קטגוריה: דגים

אצבעות דגים

אצבעות דגים
 
חופש גדול, כל היום חושבים מה לאכול, מה להכין לאכול, אחת צמחונית, השנייה לא בא לה שניצל, לקטן  לא בא מבושל… ולי…. לי נגמרו הרעיונות. 
אז החלטתי השבוע ממש ללכת על חפיף, יום אחד שקשוקה, יום אחד טוסטים, יום אחד אצבעות דגים, הכי חפיף שיש, כל דבר בערך 10 דקות רבע שעה הכנה, סלט גדול ליד ויצאה ארוחה נהדרת.
 
אז תאמצו, הילדים באמת התלהבו.
 
אצבעות דגים
 
אצבעות דגים
 
חבילת נסיכת הנילוס
2 כפות חומץ
1 כף מלח
חצי כוס קמח
4 ביצים
3 שיני שום
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
מלח
פלפל לבן
פירורי לחם לציפוי
שמן לטיגון
 
אופן ההכנה:
משרים את הדג בקערה עם מים, 2 כפות חומץ וכף מלח כדי שכל הריח יצא, למשך שעתיים. שוטפים היטב.
חותכים את הדג לרצועות בעובי של 2 ס"מ, ומסננים את הנוזלים.
ממלאים 3 קערות: קערה אחת עם קמח, בקערה שנייה מערבבים את הביצים עם השום, רוטב צ'ילי, מעט מלח ופלפל לבן, וקערה שלישית עם פירורי לחם.
מחממים מחבת עם שמן בגובה של ס"מ וחצי.
טובלים את הדג בקמח, אחר כך בביצה ולסיום בפירורי הלחם ומניחים במחבת.
מטגנים היטב כ – 3 דקות מכל צד עד שהדג מצהיב.
מעבירים לקערה עם נייר סופג ומספיגים את אצבעות הדגים.
אפשר להגיש לצד סלט, צ'יפס, או בתוך לחמניות המבורגר עם קטשופ, חרדל ומיונז.
בתיאבון.
 אצבעות דגים
מודעות פרסומת

פילה מושט ברוטב עשבי תיבול, לימון, שום ושמן זית אפוי בתנור

 פילה אמנון ברוטב עשבי תיבול
נעלמתי, אתכם הסליחה.
תקופה עמוסה לצערי, החגים נגמרו  וכל אחד חזר לשיגרת החיים שלו, לימודים, עבודה, צבא .
אפילו פינוקים למשפחה הפסקתי להכין.
ממש הפקרות.
השבוע החלטתי לפצות והכנתי פילה מושט (אמנון) בתנור. תיבלתי היטב ברוטב של לימון, שום, שמן זית ועשבי תיבול, הנחתי על נייר אפייה , 12 דקות בתנור …  ויצא דג רך… נימוח… עם ריח מדהים וטעם גן עדן.
לכל אוהבי הדגים, פשוט חובה.
אז הנה מתכון בצ'יק לדג מדהים.
הכמות הינה ל – 7 חתיכות.
  פילה אמנון ברוטב שום שמן זית לימון ועשבי תיבול
פילה מושט אפוי בתנור ברוב עשבי תיבול, לימון שום ושמן זית
 
החומרים:
7 פילה דג אמנון
8 כפות שמן זית
6-7 שיני שום כתוש
10 כפות מיץ לימון
2 כפות ממרח פסטו
חופן פטרוליזה קצוצה
חופן עלי נענע
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
להשרות את הפילה במים עם מלח וחומץ למשך שעה. (עד שכל הריח של הדג יוצא).
לרפד מגש בנייר אפייה.
בקערה לערבב את כל החומרים.
לטבול את הדגים בתערובת ולמרוח היטב משני צידי הדג, להניח על גבי נייר האפייה, להשאיר במשך 5 דקות עד שהדגים יספגו טעמים ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 12-15 דקות.
הדג צריך להישאר לבן, לבדוק מידי פעם ולראות שהוא לא מתייבש או נחרך.
להוציא ולהגיש חם.
בתיאבון.
 
 
 
 
%d בלוגרים אהבו את זה: