אוכל של חורף… מרק מינסטרונה

 מרק מינסטרונה
 נכון שהיתה הרגשה בהתחלה כאילו החורף מתאמץ להגיע.. לזכותו, הוא עשה נסיונות.
בתחילת החורף זכרתי  אולי 2-3 ימים חורפיים וגשומים שהגיחו ככה מידי פעם ואפשר היה להתענג בהם על מרק חם תוך התכרבלות בשמיכות ולהרגיש "ואוו, חורף".
ואיך התחשק לי כבר להכין אוכל של חורף….
אז טוב, ביקשתי קיבלתי, כמה שבועות חורפיים וקרים!!!!  איזה כיף.
נכון, קצת קר, קצת רטוב, וזה היה כל הכיף. אפשר היה להכין אוכל של חורף!!
אני זוכרת, שבתור ילדות כשאחותי ואני היינו חוזרות מבית הספר קפואות ורטובות תמיד תמיד התחממנו עם בצלחת מרק מהבילה שחיכתה לנו, כל יום  מרק חדש, פעם מרק תפוחי אדמה, פעם מרק אפונה, מרק ירקות, מרק גריסים, מרק פטריות, מרק בצל… אין ספק אמא שלי גיוונה וחשפה אותנו למבחר טעמים.
כמו שאחותי הגיבה באחד הפוסטים חבל לעצור את המסורת, אז באחת מהפוסטים הקודמים  פירסמתי מתכון של מרק סולת(לחשו – בשמו המרוקאי)  ובין לבין החלטתי להפתיע את הילדים שלי והכנתי מרק מינסטרונה.
פעם ראשונה… והסיר חוסל.. אז כנראה שיצא לא רע בכלל.
 ירקות למרק מינסטרונה
מרק מינסטרונה
מרק מינסטרונה
 
החומרים:
7 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות
3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
3 קישורים חתוכים לקוביות קטנות
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום כתוש
2 כפות שמן זית
3 עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות
כף סוכר שטוחה
2 כפות מרק עוף
מלח ופלפל לפי הטעם
פרמזן מגורד (לא חייב)
חבילת פסטה בצורות קטנות
 
אופן ההכנה:
בסיר גדול לטגן את הבצל בשמן זית עד שיזהיב, להוסיף את השום ולטגן עוד מספר שניות, להוסיף סלרי, גזרים, קישואים, תפוחי אדמה ולטגן במשך מספר דקות נוספות, להוסיף את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות, סוכר, מרק עוף ולערבב היטב, להוסיף ליטר וחצי מים ולהביא לרתיחה, לטעום, לתקן תיבול מלח, פלפל, להנמיך את האש ולהמשיך לבשל עד שכל הירקות רכים.(כשעה בישול על אש בינונית – נמוכה)
בסיר נפרד לבשל חבילת פסטה לפי הוראות היצרן, לסנן את המים לשטוף את הפסטה ולהניח בצד.
 
אופן ההגשה:
למלא קערה במרק, להוסיף את הפסטה בערבוב קל, ולפזר מעל פרמזן מגורד.
בצד אפשר להוסיף רצועות של לחם קלוי עם פסטו ופרמזן.
 
תהנו.
 מרק מינסטרונה
 
 
 
 
 
 
 
מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: