עוגיות שושנים מדהימות

 

תסתכלו על התמונה למעלה ותגידו בעצמכם? נכון שהעוגיות האלה נותנות חשק להכין קפה, לשבת ולנשנש את כל הקערה? (מה שבדרך כלל קורה לי) .

לפני שהתחלתי עם האפייה, כל פעם שהייתי נכנסת לאיזה קונדיטוריה העוגיות האלו היו חובה, לא היה מצב שאני יצא משם בלי עוגיות שושנים, בלי עוגיות מכונה מרוקאיות ובלי עוגת גוגלהוף, (ציינתי כבר שאני אוהבת מתוק נכון?) בכל אופן יום אחד קיבלתי מתכון מחברה טובה שהכותרת שלו היתה "עוגיות וניל מדהימות" שהבטיחה שהמתכון שלה הוא מתכון לעוגיות מדהימות והוא הצלחה. האמת, המתכון  שכב אצלי במגירה במשך חודשים בלי שידעתי לקשר שזה בעצם מתכון לעוגיות שושנים,   להגיד לכם שהיא טעתה? המינונים היו בדיוק,  הטעם של הבצק הדק עם קצף הוניל…טוב  צריך לטעום כדי להבין, אז נסו ותראו, אני מזהירה מראש העוגיות ממכרות וזה מסוג המתכונים ששומרים לתמיד.

 

 

עוגיות שושנים מדהימות:

 

החומרים לבצק:

 

1 חב' מרגרינה

1 גביע אשל

3 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים (החלבונים משמנים למילוי)

½3 כוסות קמח רגיל

שקית אבקת אפייה

 

למילוי:

 

1 כוס סוכר

3 חלבונים

1 חב' אינסטנט פודינג וניל

 

אופן ההכנה:

 

בקערת מערבל להקציף את המרגרינה והאשל עד לקבלת בצק אחיד, להוסיף את החלמונים, הקמח ואבקת האפייה ולהמשיך לערבב עד שנוצר בצק אחיד.

במידה והבצק נדבק לאצבעות ניתן להוסיף עוד מעט קמח.

לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך שעה.

בקערה נפרדת להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף אחיד להוסיף בהדרגה את הסוכר ולבסוף את אבקת הפודינג.

 

לחלק את הבצק ל – 4, לרדד כל אחד מהחלקים למשטח מלבני למרוח את תערובת הפודינג ולגלגל עד לקבלת רולדה.

לפרוס לפרוסות בעובי של סנטימטר וחצי ולהניח בתבנית כאשר החלק עם הקרם כלפי מעלה.

 

לאפות בתנור שחומם מראש ל – 170 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות.