פלאפל בייתי

כולם מכירים את הקציצה הזאת שעשויה כמעט כולה מתערובת של גרגירי חומוס טחונים, מוגשת חמה בתוך פיתה עם סלטים וטחינה סמיכה, וכמובן איך אפשר לשכוח לציין שהיא נמסה בפה באופן כל כך מיוחד שגורם להתמכרות, קשה אפילו, לטעם הכל כך מעודן שלה. אפילו ציינו יום בינלאומי במיוחד בשבילה.
כן אני מדברת על פלאפל, בתור ילדה כשהייתי בצופים היינו יורדים אחרי כל פעולה לרחובות של הדר ושם בפינה היה פלאפל כל כך טעים שאף פעם לא הפסדנו הזדמנות להגיע ולטעום אותו, מוגש תמיד עם כוס מיץ בטעם גזוז ענבים שהגעגועים לטעם שלו עדיין באים לידי ביטוי בכל כוס פטל שאני שותה.
האהבה הזאת לפלאפל ככה גיליתי עוברת בירושה, גם היום הילדים שלי נהנים ממנת פלאפל הגונה מלווה בכוס מיץ פטל בכל הזדמנות שיש.
זאת הסיבה שהחלטתי להכין את הפלאפל בבית.
ושוב שאלתי את עצמי כמה קשה זה כבר יכול להיות? טוב, זאת שאלה נוראית, כי כדי להגיע לטעם המיוחד נזקקתי  לבצע כמה נסיונות,  לשנות מתכונים, להוסיף תבלינים, עוד מעט פטרוזיליה, אפילו לחם רטוב ומה אתם יודעים יצא טעעעים.
 
אז הנה המתכון ואני מבטיחה לכם שתהנו.
 
פלאפל בייתי
 
החומרים:
500 גרם גרגרי חומוס
צרור פטרוזיליה
2 פרוסות לחם רטובות מעט
1 בצל גדול
1 ראש שום
1 כף פפריקה
½ כפית כמון
½ כוס מים
½ כוס קמח
¼ כפית סודה לשתיה
½ כפית אבקת אפייה
 
אופן ההכנה:
להשרות את גרגרי החומוס במים למשך לילה.
לסנן את גרגרי החומוס ולהעביר למעבד מזון, להוסיף את כל החומרים ולטחון בפולסים (בהפסקות)  עד שנוצרת עיסה. להשרות את העיסה במקרר למשך שעה.
לחמם סיר עם שמן עמוק, ליצור מהעיסה כדורים ולטגן במשך דקה עד שהכדורים משחימים.
להגיש עם סלטים, פיתות חמות, חמוצים, וכמובן איך לא? טחינה.
 
מודעות פרסומת

2 מחשבות על “פלאפל בייתי

  1. וויני 26 ביוני 2012 בשעה 3:04 pm Reply

    חייבת להגיד לך שלדעתי אין צורך בפיתה בשביל להנות מהפלאפל האלה:) אני הייתי אוכלת אותם כמו שהם – הם ניראים כל כך טוב!
    המתכון גם לא נראה מסובך בכלל ומוצא חן בעיני.

    אהבתי

    • romi's cookies 26 ביוני 2012 בשעה 4:05 pm Reply

      תודה מותק, לקבל ממך מחמאות זה תמיד מרגש.

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: