שקשוקה ירושלמית SHAKSHUKA – POTATOES SOUS WITH SCRAMBLE EGGES

שקשוקה ירושלמית
בשבוע הבא יהיה תשעה באב.
אצלנו נהוג לא לאכול בשר שבוע ימים מה – שני באב עד התשיעי באב.
נכון תמיד כשאומרים להפסיק לאכול משהו נראה כאילו נגמרו כל המאכלים בעולם?
אחותי יושבת אצלי ושואלת.. מה אני אכין לילדים לאכול… אין מה לאכול, אי אפשר לאכול בשר…
ואני ככה בחצי שאלה… באמת?
ביננו.. באמת??
ואז התחלתי עם רשימה..
פסטה ברוטב שמנת ופטריות, פסטה ברוטב עגבניות, פשטידות, גבינות, בורקסים, סלטים, שניצל טבעול, טוסטים טעימים,  ירקות מוקפצים, ירקות מבושלים…. ועוד ועוד ועוד…
האמת חברים כשחושבים על זה הרשימה היא עצומה.
וככה יצא שביום רביעי הגעתי הביתה והכנתי לילדים שקשוקה… לא השקשוקה עם הביצים השלמות אלא שקשוקה ירושלמית עם ביצים מקושקשות, לצד השקשוקה הגשתי פרוסות קלויות של לחם לבן עסיסי וטרי שמרחתי בחמאת שום.
חבל שלא צילמתי את הסיר עם השאריות או יותר נכון בלי השאריות אחרי שמה שכבר נשארו אחרי שניגבנו את הסיר עם לחם.
 שקשוקה ירושלמית
שקשוקה ירושלמית
20 דקות הכנה
5 מנות
 
החומרים:
 
4 עגבניות גדולות ועסיסיות מגורדות בפומפייה (בלי הקליפה)
2 בצלים בינויים קצוצים דק
4 שיני שום כתוש
קופסת רסק עגבניות קטנה
כף פפריקה מעושנת
כף סוכר
פלפל חריף קצוץ דק (לא חייב)
מלח לפי הטעם
10 ביצים טרופות
שמן זית לטיגון
 
ללחם שום הקלוי:
10 פרוסות לחם
חפיסת חמאה מלוחה
5 שיני שום כתוש
 
אופן ההכנה:
מכינים קודם את הלחם ומכניסים לתנור, ממיסים חמאה, מוסיפים לה את השום הכתוש ומערבבים, מורחים על 10 פרוסות לחם לבן טרי ומכינים לתנור לחום של 250 מעלות עד שהלחם מזהיב.
במקביל מכינים את השקשוקה.
במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום הכתוש והעגבניות המגורדות.
מבשלים כ – 3 דקות תוך עדי עירבוב, מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה המעושנת, סוכר, מלח לפי הטעם, ופלפל חריף קצוץ ומבשלים במשך עוד כחמש דקות על אש בינונית, בוחשים בתדירות כדי שהעגבניות לא יידבקו לקרקעית המחבת.
מוסיפים את הביצים הטרופות מבשלים תוך כדי עירבוב עד שכל הנוזלים מתאדים. בערך 10 דקות.
 
מגישים שם עם לחם שום קלוי. תהנו.
 שקשוקה ירושלמית
 
 

מתויג:, , , ,

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: