האש בראונז – HUSH BROWNS – מאפה שכבות של לביבה, ביצים ונקניק – ארוחה בצ'יק

שכבות לביבה ביצים ונקניק
דרך נהדרת להרגע אחר הצהריים מיום עבודה עמוס, זה להכין כוס נס קפה גדולה, להדליק טלוויזיה ולנוח חצי שעה  מול איזה תוכנית בישול טובה לפני שמתחילה משמרת ב'.
זאת גם דרך נהדרת לגלות מאכלים חדשים בשביל הילדים שלי שנמאס להם כבר מהכל!!
בובי פליי, גורדון רמזי, קרטיס סטון, אנג'לה ועוד… איזה מתכונים מדהימים.
השבוע ראיתי את המתכון הזה שנקרא hush browns באנגלית,  שזה בעצם לביבה ענקית מטוגנת.
השף המדהים גורדון רמזי הוסיף לזה ביצים ובייקון.
טוב אי אפשר להוסיף למתכון שלי בייקון, אבל בהחלט אפשר להוסיף לו פסטרמה חזה עוף מטוגנת, וזה יוצא ממש דומה בגלל שבפסטרמה הזאת יש מלאאא שומן.
ניסיתי, הכנתי, לא התרשמתי במיוחד, אבל כנראה שהבעל והילדים שלי חשבו אחרת כי כל המחבת התרוקנה ואפילו ביקשו תוספת.
אז הנה המתכון.
 
האש בראונז
מאפה שכבות: לביבה, ביצים ובייקון
 
החומרים:
שמן זית לטיגון
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
1 בצל גדול קלוף
חצי כפית פפריקה חריפה
מלח ופלפל לתיבול
50 גרם חמאה חתוכה לקוביות.
 
6-8 ביצים
200 גרם פסטרה חזה עוף עם שומן
חצי כפית פפריקה חריפה
מלח ופלפל לתיבול
 מעט סוכר חום
 
אופן ההכנה:
מגרדים את תפוחי האדמה והבצל במגרדת לתוך מסננת וסוחטים היטב את כל הנוזלים.
מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל מערבבים היטב וסוחטים את הנוזלים הנותרים.
שימו לב, כמה שנסחט יותר ככה הלביבה תהיה יותר קריספית.
מחממים שמן זית במחבת ומניחים את התערובת בתוך במחבת, משטחים בעזרת כף או מזלג לשכבה אחידה שתכסה את כל המחבת. מניחים בקצוות הלביבה לכל הסביב קוביות חמאה חתוכה ומטגנים עד שהלביבה משחימה מעט.
לוקחים צלחת גדולה, מצמידים למחבת והופכים את המחבת כדי להפוך את הלביבה, אחרי שהפכנו מחזירים אותה למחבת ומטגנים מהצד השני.
מדליקים תנור לחום של 200°.
אחרי שהלביבה מוכנה שוברים מעל את הביצים שלמות (כמו בשקשוקה) מפזרים מעל פפריקה חריפה, מלח ופלפל ומכניסים לתנור למשך 6-7 דקות עד שהחלבון  נאפה והחלמונים נשארים מעט נוזליים.
במקביל חותכים את הנקניק לפרוסות עבות ומטגנים במחבת עם שמן זית, מוסיפים מעט סוכר חום, מלח ופלפל ומכרמלים את הנקניק.
מוציאים את המחבת מהתנור, מסדרים מעל את הנקניק המטוגן וב…. תיאבון.
 
 האש בראונז האש בראונז - לביבה עם ביצים ונקניק 
מגישים עם סלט ירקות גדול ולחם לבן טרי וקריספי..
 
 
 
 
 
 
 
מודעות פרסומת

מתויג:, , , , , , ,

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: