוי העוף:
5 שיני שום כתוש
צרור קטן של עלי  פטרוזיליה
3 כפות גדושות פפריקה
2 כפות גדושות מרק עוף
½ כפית כורכום
½ כפית פלפל שחור גרוס
½ כף מלח
3 כפות שמן
¼ כוס מים
 
אופן ההכנה:
 
שוטפים היטב את העוף  אבל לא מנקים את העור, משאירים גם את העור וגם את הגרון.
מטגנים מעט את הצנוברים עד שמזהיבים
במחבת מטגנים את הבשר בקר טחון, מוסיפים לו תוך כדי טיגון את השום, פפריקה, כורכום ופטרוזיליה מלח ופלפל לפי הטעם(מלבד האגוז מוסקט), שימו לב לא לטגן יותר מידי כדי שהבשר לא ישחים ויתייבש, מסירים מהאש ומצננים.
מבשלים את האורז לפי ההוראות על האריזה.
מערבבים את האורז עם הבשר, אגוז מוסקט והצנוברים.
ממלאים את העוף.
 בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הציפוי, מצפים את העוף מסדרים בתבנית ומכניסים לתנור.
אני מוסיפה תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, ליד העוף, את תפוחי האדמה אני מצפה באותם תבלינים שאני משתמשת בהם לציפוי העוף, אלא שהפעם אני מערבבת את כל החומרים בקערה גדולה, מוסיפה לתוכה את תפוחי האדמה החתוכים מערבבת היטב את תפוחי האדמה עד שהם מכוסים לחלוטין ברוטב מסדרת אותם בתחתית התבנית ומעליהם מניחה את העוף הממולא.
להכניס לתנור לחום של 180 מעלות עד שהעוף משחים יפה למשך שעה וחצי בערך. (שימו לב, בידקו מידי פעם את העוף וכשהציפוי שלו שחום, כשהעוף קיבל צבע לבן יפה, כשתפוחי האדמה רכים, אפשר להוציא מהתנור)
 
בתיאבון לכולם.
 
 
 
 

חג מולד שמח – I wish you a merry christmas

Merry christmas
נכון שהאתר שלי מפרסם מתכונים כשרים, ועדיין, זה לא אומר שהאתר לא יכול לדבר לכל העמים.
אצלינו בערב ראש השנה אוכלים עוף ממולא בבשר, צלי בקר ועוד המון דברים טעימים.
כשדיפדפתי באתרים השונים מהארץ ומחו"ל שמתי לב שהמתכונים הינם אותם מתכונים, אוכל הוא בבסיסו בינלאומי ומה שמתאים לאחד יכול בהתאם להתאים גם לשני.
 
באתר שלי פירסמתי המון מתכונים שיכולים להתאים בהחלט לערב חג ה  –  Christmas.
 
אז לכל המעוניינים הנה מבחר מתכונים לערב החג.
 
צלי בקר עם פטריות ובצל
 
צלי בקר ברוטב בצל ופטריות
פטה כבד
 
פטה כבד עם ריבת בצל
סנגריה
 
לחם פודינג
 
לחם פודינג
  
סלט ביצים
 
סלט ביצים משודרג
ליקר קפה
 
ליקר קפה בייתי
 
קינוחים:
עוגת סופלה שוקולד
 
עוגת סופלה שוקולד
טירמיסו
 
טירמיסו
שוקולד עם דובדבנים בברנדי
 
דובדבנים בברנדי
 
%d בלוגרים אהבו את זה: