עוגת קוקוס וריבה

עוגת קוקוס וריבה
 
בפוסטים הקודמים פירסמתי מתכון מדהים של שקשוקה שנתנה לי חברה מהעבודה בשם ליאת.
סיפרתי לכם איך כל דבר שהיא מכינה הופך להיות מעדן…
הנה עוד מתכון מעשה ידיה.. כנסו 10 דקות למטבח והכינו, מבטיחה לכם שתתענגו.
 
עוגת קוקוס וריבה
 
החומרים:
לטורט:
4 חלמונים
½ כוס סוכר
½ כוס שמן
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס קמח או קמח תופח
½ כוס מים
תמצית וניל / קליפת לימון
 
תשתמשו בכוס גדולה של 240 מ"ל.
 
לשכבת הריבה:
2-3 כפות גדושות ריבת תפוז
 
לשכבת הקוקוס:
4 חלבונים
½ כוס סוכר
כוס וחצי קוקוס
 
אופן ההכנה:
 
הטורט:
לערבב הכל בקערה לתערובת אחידה, לשות את הבלילה לתבנית מלבנית בינונית וליישר, העוגה לא גבוה, לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של  180° בין 10 ל – 15 דקות ולהוציא .
 
שכבת הריבה:
לחמם במיקרו 2-3 כפות גדושות ריבה ולמרוח על העוגה הכמעט אפוייה.
 
שכבת הקוקוס:
להקציף 4 חלבונים לקצף אחיד, לאט לאט להוסיף את הסוכר בזרם דק, עד לקבלת קצף יציב.
להוסיף כוס וחצי קוקוס ולערבב בתנועות עטיפה עד שכל הקוקוס נבלע בקצף.
למרות את הקצף על העוגה ולהכניס לתנור לעוד כ – 20 דקות בחום של 180° עד להשחמה.
 עוגת קוקוס וריבה
 
עוד כמה טיפים מפי האלופה: 2 כפות ממרח נוטלה עם רבע כוס מים רותחים, לערבב עד שהנוטלה נמסה ודלילה ולשפוך על העוגה במקום ריבה.
שימו לב שהקוקוס תופח וצונח. זה בסדר, העוגה עדיין הצליחה.

3 תגובות הוסף תגובה

  1. גלית הגיב:

    בא לי בא לי בא לי פעם הבאה ליד הקפה שתזמיני

    אהבתי

    1. romi's cookies הגיב:

      אחותי היפה, בכיף, מתי שתרצי תגידי מכינה לך אותה מראש.

      אהבתי

  2. גלית הגיב:

    חולת הנוטלה הקטנה שלי, מיה מריירת לידי….

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s